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咖喱酥饺


咖喱酥饺
咖喱酥饺

材料(可做20个左右):

油皮材料:中筋粉150克,酥油50克,糖粉30克,水30克

油酥材料:中筋粉90克,酥油45克,咖喱粉1汤勺

馅的材料:猪肉馅300克,洋葱280克切成末,砂糖1汤勺,盐1茶勺,低粉2汤勺,咖喱粉1 1/2汤勺(根据下午茶的制作心得,书上提供的糖和盐的比例似乎不太对,馅有点偏甜。制作时可根据自己的口味进行调整)

其他:蛋黄一个(罩亮用),白芝麻少许

做法:

1、猪肉馅、洋葱丁一起翻炒(可能要放点点的油),加入盐和糖,边炒边筛入低粉和咖喱粉。

2、制作油酥皮。将做好的油酥皮擀成椭圆形。

3、将馅放在皮里,把皮纵向对折,包成花边饺子,捏死。

4、表面刷蛋黄,撒白芝麻,放入烤箱烘烤。烤箱要预热至200c,烘烤的时间是16-18分钟。

作者:佚名  来源:互联网 
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