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港式猪肠粉


港式猪肠粉以特嫩特滑的粉皮著称。粉皮是用粘米粉、澄面粉和水搅拌成面浆,再蒸热。将粉皮卷起之前撒入叉烧或虾馅料,再淋上港式酱青、芝麻和葱头油便完成了。

头手就在档口制作,看他制作时的熟练手艺也是一种享受。

作者:佚名  来源:互联网 
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