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珍珠鸡菜液


珍珠鸡菜液
珍珠鸡菜液

主料: 珍珠鸡1只(约500克),珍珠菜50克,红萝卜1根。

配料: 盐3克,料酒50毫升,葱2根,生姜2片。

做法: 1、珍珠菜洗净后,加入适量清水,用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣,滤出汤汁,待用。

2、将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。

3、用红萝卜挖出8个球形圆粒,放于鸡块上面。

4、倒入适量沸水和药汁,约炖1小时至肉熟烂即可。

特点: 红绿相映,汤清味美。

药用价值: 珍珠鸡味甘,性温;珍珠菜味辛涩,性平;红萝卜味辛甘,性凉。本品能温中益气,固精益髓,活血化瘀,调经消肿,消食化痰,清热解毒,对食积不消,咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。

作者:佚名  来源:互联网 
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