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脆皮爆鳝鱼


脆皮爆鳝鱼
脆皮爆鳝鱼

主料:鳝鱼

辅料:香菇丝、胡萝卜丝、西瓜皮丝、蒜

调料:盐、白糖、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉

烹制方法

1、将鳝鱼切丝,用开水焯一下取出备用,坐锅点火倒油,油热后下蒜片炸香,放入胡萝卜丝、香菇丝、鳝鱼丝翻炒,加盐、料酒、胡椒粉、白糖调味,加西瓜皮丝大火翻炒,水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。

特点:爽口滑嫩,清新香醇。

作者:佚名  来源:互联网 
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