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食用菌废料栽培鸡腿菇实用技术介绍



  鸡腿菇又名毛头 鬼伞,学名Copyinds comatus(MUII.Fr)Gray。营养丰富,味道鲜美,具有开发价值的珍稀菇品。我场经反复试验成功地利用茶薪菇、金针菇、银耳、杏鲍菇等废料栽培鸡腿菇,取得较好的经济效益。现将关键技术介绍如下:

  一、废料处理:栽种过茶薪菇、金针菇、银耳、杏鲍菇等食用菌废料又称“菌糠”,作为再利用的菌糠,必须没有腐烂变质的。然后将这些废料剥去袋膜,打碎,进行建堆发酵。

  (1)建堆:以100公斤料计算,加生石灰3~4公斤,再加适量水,培养基含水量65%左右。在建堆时一边拌料,一边加水和撒石灰,料堆高1~1.1米,底宽1.3米左右,长度不限,下大上小形堆。堆表面四周用木板或铁铲拍打,使其表面结实,有利于保温。建堆地势要求平坦,便于操作方便,注意堆与堆之间必须留有翻堆时用的空隙场地。

  (2)翻堆:每次翻堆做到上下、表里、冷热调换,使废料与辅料拌匀,下雨时要盖膜。生料建堆后进行4次翻堆,头3次每隔3天翻一次,第4次在装袋前一天进行。翻堆一般需要15天完成,每次翻堆时要用木棒在堆两侧和中间部位插几个洞直至地面,促使料堆透氧排除异气。在最后一次翻堆时,要加入农药和过磷酸钙1%。发酵料主要用于床栽。

  废料也可以作为袋式熟料栽培。当建堆进行翻堆两次,一般8天左右时,就可以将料装入塑料生产袋进行灭菌,温度上100℃保持4小时,然后停火再保持4~6小时即可。

  二、鸡腿菇栽培关键技术:

  (1)栽培季节:根据鸡腿菇出菇的温度在16~28℃较适宜。栽培季节按当地平均气温,往前推移25~35天左右,为播种最佳时期。

  (2)场地选择:栽培场所,室内外菇房菇棚均可。如香菇荫棚可采用畦床栽培或搭架栽培,一般2~3层,层架宽1米,高70厘米。若是袋式栽培,选择菌袋规格24×40厘米(生熟料都是同样的规格)。

  (3)接种方法:发酵料用于床式栽培时,采取边铺料边接种,三层料接二层菌种;袋式发酵料栽培时,当料袋至离袋底1/3处时,打穴接入菌种,继续装至2/3时同样接一次菌种,最后再装料1/3并拧紧袋口。在接种处用铁钉各打个小孔,有利于通气。装料时要求两头紧,中间松。(接种量按1:10菌种)。

  (4)发菌培养:鸡腿菇菌丝对光照较敏感,为使菌丝正常生长,发菌室宜暗不宜光。菌丝生长温度以22~28℃适宜,正常情况下,经过25~30天的培养,菌丝就会长满袋。

  (5)适时覆土:当菌丝长满袋时,进行覆土。选择稻田土壤为好。但菜地土不能利用,以免烂菇。也可以加少量火烧土搞碎,再加过磷酸钙1%和0.01%的农药拌匀。覆土层厚3~5厘米。复土后喷水一次,以后不必喷水。覆土15天左右子实体开始形成,一般25天左右即可采收。当第一潮菇采收后,要清除杂物再覆少量新土,再喷重水;第二潮菇采收后进入第三潮起,每潮菇采收后都要及时更新覆土,并除去表面2/3旧土、加入2/3新土。(建议采三潮菇)

  (6)出菇管理:鸡腿菇高产技术关键在于管理,出菇保持土层表面湿润。菇房、棚湿度要求在80~90%,不足时可以向无菇料面空间喷少量水,但不可直接喷菇体上,以免死菇或幼菇变黄色。温度低于7℃或高于30℃时,子实体原基难以形成。要人为进行温度调节,出菇阶段菇房控制13℃~25℃,子实体发生最多、最快,产量高。但要注意菇房通风换气,同时要满足子实体生长所需的光照要求,除荫棚遮荫外,在架层上方铺一层黑色塑料遮阳网,促进子实体肥大、色白。

  鸡腿菇收成后的废料,还可以再次利用作为栽培生产竹荪原料,达到物尽其用。


  
  滦县农业信息中心

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作者:佚名  来源:转载 
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