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香菇出菇阶段技术管理



香菇转好色后,便可进入出菇阶段。要想多出菇、出好菇,必须严格按技术规程进行管理。
1、管理要点:当菌丝达到生理成熟后,菇房温度要控制在8-25℃之间,保持白天温度高,夜间温度低,拉大昼夜温差达10℃以上,以刺激原基分化。这样连续5-7天,菌块上就会出现大量原基。由于分化的原基一般仅有6天左右的生命力,所以必须加强温、温度管理。此时菇房温度应控制在5-24℃,湿度在85-93%之间。若温度不够,可每天向菇房的墙壁、地面和空间喷水2-3次。当菇盖长到2-3厘米后,菇房停止喷水(特别干燥例外),降低温度,以保证所出的香菇色正、含水量低、烘干质量好。
另外,鉴于我市香菇栽培一般在5月末-6月初开始出菇,且整个夏季和秋季都在出菇。由于夏季昼夜温差小(一般5-8℃),栽培上除按上述管理外,还应采取浸水处理,强迫夏季出菇。浸水时间一般4-18小时(水要始终保持淹没菌块)。浸水后,菌块要盖上一层塑料膜,保温保湿,一般2-6天,菇蕾就会大量出现。
2、注意事项:增加菇房温度时,不能向菌块喷水,否则,因菌块表面过湿或积水,阻碍菌丝呼吸,导致分化的原基和形成的菇蕾因缺氧而死亡;每潮菇采完后,要及时清理残留菇脚,再经过5-7天,采菇部位的菌丝由浓白变成红棕色,菌块含水量降到40%以下时,才可以进行下一潮浸水催菇;一般菌块可进行3-4次浸水出菇,浸水时间应逐次应逐次缩短,以免有泡坏菌块的危险;浸水后,当气温低于15℃时,应把浸水处理的菌块放入22℃温室保温催蕾,菇蕾形成后再把菌块放回菇房保湿出菇。滦县农业信息中心

作者:佚名  来源:转载 
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