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生料地种香菇实用新技术



  一、 菌种
  选用中高温,抗逆性强的品种。母种用综合PDA培养基培养扩繁。原种采用锯木屑76%、麦麸子18%、玉米面2%、白糖1.5%、石膏2%、过磷酸钙0.5%的配方,按常规法制作。栽培种同原种配方按常规法制作。栽培种与原种的菌丝要求色泽洁白,菌丝浓密,呈扇面羽毛状,有特殊芳香气味且不超45天的适龄苗种。
  二、 栽培季节
  春节前必须制作完成栽培种。早春3月末到4月中旬开始下料播种,4月20日必须播完。生料栽培一个显著特点是,料播入地下后要产生发酵热,若这种热量不能很快散发出去,料就要变臭、发黑,并且烧死菌种。所以,一定要采取早播种,一般秋季挖好畦在3月末地刚化冻时开始播种。
  三、 选料及处理
  培养料要求新鲜,无霉变,无虫蛀,木屑最好用园盘锯末,要求锯末无煤油、柴油味儿,不含松杉木木屑,用2×2毫米筛子过筛,麸皮(米糠)应该新鲜,具有香味儿。
  四、 培养料配方及拌料
  1.配方 锯木屑88%、米糠(麸皮)10%、石膏2%、多菌灵(克霉灵)0.12%~0.15%。
  2.拌料 将锯木屑、米糠(麸皮)、石膏置于干净已消毒的水泥地土拌均匀。多菌灵(克霉灵)先溶于水,搅拌均匀后,依次加入料中,使料含水量略低于60%左右为好,宁干勿湿,以手握料能成团,指缝间有水痕,料团落地即散为宜。若指缝间有水滴出现则为偏湿。拌好料后,用塑料布盖严,堆闷4~6小时备用。
  五、生料地栽
  1.挖低畦 一般头年秋季挖好,畦深12~15厘米,宽40~45厘米,长自定,畦底成龟背形。
  2.处理畦底 为防地下害虫吃料,先将畦底清理干净,用呋喃丹等残效长的杀虫粉剂覆畦底一薄层,然后上面覆2厘米厚的潮湿土,踩实,再在畦底上撒一薄层白灰(生石灰)以杀死或抑制各种有害菌类,若畦子失水干燥,一定要先灌足水,然后再进行上述处理。
  3.下料播种 播种前,预先把栽培种掰成指肚大小碎块,放在预先消好毒的盆中备用。同时把已拌好的培养料装入编织袋运到栽培场。按每平方米5袋栽培种比例下种,每袋栽培种1250克左右,还要留1/3菌种封面。畦内培养料厚10~12厘米,边下料,边拌种,拌种时要戴上已用0.5%高锰酸钾溶液消毒过的无菌手套。最后用木板将料搂平,将剩余的菌种播下压实,上面覆膜,膜上再压4~8厘米厚潮土,土 要中间厚两边薄。5月初气温骤然上升时,还应在畦上覆稻草帘遮荫。
  4、发菌管理 主要是保护覆土的湿润状态,干时要及时浇水,4月下旬到5月初,气温急速升高,这时要做好畦上覆稻草帘遮荫、保湿等管理,严防烧料。5月中下旬,要选2~3个观察点,勤观察菌丝长势,若发现培养料的2/3已被菌丝吃透,为时,就应该撤去覆土,打开薄膜,再将薄膜盖回原处,两边用砖压好,砖与砖之间不留缝隙。严防风把薄膜刮走和风大抽干料面。去土后菌丝吸收到充足氧气,分解基质能力增强,1周左右菌丝就可以吃透整个培养料,形成菌块,此时畦上要立即搭小拱棚,覆上稻草帘遮荫。
  5.转色管理 去土以后,一定要保持菌块湿度,除非在闷热天气的中午掀膜1~2小时外,其余情况不许掀膜,自始至终覆盖在畦面上,保持菌块湿度。5~6天后,随着气生菌丝的加长,颜色由浓白逐渐转为淡红色,此时可在晴天去膜通风,由每天通风30分钟逐渐延长到2个小时。大约经过20天的管理,菌丝转为棕红色,此期间若料面存积水,应扎眼放掉。若菌块吐黄水,要用无菌纱布吸干;若菌膜干燥,应用喷雾器喷水,并覆塑料薄膜保湿,促进转色。
  六、出菇管理
  为拉大昼夜温差,晚间去膜,白天覆膜,保持遮荫帘湿润。降低遮荫帘高度使之距畦面20厘米,以增加空气相对湿度达85%左右。当菌块表面出现白色或黄色小裂纹时,表示香菇原基已经形成。这时每天喷水3~4次,出菇后4~6天采收,可采收3~5茬,直到9月中下旬,气温降低后不再出菇。冬季覆土10厘米厚越冬,春季5月初还可出一茬大花菇,质量较优。每亩地的经济效益均超万元。遵化农业信息中心

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作者:佚名  来源:转载 
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