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袋栽人工花菇栽培技术



  一、发展袋栽人工花菇势在必行
  花菇是香菇之上品菇肉肥厚,菇柄短小,质地脆嫩,香味浓郁,素来被誉称为“山珍之冠”,深受国内外消费者的欢迎。
  天然花菇是香菇子实体形成过程中,遇到低温低湿的环境,菌盖表面龟裂,如仍在干燥环境下生长,形成了“明花菇”;若遇到湿润环境继续生长,花纹愈合,呈浅褐色花纹,形成了“暗花菇”,亦称“雨花菇”,品质次于“明花菇”,但也属于香菇的上品。
  天然花菇常在晴雨相间天气出菇,遇积雪晴天干燥低温,才偶尔出现花菇,所以花菇产量甚低,市场售价昂贵,高出普通厚菇售价的3—5倍。近年来,代料袋栽花菇大面积成功,为香菇生产跃上新台阶作出了贡献。因为袋栽人工花菇比常规香菇有着明显的优势
  (一)显著的经济效益:投入成本每筒常规菇与人工花菇基本相同,均约为1.50元左右,常规菇产值约为2.70元左右;而人工花菇95年收购价最高达70元/公斤,最低20元/公斤,平均价约为30元/公斤左右,每筒产值为8元,扣除成本1.5元,二者效益相差5倍多。菇农普遍挣钱,相当部分经济效益十分可佳,仅举一例,寿宁有一户只种2700筒,截止95年12月28日已收1.8 万元,扣除成本4000元,纯利达1.3万元,12月28日以后收成还不计在内,平均每筒净挣近5元。
  (二)明显的市场优势:95年由于人工花菇的大量上市,打入日本等国际市场,在它的冲击下,常规保鲜菇的价格剧降,94年市场价1.9-2.8万元/吨,95年降至1.15-0.6万元/吨,95年常规保鲜菇收购平均价仅为4.2元/公斤,而花菇平均收购价可达30元/ 公斤,相差25.8元/公斤,且花菇质地脆嫩,口感佳美,储存保鲜期是普通菇的3倍,日本等发达国家的消费倍重产品质量,即使价格高,产品质量能好,还是买价高质优产品。为此,随着人工花菇的问世与发展,势必逐步取代常规保鲜菇的市场。
  (三)明显的节省了用地,大大提高了社会效益:常规袋栽法每亩阴棚只能摆放1万袋菇筒,而人工花菇采用立体架式阴棚,每亩可摆放3万筒,节省用地一半左右,同时可在非出菇阶段套种其它作物,根据寿宁经验,大量套种御豆(亦称皇帝豆)获得成功,每亩产值超千元,一举双得,功半利倍。
  为进一步促进我县香菇生产的发展,为保住食用菌产业的久兴不衰,大力推广袋栽人工花菇新技术,及早形成生产规模,势在必行,迫在眉捷。
  二、袋栽人工花菇生产技术要点
  人工袋栽花菇生产模式是在袋栽常规香菇技术基础上的一个革新,其制袋发菌阶段基本类似,出菇管理阶段有所差异,经我们多次深入实地观察了解,结合我县地理气候等实际情况,特将不同于常规袋栽的有关技术性问题总结如下:
  (一)菌种选择
  选用为花菇的菌种,必须具备朵大、肉厚、柄短、质地好、中温、中晚属型(200天左右出菇),且菇盖表皮偏薄,易于破裂的品种。
  据调查有135、9015、939号等菌株较为适合,以上三菌株普遍反映花菇率高、产量高、其菌性特征简介如下:菌种代号 菌性特征135 出菇温度12-18℃,接菌到出菇时间180天,朵大、肉厚、质地好,但需防止菌皮厚,后期不宜翻堆9015 出菇温度12-18℃,接菌到出菇时间190天,朵中大、肉厚、质地好939 出菇温度11-19℃,接菌到出菇时间210天,朵在、质好、柄短大

  (二)生产季节安排:
  因适用花菇的菌株均属中晚属型,菌丝要经过6-7个月漫长的发菌阶段,才达到生理成熟期,制袋发菌阶段最适宜温度为25℃左右,其出菇温度为11—20℃之间。根据这一特征,宜选择在3-5月制袋,9-10月出菇。但不同海拔与不同菌株.下种期略有差异。菌株 海拔(M) 制袋时间(月/ 旬) 下田出菇时间(月/旬)135 800600 3/上-4/上3/中-4/中 9/下-10月10/上-10/中9015 800600 3/上-4/上3/下-4/下 10月10月中下旬938 800 3-4/中

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作者:佚名  来源:转载 
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