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陆地香菇栽培技术


陆地栽培香菇是采用半熟料露地开放式菇粮套种一种新的栽培模式,其方法别具一格,开创了香菇史上的新纪元,它以特色的资源优势,气候优势、质量优势、出菇时间差优势,填补国内无菇期空白,在全国独树一帜。 最近几年,从辽宁的新宾至丹东吉林露水河至敦化白山地区、黑龙江的牡丹江直至伊春都成功地发展起来,并进行了大规模开发,成为农民脱贫致富的支柱产业,市场前景看好。 菇粮套种,打破了块栽和袋栽的原始格局,将培养料直接铺在地槽内,与高秆作物实行套种,使其生态条件更接近于自然,菇粮套作,每亩地玉米占300—400平方米,产量400—500公斤。其行间套种香菇300—400平方米,投入资金3000—4000元,可产干菇300公斤,创产值1.2—1.5万元,达到菇粮双丰收。香菇个大肉厚,不占粮地,不用棚架成本低投资省,见效快,种一亩香菇顶10亩地庄稼。出菇后剩余物增加了土壤有机质,改善土壤结构,增加了肥力,极受群众欢迎。 本资料系统地阐述了地栽香菇制种、配料、管理及加工基础知识和基本技术,供广大菇农和食用菌爱好者掌握和学习,由于我们水平有限,必有不当和错误之处,恳请同行、专家、学者和广大菇农予以指正并提出修改意见,更臻完善。 一、菌种和培养料制作 1、三级菌的配料、制作及时间 配锯沫780斤、麦夫80斤、稻糠120斤,石膏15斤,多菌灵1斤(代),白糖10斤(1000斤单位)锯沫要选择阔叶林树种,以柞木、楸木、桦树等硬杂木,锯沫最好。尽量少用、不用杨柳椴木锯沫。针叶林树种禁用。 由于地栽香菇是新宾菇农经多年研究,创造并试验成功的,并掌握了全部生产技术。而周边及外省、市、县、地区由于对香菇技术一无所知都是从新宾购进二级菌种后,在由二级转成三级后播种,所以这里介绍的是由二级菌转化三级的技术过程。 2、制作:将锯沫、麦夫、稻糠、石膏,放在光滑干净的水泥地面上(如果没有水泥地条件的,用砖铺平也可以)四合一充分拌匀,在将多菌灵白糖放入水中充分溶解后,加在拌匀的干料中,加水多少,以手捏培养料,指缝间见水渗出而不滴下为度。因锯沫干、湿度不同,所以加水量要因此调整,根据几年来制三级种经验,一般加水标准桶25桶为宜。但要将料充分拌匀,一般倒3—4遍即可。这时拌好的培养料要把它装入33cm×17cm的三级菌袋内,用手工和机械装袋都可以,每袋重量2.1—2.2斤为宜。装适量后,要用自行车内胎剪成的皮套扎起来(以26车胎为准),在袋口缠3—4圈为宜。用尼龙绳扎袋口也可以。 综上所述,干料加水后,可达到2100斤左右,可装1000袋,每亩地做3000袋三级菌即可。用灭菌锅消毒,每锅可装1000袋,也就是说三锅即可将三级菌蒸制完成。三级种灭菌是把它放在自制的大锅中来完成,目前有圆底和平底两种,有条件的也可以利用锅炉来蒸制。 自制大锅的规格:圆底锅口是椭圆形,周长为4.5米,高1米,锅底高0.45米。平底锅口周长6.5米,高1米,底用1米×2米铁板直接铺焊。 把装好的袋整齐地摆放在大锅中。装锅时不要把菌袋摆放过紧,防止蒸制时,上气不均匀,料蒸不熟,出现夹生料,待锅装满后,把锅口用塑料布和苫布蒙严,再用钢丝绳把锅口绞紧后,即可点火蒸制,待热气将锅上苫布鼓起时要把钢丝绳松开,排出凉气5—10分钟后,重新把锅口绞紧,并在苫布上放两块砖以测锅内压力,等大锅完全上气后,苫布完成鼓起,而且两块砖在苫布上没有凹陷。就这样保持13小时后,即可出锅晾凉后接种。 以上工序注意事项:①配好料后要马上装袋,防止时间长失水变酸。 ②轻拿轻放,不要刮破菌袋,防止感染。 ③袋口吃上木屑要抹擦干净,装锅时要注意,每层摆放不能挤压,防止蒸料不透灭菌不彻底,三级种灭菌时间,要求为上气后保持13小时再焖2小时。 ④出锅后,放在干净无

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作者:佚名  来源:转载 
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