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鸡腿蘑栽培技术


、鸡腿蘑概述 1、鸡腿蘑的特点:鸡腿蘑(Coprinus comatus)学名毛头鬼伞,俗名刺蘑菇,是一种具有广泛开发价值和商业潜力的食、药兼用型食用菌,是被联合国粮农组织推荐广泛栽培的珍稀食用菌之一。鸡腿蘑具有适应性强,生长周期短,原料来源广,成本低,产量高,栽培技术简便,市场售价接近草菇,比平菇高2倍以上,经济效益高等特点,适宜大面积推广,已受到广大生产者的欢迎。 鸡腿蘑营养丰富,含有人体所必需的多种氨基酸和维生素。鸡腿蘑菌肉肥厚,肉质细嫩,滑脆爽口,味道鲜美,口感极佳。据报道,鸡腿蘑味甘性平,有益脾胃,清心安神,治痔等功效。据《中国药用真菌图鉴》记载,鸡腿蘑热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。因此,鸡腿蘑具有很高的营养价值和药用价值,深受消费者的欢迎。 2、鸡腿蘑的形态特征:子实体菌盖呈长圆柱形,木桶状或腰鼓状,长6-10厘米。表面雪白色,顶端微呈褐红色,布以显著的反卷毛。菌肉白色,菌褶早期白色,老熟后变黑且潮解似墨汁滴下。菌柄向上渐狭细,长15-19厘米,直径1-3厘米,白色,中空,基部呈鳞茎状。菌柄中部有一白色脆弱的菌环。孢子呈卵圆形或瓜籽形,基部有一歪尖,暗褐至黑色,11-15×6-8.5微米。 丰润农业信息中心

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作者:佚名  来源:转载 
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