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地埋香菇生产技术


一、范围 本技术规定了反季节覆土地栽香菇管理规范。 本技术适用于反季节覆土地栽香菇。 二、栽培场地的选择 1、栽培场地应选择在生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300米无各种污染源,东西依山,光照较短,昼夜温差大的山垅田,有水源最好是山泉水或水库水,地势较平坦,排灌方便,交通便利。 2、常遭冰雹袭击,易遭洪水淹没的田块不选做菇场。 三、社会条件 1、覆土栽香菇的农户必须有技术、有资金,履行中华人民共和国农业部《食用菌菌种管理办法》规定的各项法规。 2、没有技术的必须经过培训,在技术人员指导下进行或与老栽培户结对子栽培。 四、菌袋制作 1、栽培季节选择。为确保6-9月正常出菇,当年11月下旬-次年3月上旬制袋为宜。 2、栽培基质。采用木屑、象草、棉籽壳培养基。木屑、象草、棉籽壳、麸皮、玉米粉等要求新鲜、干燥、无虫蛀、无霉烂、皮农药残留。栽培料配方:A、阔叶树(干)木屑79%、麸皮16.56%、玉米粉2%、蔗糖1.2%、石膏粉1.2%、磷酸二氢钾0.02%、硫酸镁0.02%;B、阔叶树(干)木屑60%、象草(干)粉20%、麸皮13.49%、玉米粉1%、米皮糠2%、蔗糖0.8%、石膏粉1.6%、活性炭0.15%、草木灰0.41%、磷酸二氢钾0.15%、硫酸镁0.15%、过磷酸钙0.25%;C、阔叶树(干)木屑50%、棉籽壳30%、麸皮17%、蔗糖1%、石膏粉1%、活性炭0.15%、草木灰0.4%、磷酸二氢钾0.15%、硫酸镁0.15%、过磷酸钙0.15%。 3、装袋。按选定的配方,将培养料拌均匀,含水量60%,装袋机装料通常2-3人轮换操作,一人添料,一人装袋。操作时一手将筒袋套入出料口,进料时另一手用力顶住袋底,慢慢地使其往后推,直至一个菌袋装满,然后将袋口用细纱绳扎紧。 五、灭菌与接种 1、灭菌。高压(1.5Mpa 125℃)灭菌2h或常压(100℃)灭菌10h-12h。 2、接种。接种环境要求清洁、干燥,并进行消毒处理;料温冷却到28℃以下后,放入接种箱或无菌室内;接种箱或无菌室内放入适量的消毒药剂,密闭熏蒸0.5h后接种;每袋栽培种接20-30袋栽培袋。 六、菌丝培养 1、培养室。应经常消毒,要求清洁、干燥、通风、遮光。 2、培养方法。接种面朝上,采用“井”字形叠放。 3、培养管理。发菌室温度要求22-25℃,空气相对湿度65-70%;用草帘遮光,使发菌室基本黑暗;适时开窗门进行通风换气,保持发菌室空气新鲜;接种后一星期内结合翻堆检查一次,及时清除不良菌袋。 4、拆胶排气。15-20d后,菌丝在袋内蔓延范围已达直径8-10cm时,就可以将贴在接种口上的胶布或胶带纸拆开一角,以免菌袋中氧气不足,影响下阶段菌丝继续生长;有的地方已省去贴胶,改用涂石蜡的办法,应将接种穴上的蜡撬掉;拆开胶布时应小心,以防把菌袋也撕破。 5、菌袋质量标准。正常情况下,菌袋接种50-60d时,菌丝基本可以长满袋,继续培养,菌丝逐渐加浓,局部地方还会形成白色的菌膜,接着培养基表面开始发皱有点收缩,并分泌出浅黄色的液体。菌袋基本成熟,可以移到菇棚,进行转色覆土等下一步管理工作。 七、脱袋转色覆土 1、脱袋。覆土地栽香菇要求菌袋培养90d-110d,菌袋发菌才能基本成熟,可进行脱袋。用锋利的刀片划割菌袋塑料,先剥去菌袋两端,再将菌袋剥离,随即平排于畦面。 2、菇畦消毒。菇畦清理干净后,并用水冲洗干净,按每仟袋畦面用6Kg漂白粉或50Kg石灰水喷洒畦面2-3d,再用2Kg左右硫酸铜喷洒于畦面,盖好薄膜,消毒3d,然后揭膜,畦面铺盖2cm沙层,用1瓶辛酸磷、2.5Kg甲醛兑水70Kg洒于畦面,再盖膜3天;将膜揭开后,再用0.5Kg高锰酸钾兑水70Kg洒于畦面,然后撒上一层石灰后即可排筒。 3、转色。菌袋排于畦面后及时盖薄膜,做到边脱袋边排筒边盖膜,盖膜3天后,第4天必须全部揭开薄膜,此时发现杂菌,要及时清理治疗,撒上

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作者:佚名  来源:转载 
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