您当前的位置:中国百科网 -> 农业百科 -> 农业技术百科 -> 食用菌 -> 文章内容:秋令话菌

秋令话菌



  秋季到了,菌的盛产期即将开始。
  苗分为有毒和无毒两类,食用菌属无毒类。有毒的菌往往是从环状空穴长出,切割后会见到菌肉变成蓝色,有恶劣气味,有时会流出一种乳汁,味道不鲜而有刺激性。古代罗马人吃菌,总要用琥珀刀切割,用银盘盛装,以为这样可以检验是否有毒,我国也有类似的传俗。食用菌是无毒的,秋菌俗称寒菌,寒菌一向被视为席上珍品,味道与猪、鸡、牛、壕肉差不多,中外古令都称为植物中的肉食。
  食用菌生长发育与光、温、水、气等有密切的关系。用一个菌所生的孢子、菌丝、子实体各发育阶段对光、温、水、气等的要求也不同。
  菌丝生长阶段一般不需要光,较强的光会抑制菌丝生长,但适量的光线是多数菌子实体形成的必要条件,光线不足,子实体往往长不好,香菇的柄会变长,,黑木耳长不黑。
  一般孢子萌发的温度高于菌丝生长的温度,菌丝生长温度又高于子实体生长的温度。如蘑菇孢子萌发的温度为18—30℃,最适宜温度为25—28℃;菌丝生长的温度为5℃—30℃,最适宜温度为22—25℃;子实体生长的温度为5—22℃,最适宜温度为14—16℃。
  食用菌的酶,只有在有水的条件下才能促进木质素、纤维素的分解,养分也只有靠水方能输送。孢子在干燥条件下会休眠,菌丝、子实体在完全干燥条件下会死亡。但若水分过多,菌丝往往早衰,子实体稀少。空气相对湿度一般以90—95%为宜;培养剂中的木屑、米糠、粪草等的正常含水量应为55—60%,段木的正常含水量应为35—40%。
  食用菌还要求有较好的空气条件。空气中的二氧化碳浓度超过0.15%时,蘑菇子实体生长开始减慢,达到0.3%进就停止生长。因此,在子实体生长阶段,要注意通风换气,使菇房保持空气新鲜。
  食用菌也同一切菌类一样,没有种子,只有细如尘埃的孢子,聚生在伞形帽状上边精致的囊内。一旦成熟,帽顶裂开,便慷慨解囊,四散飞扬,在自然条件下,遇上一场阴雨,一夜时间便可形成菌。繁殖快,生长也快。目前生产的食用菌,都是在人为条件下进行的,严格按照食用菌对光、温、水、气、酸碱度和营养条件要求,大量生产优质高产的食用菌,以不断满足国内外市场的需要。 

上一篇:地埋香菇生产技术      下一篇:香菇加工把好脱水关
作者:佚名  来源:转载 
百度搜索:秋令话菌
GOOGLE搜索:秋令话菌
sogou搜索:秋令话菌
雅虎搜索:秋令话菌
SOSO搜索:秋令话菌
有道搜索:秋令话菌

 
Mail:[email protected] Copyright by www.chinabaike.com;All rights reserved.