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褐蘑菇高产栽培技术


1.栽培季节 根据褐蘑菇出菇温度范围16℃~32℃,播种40~45天后开始出菇的生物特性,一般春栽选择3~4月播种,5~7月出菇;夏栽选择6~7月播种,8~10月出菇,各地应结合当地气候条件,选择最佳栽培季节。
2.栽培场地 大田畦栽褐蘑菇,必须搭建挡光防雨遮阴棚。棚高2~2.2米,棚顶和四周覆盖草帘或遮阳网,棚内畦床整成龟背形,设计畦宽60~80厘米,畦高10厘米,畦长不限,棚外开挖排水沟。
3.原料配方 ①稻麦草80%,石灰4%,磷肥2.5%,石膏2%,复合肥1%,尿素0.5%。②稻麦草60%,牛粪30%,石灰4%,磷肥2.5%,石膏2%,复合肥1%,尿素0.5%。③棉籽壳45%,玉米秸45%,石灰4%,磷肥2.5%,石膏2%,复合肥1%,尿素0.5%。一般100平方米栽培面积投培养料1500公斤左右。
4.预湿建堆 选择好堆料场所,先在地上堆一层已预湿过的稻麦草,厚度30~40厘米,在稻麦草上撒一层已调湿的粪肥,其次再堆一层稻麦草一层粪肥,做到草料粪肥比例混合均匀,如此循环堆叠,直至建成高1.5米,宽1.5~2.0米,堆顶呈龟背状,四周为垂直整齐的长方体料堆。
5.翻堆发酵 第一次翻堆时间是在建堆后的第7天,即当料堆温度65℃~70℃保持2天开始翻堆,并加入适量石灰。第二次翻堆时间是在翻堆后的第6天,即料温继续上升到70℃~75℃时维持2~3天开始翻堆,同时加入石膏等辅料,其后进行第三、四次翻堆,间隔时间分别为5天、4天,总发酵期25天左右。优质发酵料标准,料松散有弹性,呈棕褐色,可见大量放线菌,无氨臭味,含水量60%~65%,pH值6.5~7.5。
6.播种管理 将完成发酵好的培养料均匀铺入畦床上,料厚8厘米左右,稍压实,待料温降到35℃以下时开始播种,播种采用撒播或穴播方式,每100平方米菌种用量100~150袋。接种完毕,在畦床两侧用竹片插成弓形,上覆塑料薄膜保温保湿。
7.养菌覆土 播种3天内应紧罩畦床薄膜,3天后每天开始揭膜通风换气1~2次,每次20~30分钟,同时保持畦床温度15℃~34℃。若培养科表面失水干燥,可采取轻喷雾化水维持湿度。一般经过15~20天的养菌培养,当菌丝蔓延整个培养料的2/3时即可覆土。土壤宜选择肥沃的稻田土或砻糠土,覆土层厚度3.5~4厘米。
8.诱导出菇 经覆土10~15天后,菌丝体发育更加粗壮,并发生少量爬上土层形成菌索,此时应喷催蕾水,提高畦床空间湿度90%~95%。同时,掀开两端薄膜加大通风换气,迫使菌丝向下倒伏,加快从营养生长阶段转为繁殖出菇阶段。经过5~7天的诱导催蕾管理,当发现土层内大量白色粒状原基时,再喷一次出菇重水,保持土层适度湿润即可大量出菇。
9.采收加工 在适宜的温湿度条件下,从菇蕾形成至成熟采收一般需5~7天。当菌盖呈半球形状,菇体紧实,菌膜尚未展开时即应采收。整个产菇期5~6潮菇,总生物转化率达50%。目前,褐蘑菇主要以脱水干制品出口,其干制方法可采用脱水机烘干、火笼烤干、太阳晒干。其中采用脱水机烘干的产品,其颜色为淡金黄色,朵形美观,香味浓郁,符合出口标准要求。丰润农业信息中心

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作者:佚名  来源:转载 
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