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冬闲田蘑菇栽培技术


一、培养料配方。采用合成培养料的配方,堆料时以每平方米菇床计,用干稻草12.5~13.5公斤,菜子饼粉0.8公斤,石膏粉0.45公斤,过钙0.45公斤,复合肥0.45公斤,石灰粉0.45公斤,每亩所需原料可按每亩冬闲田单层栽培面积390~400平方米进行折算。
二、建堆流程。建堆在晚稻收割前25~30天进行(9月底)。冬闲田栽培蘑菇原料堆制一般采用常规堆制法:原料进堆料场——干稻草淋浸水预湿12~18小时——建堆铺草料(堆宽2.5米,顶高1.5~1.6米,四边高1.2~1.3米)逐层垂直建堆。石灰在第一次翻堆时加入,其余的菜籽饼等辅料建堆时逐层加入。从第三层开始调水,逐层泼浇入堆内。堆料后每隔5天翻堆一次,并控制好堆料湿度。建堆的目的是使料堆能长期处于高温状态,堆好的优质培养料标准为稻草的原形尚在,呈黄棕色和棕褐色而韧性不强,无严重氨气味与其他腐败气味,含水量60%~65%,用手抓捏不成团,无水滴流出,但手掌留有潮湿痕迹。
三、田间整畦和搭棚。晚稻收割后及时整理田块,整畦做栽培床,每亩地蘑菇栽培有效面积一般为390~400平方米。搭棚方式有拱棚式、屋脊型狭棚式、屋脊型宽棚式等。若采用拱棚式、单层栽培床栽培,拱棚搭高约1.7~1.8米,棚中央棚宽一般为4米,长10~15米。棚中心作宽1.6米的栽培床,中心栽培床两边各留宽40厘米、深25厘米的操作道。两边操作道另一侧各作60厘米宽的栽培床,棚边各留20厘米的空隙。为充分利用空间,可采用层半式栽培床,则棚高度应在2.1米以上,上层栽培床离棚顶高1.5米,上下两层栽培床间距60厘米。拱棚覆盖方式采用“三明治”式,即中间草帘,里外各一层薄膜。
四、铺料。一般在10月中下旬进行,铺料要做到厚薄均匀,厚约20~25厘米,培养料含水量应掌握在60%~65%。
五、播种。选用优质菌种,所选菌种要求菌丝生产正常、不结块、不吐黄水、无杂菌、无病虫害。当料温降至28℃左右时,可进行播种,每1瓶(500克)麦粒或谷粒菌种播种面积8平方尺。播种时将菌种从瓶中挖出打散,均匀撒播于料面或料间隙中,再用清洁木板压实打平料面,以有利菌种与培养料接触,保温保湿促进菌种萌发定植。
六、播种后的发菌管理。播后1~3天以保湿换气管理为主,温度控制在28℃以下,尽快促使菌丝恢复萌发。3~7天,菌丝基本萌发,并开始吃料,即可结合换气和少通风。7~11天,菌丝已开始横向吃料,通风量逐渐增加,促进料内菌丝粗壮生长。播种后10~15天,料层内菌丝纵深生长1/2以上,即可覆土。
七、覆土。选用适宜的覆盖土。选择当年未施用蘑菇培养残料的田地,取耕作层以下的土壤,将土打碎,直径在1~1.5厘米。土质要求湿而不粘,干而不散,疏松透气,保水力强,有一定肥力,pH值7.2左右的壤土或沙壤土作覆盖土。覆土之前,必须彻底检查是否有潜伏的杂菌和害虫,尤其是绿霉菌和螨类。覆土前一天,料面要统一喷雾一次1∶1等量式500~800倍的波尔多液。覆土后采取轻喷、勤喷的办法逐步调至所需湿度。
八、出菇管理。蘑菇采收期间,保持室内相对湿度90%~95%,喷水量应根据菇量和气候具体掌握。每潮菇前期通风量适当加大,但需保持菇棚相对湿度90%左右,后期菇少适当减少通风量,气温高于20℃,应在早晚或夜间通风喷水,气温低于15℃应在中午通风和喷水。整个栽培管理过程,正确处理喷水、通风、保湿三者关系,既要多出菇,出好菇,又要保护好菌丝,促进菌丝前期旺盛,中期有劲,后期不早衰,那就丰产稳产在望。丰润农业信息中心

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作者:佚名  来源:转载 
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