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整秸育平菇 品质如野生



  用整麦秸装袋培育平菇,生物学效率可达200%,并且品质和口感优于用棉子壳栽培的平菇,接近于野生平菇的品质。现将其技术要点介绍如下,以供参考。

  1.原料处理。将麦秸捆成2.5千克的小捆,放于3%的石灰水中浸泡20分钟,捞出沥干多余的水分,然后堆料。若是用联合收割机收打的麦秸或用打麦机收打的麦秸,事先将麦秸用石磙碾一下。

  2.原料配比。一般每100千克麦秸中添加麦麸10~20千克、尿素0.7千克、过磷酸钙2千克、石膏1千克、草木灰5千克,拌匀后加水,使其含水量达到65%左右。

  3.建堆发酵。发酵场地选在室内室外均可。料堆宽1.5米、高1.2米,长度不限,铺一层麦秸撒一层辅料,注意所堆的料不能少于500千克。用木棒在堆顶纵向和堆底横向各打5~10个通气孔,然后覆盖薄膜。当料堆25厘米深处的温度超过50℃时,进行第一次翻堆。以后每次翻堆时,料堆25厘米深处的温度均要达到65℃左右并维持4个小时以上,一般经3~4次翻堆后停止发酵。发酵停止后散堆,用石灰粉调整其pH值为8~9,然后均匀地喷洒高效氯氰菊酯溶液,当温度降至30℃左右时装袋接种。

  4.装袋接种。菌种应选用广温型高产菌株,制成谷粒栽培种或制成全营养栽培种。塑料袋可用0.02厘米×25厘米×50厘米的聚乙烯袋,用食用菌栽培料装袋器装袋。每袋用种量为200~250克,分成3份,按3层料4层菌的标准装袋,两头各装1份菌种,中间各装半份菌种,紧贴袋壁再装1份菌种,以利发菌。装完袋后将其移入培养室发菌培养。

  5.发菌管理。低温季节每行堆放8~10层菌袋,3~5行为1垛;高温季节要单行摆放,每行堆放2~3层菌袋。摆袋后2~3天料温上升,当料温超过30℃时要翻堆,将温度控制在25℃~30℃,当菌丝长满袋后即可进行出菇管理。

  6.备土垒墙。建菌墙的土可选择大田土或菜园土,最好掺入10%的煤渣,以利透气、蓄水,增加矿物质,提高平菇的质量和产量。选好土后可用1000倍的氯氰菊酯溶液喷洒,土壤湿度以手握成团、落地即散为宜,喷施完毕后堆闷8小时,以杀灭害虫,然后摊开晾2小时再使用。在菇房内做80厘米宽、5~10厘米高的土埂,将发好菌的菌袋脱掉1/2的袋膜,带膜的一端向内,双行摆在土埂上,间距为5厘米,行距为5~20厘米?穴最底层为20厘米,向上依次缩小?雪。菌棒间填土,上覆3厘米厚的土并压实,喷透水后再摆第二层。上下层菌袋呈“品”字形,依次摆成高1米的菌墙,最顶层铺5~10厘米厚的土做水槽,以便补水。两墙中间留80厘米宽的作业道。

  7.出菇管理。出菇前将袋口向外拉,使出菇面与袋间保持一定的空间,然后按常规法管理,待原基长满出菇面后,解开袋口并撑开,当原基长出直径为3~5厘米的菇盖时,再将袋口撤掉或反卷。经5~7天,头茬菇长至八成熟时采收。采收后去掉培养料表面的老菌皮和残留的菇脚,停水2~3天,然后向料面喷萘乙酸、三十烷醇,以提高产量。每茬菇采后结合补水添加营养液,一般可采4~5茬菇。

作者:佚名  来源:转载 
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