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大球盖菇室外栽培技术



  大球盖菇原产欧美,80年代引入我国。鲜菇肉质细嫩,有野生菇的清香味;干菇香味浓郁,味道鲜美。深受消费者欢迎。
一、栽培季节
一般宜春、秋季栽培。当气温稳定在18℃左右时,往前推50天播种为好。
二、场地选择
选择向阳、避风、近水源、不积水、土质疏松、富含腐殖质的地块。也可利用果园或冬闲田栽培。
将表土堆放一旁作覆土用。畦高10-15厘米,宽120厘米,成龟背形。留40厘米走道,四周开好排水沟。
进料前畦上浇1%茶籽饼液防蚯蚓,并在畦上和四周喷敌敌畏溶液防治虫害。果园需撤“灭蚁灵”、“白蚁粉”灭蚁。
三、栽培料处理
将稻草等秸秆浸泡,使之吸足水分,降低pH值和软化。每天换水1-2次,以免酸败。稻草浸泡36小时,麦秆、玉米秆、豆秆需48小时。料内不需添加辅料及粪月巴,否则反而影响菌丝生长。播种时,气温高于23℃以上,栽培料需进行预堆,堆成宽2米,高1.5米,长不限,要求紧实,3天后翻堆,再经2-3天将料空翻1次,料需抖散并调水使含水量达75%左右即可进畦播种。若播种时气温低则不需预堆。
四、铺料播种
畦上第一层铺料8-10厘米厚,然后播入50%的菌种,麦粒种散播,草种掰成鸽蛋大小穴播,第二层料厚10-12厘米,再播剩下的菌种,第三层铺料厚4-5厘米。要求分层压紧实。每平方米用干料25千克,草料种3瓶或麦粒种2瓶。若气温仍较高,可用木棒在料面上每30厘米打1个直径6厘米大的洞穴,直到料底,以利散热。最后覆盖浸湿的破麻袋或报纸保湿。
五、发菌管理
1.调水。播后20天内不要直接喷水于菇床上,只喷在覆盖物上,忌漏入料内,遇雨天应覆薄膜防雨,雨后揭去,四周沟内积水应及时排除。
播种后一般3天菌丝开始萌发,20天后菌丝占整个料层1/2以上,此时料面局部变干发白,应局部喷水增湿,做到少喷、轻喷,四周侧面多喷,畦面中间部位少喷或不喷。喷水量过大、过多,会造成菌丝衰退。
2.控温。要求料温控制在20-30℃,最好25℃。播种后料内应插温度计,每天早晚观察料温变化。料温高于30℃应采取揭膜通风,在料面覆盖物上喷冷水等措施使之降温;若料温低于20℃,早晚料面盖草帘增厚覆盖物并在上面覆盖薄膜,白天有太阳时,除去覆盖物,仅盖薄膜,接受阳光,提高地温和料温。
六、覆土管理
选好肥沃、疏松、微酸性、腐殖质丰富的壤土,播种后30天,当菌丝接近长满料层时,覆盖在料面上,厚3-4厘米,并打循环水调湿覆土层。覆土后3天就可见到菌丝爬到土层,这时要保持土层湿润,喷水时多喷覆盖物,不得漏料,注意通风换气,控制空气湿度在85%-90%。当菌丝长满土面后,应拿去覆盖物,停水降温,防止菌丝徒长,使菌丝倒伏。这时土层内菌丝逐渐形成菌束,扭结成白色小原基并逐渐发育成菌蕾。
七、出菇管理
从覆土到出菇需15-20天。这阶段气候较干燥,管理重点是保湿和加强通风换气。保持覆盖物和土层湿润状态,晴天做到细雾勤喷,切忌过量用水,特别要防止水流入料内。畦面相对湿度控制在90%-95%,促使出菇。当畦面有大量子实体发生时,需加大通气量。大球盖菇出菇适宜温度14-25℃,低于4℃则不会长菇。为厂多出菇、出好菇,气温低于14℃以下,应采取增设拱棚,增加覆盖物,减少喷水等以提高料温。进入霜冻期,在增加覆盖物的同时停止用水,使小菇蕾安全越冬。
八、病虫害防治
大球盖菇生料栽培中主要竞争性杂菌为鬼伞、粪碗等。它主要由劣质草料带入传播,因此选料应新鲜、足干,栽培前应暴晒消毒。若栽培时发现鬼伞现象,需及时拔除烧毁或深埋,以防止消耗料内养分和传播蔓延。大球盖菇抗性强,栽培前期认真控制好温度和水分,使菌丝生长健壮、旺盛,占领优势,以便抑制其他杂菌孳生。
常见的虫害有螨类、跳虫、菇蚊、蚂蚁等,可在铺料前畦上及四周喷洒杀虫、杀菌混合剂,平时常喷雾覆盖物及走道、四周。蚂蚁用红蚁净撤在蚁路或蚁窝内,白蚁用白蚁粉喷入蚁巢杀灭。
软体动物蛞蝓(即蜒蚰)傍晚或清晨捕捉,或傍晚菇场旁放莴苣叶,次日晨收回,叶上会爬上很多,也可用5%食盐水喷洒菇畦四周驱赶。

作者:佚名  来源:转载 
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