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菌种生产应注意啥



  一、引进母种注意事项。一是要在那些正规的、信得过的科研单位和菌种生产厂家引进,菌种质量才有保障;二是要明确菌种的特征特性,适宜出菇的温度范围,做到心中有数;三是检验菌种的适应性,确保规模生产时万无一失;四是有些品种在冰箱中保藏后,需转管复壮后再扩接原种,否则,菌种很难成活。据试验,鸡腿菇、姬松茸、大球盖菇、金针菇、木耳类等品种,最好是经复壮后再扩接原种更为保险。

  
  二、培养料配方要合理。无论是生产原种还是栽培种,原辅料的比例一定要准确无误,培养料的碳氮比值要合理,特别要控制氮元素的比例不能超标,否则,装瓶(袋)后,游离氨在瓶、袋内无法排除,菌丝将无法定植生长,导致菌种生产失败。

  
  三、灭菌要彻底,接种应无菌。菌种培养基用常压灭菌应在100℃下保持8-10小时,高压灭菌达到1.5公斤/平方厘米后保持1.5小时以上。接种时,应严格在无菌条件下操作。

  
  四、发菌阶段的控温。高温季节生产菌种,控制料温升高是重要一环。一是接种应在早晚温度较低时进行。二是摆放菌种时,瓶(袋)与瓶之间均应留有空隙,有利散热。如瓶、袋紧靠,势必导致高温烧菌,菌丝生长发育受阻,稀疏无力。三是培养室应选择通风良好的房间,温度高时可随时通风降温。四是瓶、袋上面切忌覆盖,更不可堆码过高,否则,对散热极为不利。

作者:佚名  来源:转载 
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