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白灵菇高产栽培技术



白灵菇中文学名为白阿魏侧耳,我国自然分布仅见于新疆的部分地区,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用,并对腹部肿快、肝脾肿大、脘腹冷痛等有治疗作用。子实体洁白,菌肉肥厚,质地细腻,脆嫩可口 ,营养丰富。2000年百般秋季广州市场每kg鲜菇100-140元。由于市场价高,银多地方盲目在面积栽培,失败者很多。为此,总结白屡菇高产栽培技术如下。1 场地与菇房

栽培场地应选在环境清洁、通风良好、四周开阔、地势平坦、水质纯净无污染的地方。菇房的朝向可因地制宜,但最好是坐北朝南。菇房结构可采用钢筋、竹竿或木杆做支架,四周中及房顶用草帘或秸秆围成并覆盖塑料薄膜,也可利用闲置的房屋或简易菇棚,但通风要强,光线在300Lx以上。2 栽培季节
栽培时间的选择是成功的关键,播种期黄河以北地区为8月上旬至翌年1月上旬,黄河以南地区为8月中旬至10月中旬。接种早温度高、杂菌多、污染率高,但只要菌丝满袋,冬季出菇率仍可达100%。接种迟,菌丝水成熟,期温度升高,导致不出菇。5月份温度高时将菌便衣放入制冷剂空调房,虽然能现勒出菇,但易形成菌柄长、无菇盖的针状畸形菇,且菇肉松散,无商品价值。3 栽培品种
出售鲜菇的,以菌盖肥大,菌柄粗而短的迟熟品种为好,如80-90天出菇垢KW-1及90-100天出菇的KW-3。初次栽培者最好选择早熟品种,如65-80天出菇的KW-4,此品种适于罐头加工及真空速冻保鲜销售,优点是出菇早,产量高,缺点是品质一般,个体小,菇柄偏长,数量多。4 培养料配方 (1)棉籽壳87%、麸皮7%、玉米粉3%、石膏1%、石灰1%、过磷酸钙0.8%、菇丰保0.2%。(2)棉籽壳60%、阔叶树木屑22%、麸皮10%、玉米粉5%、石膏1%、石灰1%、过磷酸钙0.8%、菇丰保0.2%。(3)棉籽壳62%、玉米芯25%、麸皮10%、石膏1%、石灰1%、达磷酸钙0.8%、菇丰保0.2%。(4)木屑80%、麸皮15%、玉米粉3%、石灰1%、过磷酸钙0.8%、菇丰保0.2%。以上配方均要求含水量65%-68%。pH值8。 5 制袋
培养料配制好后,采用巴氏发酵法发酵4-5天,用18cm*35cm*0.03cm或22cm*45cm*0.02cm的聚丙烯塑料筒装袋,料装至袋长5/6处,用捣木从上向下扎一个孔洞,袋口套3.5cm的项圈,圈口用2层牛皮纸包扎,常规灭菌,两端接种,接种时要严格无菌操作。菌丝长满7天左右接种最好,菌丝太嫩影响疸,太老感染病菌高。将菌种破碎成花生仁大小的碎块,两端各接湿菌种60-90g.6 发菌管理
接种后,置于22-25摄氏度下培养,料温30摄氏度以上或低于15摄氏度菌丝生长慢,易延误季节。空气相对湿度70%以下,黑暗或弱光下培养30天左右,菌丝即可长满全袋,发菌期结束。发菌期湿度不宜超过80%,否则菌丝会因通风不良而生长受阻,同时易感染杂菌,接种后17-20天菌丝表陈代谢加剧,呼出二氧化碳多,要注意室内通风。7 后熟培养
白灵菇菌丝长满袋后不能立即出菇,此时菌袋松软,菌丝稀疏,必须在20-25摄氏度、70%-75%湿度的环境下再培养30-40天,达到菌丝 浓白,菌袋坚实,重量成熟,这个过程称为菌丝后熟。菌丝后熟后才能正常出菇。若后熟期温度太低,则后熟培养时间要延长,否则不会现蕾出菇。后熟培养期间,注意培养基含水量,不要打开袋口,后期培养有一定光照刺激,菌丝即开始扭结。8 搔菌
后熟养菌30-40天,当外国籍丝浓白,并形成菌皮时,开始搔菌。先打开封口圈牛皮纸,用小耙将套圈内表面形成的菌膜或残存老化的菌种块清除,再套上牛皮纸,恒温18摄氏度下培养3-5天。9 催蕾

恒温培养3天,菌丝恢复生长后进行催蕾处理,光照为300-1000Lx的散射光,相对湿度保持80%以上,并采取降温措施。白灵菇属于变温 结实开支菌类,温差越大,现蕾越早,菇蕾发生越多,可人为地拉大

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作者:佚名  来源:转载 
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