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高温季节平菇栽培 常见问题及防治措施



  平菇具有易栽培、周期短、原料广、成本低、效益高等生产特点,是目前栽培面积最大的食用菌种类。现对高温季节平菇栽培常见的问题及防治办法综述如下:
  一、菌丝吃料,长势正常,但开袋后大量产生气生菌丝,如遇空气干燥,菌丝倒伏结成菌皮,长时间不形成子实体。原因:一是选用了不适宜夏季生产的中、低温型品种或老化的菌种;二是培养料氮素过多,加之菇棚通气不好所致。防治办法:(1)选用子实体分化发育期耐高温、抗污染和耐不良通风的高温型品种,使用的菌种要健壮,菌龄30~40天,最长不超过50天。菌丝洁白长势旺,手握栽培种袋有弹性感,无杂菌污染。(2)培养料氮素配比要比春秋季略低,麸皮和米糠用量不超过10%。(3)注意菇棚通风,晚上揭开遮盖物,加大温差刺激,料面若形成菌皮,应及时搔菌,用pH为8~10的石灰水浸菌块,并轻轻拍打菌棒,促进子实体形成。
  二、现蕾后菌柄变粗变长,菇盖小而软,逐渐发亮或发黄,最后水肿腐烂。原因:一是使用了老化菌种;二是菇房温度过高,通气不良,向菇蕾喷水过多。防治办法:加强通气,增加菇体温差刺激,菇蕾期尽量采取向地面和墙壁喷水来保持菇房空气湿度。
  三、菇蕾初期生长不正常,但菌柄基部变粗,菇盖长相不太好,以后逐渐萎缩枯死。原因:菇房通气严重不足,空气干燥。防治办法:加强通气,向地面和墙壁喷水,提高菇房空气湿度,并向菇体适量喷水。
  四、出现珊瑚状子实体,菌柄长而分叉,部分菌柄膨大,菇盖不分化或只形成小菌盖。原因:菇房二氧化碳浓度过高和光照严重不足所致。防治办法:加强通风透气,增加光照强度,延长光照时间。
  五、出现单生喇叭状子实体。原因:通气不好,温差小。防治办法:加强通风,加大温差。
  六、产生花椰菜状的菌蕾,不能进一步正常分化形成幼菇。原因:一是菇房二氧化碳浓度太高,现原基时未及时揭膜;二是菇房熏蒸消毒时使用农药过量,且没有彻底换气就将栽培袋移入室内培养。防治办法:现原基时要及时揭膜,加强通风换气,并要按规定使用农药,用药后彻底通风换气,保持菇房空气新鲜,维持子实体正常生长与发育。

作者:佚名  来源:转载 
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