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中国蘑菇----草菇



  草菇,又称苞脚菇、兰花菇,在我国已有300余年的栽培历史,在国际市场上享有“中国蘑菇”的声誉。
  草菇的典型特点
  1、“三快”特点
  发菌快:草菇播种后,28~32℃适温条件下,7天内即可发满菌,较平菇等品种发菌时间缩短60%左右,较香菇等品种缩短90%以上。
  现蕾快:30℃以上温度条件下,播种后第4天即有菇蕾现出,第6天可达到现蕾高潮。
  生长快:适温条件下的菇蕾,2~3天即可达到七八成熟,即进入采收适期。
  2、“三高”特性
  高温特性:现有草菇菌株均适应28~38℃高温条件,并且26℃以下基本不现蕾,典型的高温菌生产性状。
  高产特性:作为“南菇北移”代表品种的草菇,其纯麦草栽培的生物学效率由初期的8%左右,提高至30%~40%,增产幅度较之一般品种高2~5倍。
  高效特性:自然条件下,山东地区可在盛夏季节的6~8月份,利用闲置大棚进行栽培,提高了大棚的利用率,此其一;其二,草菇由于长速极快的特点,可每月投料一批,最大限度地提高了单位面积的产出效益。
  3、“三低”特性
  投入成本低:现代技术栽培草菇,可以麦草为主要原料,直接成本投入很低。
  单产水平低:与平菇、鸡腿菇相比,草菇生物学效率偏低,采用最新栽培技术时,可达30%~40%,仅有平菇、鸡腿菇的1/3~1/2。
  鲜贮能力低:草菇鲜品的耐贮能力很低,从适时采收至破苞开伞仅需2~5小时,并且,不耐低温贮藏,4~5℃条件下,约6小时后,菇体即开始变软、析水,丧失商品价值。
  草菇的生物学特性
  1、营养 草菇是典型的草腐菌,通过腐生分解吸收基料中的营养及水分,主要成分为纤维素、半纤维素的秸秆废料,均可作为其培养基料;研究表明,草菇菌丝体生长的适宜C/N为20:1,子实体生长的适宜C/N为30~40:1,大多数秸秆如麦秸、稻草等自身C/N偏高,如稻草约在72:1左右,麦秸则高达98:1,均离适宜水平相差甚远,因此,必须进行相应调整后,才能满足菌丝的营养需求。
  2、水分 草菇栽培中的水分主要包括两个含义,一是基料含水率,大多要求调至65%左右,但从多年的生产实践来看,由于草菇基料直接铺于床基上,而床基土层的含水率则对基料含水发生直接影响,我们的态度是:在粘性较重的床基上,可调基料含水率在65%~68%,在壤土床基上则调至70%~75%,砂性偏大时可超过75%。第二是空气湿度。草菇子实体明显具有喜湿的遗传特性,又因其长速特快,故应保持较高湿度条件,生产中一般要求保持90%左右,才能满足其发育需要。
  3、温度 草菇属纯高温品种,生产上一般要求温度在28~32℃,在该范围内,随着温度的下降,草菇子实体趋肥趋大,包被较厚,不易裂苞、开伞;反之,随着温度的升高,长速加快,但个体偏小,极易开伞,达到或超过35℃时,就可能发生采收不及时、菇棚内一片“灰褐菌伞”的局面,损失较大。因此,生产中应尽量降低棚温。
  4、通气 草菇是好气菌,尤其子实体生长发育的速度很快,二氧化碳排出量是同期其它品种的2倍以上,故需充足的氧气供给,方能满足其吸氧排碳的代谢需要,一般要求棚内二氧化碳浓度在0.05%左右,不高于0.1%为好。生产中坚持必要的通风,是保证子实体正常生长的重要环境条件。
  5、光照 菌丝生长阶段不需光线,可予闭光生长,但子实体形成及生长阶段,必要的光照则有刺激和促进作用,一般要求控制光照强度在300~600勒克斯之间,期间,随着光照强度的提高,子实体色泽趋深,菌肉组织紧密,且富有光泽;反之,在弱光条件下,菇体色泽变浅呈浅灰或灰白,菌肉趋松,肉质感差。
  6、pH值 草菇是耐碱性较强的品种,正常情况下,可将基料pH值调至8~9的水平。大面积生产时,将基料pH值调至8的水平,是比较合适的。
  7、覆土 草菇的

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作者:佚名  来源:转载 
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