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有机草菇的栽培技术



  栽培季节 草菇属高温结实型菇类,菌丝生长的温度为20℃~40℃,适温为30℃~39℃,最适温度为36℃,子实体分化温度为27℃~31℃,最适温度为28℃~33℃。以6月20日~9月20日在棚内栽培为宜。
  生产过程 原料准备—建堆发酵—巴氏消毒—铺床播种—覆土—菌丝培养—出菇管理—采收。
  菇棚处理 栽培过双孢菇和其他食用菌的菇棚经清理废料和消毒后,可在夏季栽培草菇。具体方法是:在双孢菇生产季节结束时,将菇棚内的废料清理干净,将棚体墙壁上的土刮掉一层,用石灰浆粉刷一遍;把地面畦床和工作道挖去一层土,撒一层石灰粉;揭去菇棚上的遮阳物,打开通风口,暴晒5~7天备用。
  配方 麦草100千克、麸皮10千克、石灰4千克。
  麦草发酵与消毒 (1)将麦草切成10~20厘米长的碎段,用浓度为3%的石灰水浸泡24小时,使麦草吃透水变软,或是铺一层麦草撒一层石灰,边喷水边踩,做成宽1.5米、高1米、长度不限的料堆。建堆后覆盖塑料薄膜保温保湿,进行预湿发酵。当堆温升到60℃时,保持24小时,翻堆并搬入菇棚内。(2)将发酵的麦草搬入菇棚内再建堆,堆高1米、宽1米,长不限。建堆时要踩压紧实,以利提温;建堆后补足水,关闭门窗,利用太阳的辐射热和堆温使菇棚温度上升到60℃,并维持10小时,然后在菇棚顶上覆盖遮阳物,并加强通风,使棚内堆温降到48℃~52℃,维持24小时、没有氨味时铺床。
  铺床 将发酵、消毒后的麦草铺在床面上形成中心高、周边低的马背形,中心料厚20厘米,周边料厚15厘米,上面撒上麸皮(用浓度为2%的石灰水浸泡)和石灰粉,并喷足水,使含水量达75%左右,pH值在9~10。
  播种 当菌床料温低于40℃、无氨味时,每平方米用菌种500克;采用穴播法播入菌种的50%,剩下的菌种撒播到菌床培养料的表面,并用木板压实,使菌种与培养料紧贴。
  覆土与发菌管理 (1)覆土可取荒坡草丛下的壤土,经太阳曝晒后备用。(2)播种后将土覆盖到菌床的培养料上,厚度为0.8~1厘米,并喷石灰水使覆土达到最大含水量,但水不能漏到培养料中,pH值调整为8~9。关闭1/3门窗,使空气相对湿度达90%左右,温度控制在35℃左右。第3天菌丝长入培养料中,堆温开始上升,需要早、晚打开门窗通风降温,使培养料中心的温度不超过39℃,以利培养出健壮的菌丝。一般播入菌种培养9天左右,菌丝便长满培养料。
  出菇管理 播种后9~10天出现针头大的幼菇,此时空气相对湿度应控制在85%~95%。幼菇期不能喷水,随着菇体的长大,空气相对湿度偏低时,可每天在空中喷雾2次,当菇床上含水量偏低时要进行喷水,水温与床温相近,尽量不要直接喷到菇体上。当草菇从针头期长到伸长期时要及时采收,第1潮菇采收后,停止喷水3天,第4天喷1次重水,为第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3个潮次,由于在高温下菌丝易衰老,后期出菇极少时可进行换茬。

作者:佚名  来源:转载 
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