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食用菌新秀:茶薪菇(2)



  发菌管理 接完菌种后的栽培袋及时搬入培养室进行发菌管理,培养室要求通风、干燥、黑暗。摆放前对空间进行一次消毒,室温控制在21—27℃,空间湿度控制在70%左右。在培养过程中,由于菌丝的生长代谢,培养室的温度会逐渐升高,室内空气被大量消耗,这时要特别注意通风换气,避免“烧菌”。一般培养40—50天,菌丝即可长满全袋。

  出菇管理 茶薪菇出菇一般采用单层直立排放式,当菇蕾出现后,原基形成珊瑚状,这时取掉棉花及套环,将塑料袋往外下翻3—5厘米,上盖报纸,并喷水保湿,促使茶薪菇子实体发生。有条件的最好把菇蕾大小一致的移在一起,以便管理。随着菇体往上伸长,逐渐拉直袋口,直到收菇。由于茶薪菇具趋光性和二氧化碳促进菌柄伸长特性,拉直袋口,在袋内营造较高浓度的二氧化碳小环境,有利提高茶薪菇的商品价值。收完第一批菇后过一段时间开始出现第二批菇,这时菇蕾不一定在顶面发生,可以在菇蕾发生处割袋使生长的菇蕾能顺利开展。后期还可采用搔菌或采用倒头出菇的方法进行管理。由于茶薪菇容易产生连体菇,连体菇蕾数量较多,但能生长成形的只有其中一部分,而且菇体大小也参差不齐,这时可采取适当疏蕾,及时割掉部分小菇蕾。 采收加工

  茶薪菇子实体生长达八成成熟(菌膜未开裂)时即可采收。采收后去除根部培养料即上市销售,或用脱水机烘干处理,分级包装。

作者:佚名  来源:转载 
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