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用沼渣栽培食用菌的技术(一)



1、沼渣为什么能栽培蘑菇?
沼渣富含营养物质,且养分全面,质地疏松,保墒性能好,酸碱度适中。沼渣中的有机质、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、钾以及各种矿物质,能够满足蘑菇生产要求,是人工栽培食用菌的好培养料。
2、用沼渣做蘑菇培养料有哪些配方?
经过试验探索,可以选择以下配方:⑴每100平方米用沼渣1000千克、稻草或麦草1500千克、棉饼或菜籽饼15千克、石膏60千克、石灰25千克、碳酸氢铵50千克、尿素5千克、过磷酸钙50千克。⑵ 沼渣1600千克、稻草435千克、麦草170千克、紫云英170千克、菜籽饼50千克、复合肥25千克、尿素6千克。⑶湿沼渣(粪草混合发酵原料)77%,干稻草14.2%,菜壳、秸秆、玉米秆、干野草6.2%(以上作物秸秆可增多,稻草可减少,有利无害),菜籽饼1.2%,磷肥0.6%,石膏、石灰各0.4%左右。湿沼渣和干生料每平方米按41.8千克备料。⑷ 用纯沼渣作培养料,要加入1/10至1/8的稻草,1%石膏,1%过磷酸钙及0.5%尿素。
3、培养料准备好后,应如何发酵?

建堆前1-2天,先将稻草或麦草铡成30厘米长的小段,油菜秆、玉米秆等要敲打一下,然后用沼液或水浸透,饼肥要用沼液或水泡碎。沼渣堆制前需晒干或晾至半干。若用湿沼渣,提前一天或建堆时从池中取出均可。建堆时,稻草与沼渣要分层堆放。堆料宽2米,高1.5米,长度不限。建堆铺草每层约20厘米厚。饼肥、磷肥、石膏等分别加入每一层草中。顶面应盖沼渣封面,并备草帘防晒和雨淋。堆制期间要翻3次堆,间隔时间为5天、4天、3天。第一次翻堆时将石灰撒入;第二次翻堆时调节好酸碱度(pH值7-8为宜);第三次翻堆后2天"前发酵"结束。这时在料堆四周和场地喷0.5%敌敌畏液杀虫,最好用塑料薄膜密封6-8小时。"后发酵"阶段设置简易床架,床架离地面约30厘米,用砖、石垫脚。料堆中应有排气孔,上下相通,料宽1米左右,堆高1.1米,长度不限。排气孔径10-15厘米。方法是用碗口粗木棒插入,建堆完毕即可拔出。建好堆后,搭一拱型支架,并用塑料薄膜完全封闭料堆。薄膜与料堆间应有一定的间隙。阳光充足时堆温能迅速升高,棚内能达到50-55℃,料温能达到58-62℃,料堆中心温度高达70℃。保持此温度8-12小时,然后降温。降温方法,可将地面两端和顶部一端薄膜掀起,让空气上下自然流动降温,使棚内温度控制在50℃左右,不要低于48℃,恒温4昼夜。如遇阴雨天,可在料堆一端用沼气烧水控制棚内温度。恒温3-4天,料内出现大量的白色粉状放线菌,培养料发出甜面包香味或清度糖焦味,颜色为褐色。此时,培养料的发酵全过程结束,可以上床铺平准备播种。
4、菇房及床架准备是否同常规种蘑菇一样?
菇房及床架准备同常规种蘑菇是一样的。菇房一般选用有对开门窗的空房。菇床可用竹、木、铁搭成多层床架,第一层距地不低于25厘米,以上各层相距60厘米,以秸秆、树枝铺平。菇房用福尔马林20倍液熏蒸或50倍液喷洒,也可用石硫合剂50倍液全面喷洒墙壁、地面和菇床,关闭1-2天。然后将沼渣平铺在菇床上,保持自然疏松,厚度12-14厘米。然后在培养料面上、菇床反面、菇房及四周墙壁喷一次0.5%的敌敌畏或0.3%乐果,以防螨类及其它害虫,隔夜即可播种。
5、怎样播种蘑菇?
选择纯洁菌种,按10厘米×10厘米的间距,用手指均匀打2厘米深的播种穴,将菌种掏出,按每穴拇指大一块放入,随手盖一薄层培养料,以利菌丝生长。播种后,把料面整平稍拍一下,让培养料和菌种接触紧密,但不能用力拍实,以免密不透气,然后用清水浸湿的干净报纸覆盖,关好门窗,保持房内温度在30℃以下,空气湿度65%-70%,以利菌丝早日成活定植。
( 来源:《农家致富》2005.12期 ) (2005年7月11日)

作者:佚名  来源:转载 
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