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节能温室银耳生产技术




  一、银耳生产的条件 利用节能温室生产银耳时,其温室结构稍作改建, 半地下室日光温室改做坑道栽培。同样,为使高温期坑内温度不致过高,最好先在坑室周围种上爬藤作物,如南瓜、丝瓜、黄瓜、扁豆等,种绿色植物不仅可以降温,还可以调节空气湿度,使坑室周围空气清晰,有利于银耳生长, 另外还可以将温室的地上部建成荫棚,在棚四周用草帘或芦帘围住,然后将段木和其它料(培养料)放入室内床架上。 如在地下坑道栽培银耳,子实体生长的适宜温度是20℃~25℃,江苏、安徽、山东等地6月~10月份是银耳生长的最适季节,7月~8月份盛夏高温,对银耳菌丝及子实体的生长都有影响,必须及时采取措施,降低温度,才能满足菌丝及子实体生长需要。在空间、坑壁喷雾,加强通风, 加厚棚顶覆盖物的办法都能取得降温的效果。对湿度的掌握,既要注意段木本身的含水量, 又要保持较高的空气湿度。要根据天气情况、地面湿度,培养料干湿和银耳长相,灵活掌握喷水量和喷水次数。具体地说,晴天风大多喷水,银耳发黄干缩多喷水;反之则少喷水或不喷水。每收一次银耳最好停水半天到一天,炎热中午11点到下午3点,在坑壁、顶棚上喷水,不要直接喷在段木上,若温度过高,早晚再喷水。 银耳是一种好气性真菌,培养环境如果郁闷、通风差,容易造成烂耳、 病虫、杂菌危害及蔓延。通风要和保湿相结合,否则环境干燥,不利于子实体及菌丝的生长。光照对银耳生长虽不是重要因素,但要有一定的散射光,倘若光线过强,温度和湿度不易控制,而过于黑暗会造成郁闷,杂菌、病害、 虫害易发生。总之,要保证银耳正常健壮地生长,必须合理地处理好温度、湿度、通风、光线等因素关系。如果在坑道中栽培,要注意坑道的长短、宽狭、计算好放段木和培养料用量,及棚顶遮荫物的厚薄。
  二、银耳生产技术 日光温室或半地下式日光温室的地上部室内,也可利用锯木屑或经过粉碎的小树枝条,或甘蔗渣装入瓶中进行瓶栽。 瓶栽料的准备及装料和接种同普通温室栽培相同。
  (一)装料接种

  首先将装好瓶的培养料接种,包扎瓶口后放在床架上进行培养, 银耳菌丝最适生长的温度在22℃~24℃,空气相对湿度为60%左右,若室内加温,空气干燥,地面应经常洒水,以免影响菌丝生长。在接种后3天~4天,每天检查菌丝及污染情况,如发现杂菌及时淘汰。接种后10天,当菌丝布满瓶面时,可去掉绕在瓶口的橡皮筋,再把瓶口的塑料薄膜向上提一厘米左右,增加瓶内空气,使菌丝生长浓壮密白。过3天~4天,菌种块土开始出现白色短绒状菌丝,同时分泌出腐烂物,要将其及时去掉。再过3天左右,银耳原基逐渐形成,此时应将瓶口上的薄膜再提高一些,为了防止薄膜下塌,在菌瓶内插两根支撑物顶住,以增加空气,保持瓶内湿度,使原基迅速分化出洁白、晶亮、多皱的小子实体。
  (二)开瓶管理

  银耳子实体开片生长,要求高温低湿,有光线、较通风的环境条件。
  1.温度银耳子实体生长过程适宜温度为20℃~25℃, 如果栽培季节掌握得当,保温工作做得好,室内栽培在一般情况下不需要加温,掌握不当不利生长。从春秋两季看,以春季栽培较为有利,因为空气湿度大,气温又是逐渐上升的,条件容易控制。秋季则气候干燥,栽培后期往往温度不够,条件难以掌握。
  2.湿度银耳子实体开片时需要吸收较多的水分,而直接喷水易造成烂耳,严重影响产量。故保持一定的空气湿度,即相对湿度宜保持在90%以上。保持湿度的方法是让地面经常潮湿,另增加空气喷雾。 如果温度不够需要加温时,就采取烧蒸气的办法,既不降低空气湿度又增加了温度。
  3.通风与光线银耳的生长需要良好的通气及一定的散射光,室内空气新鲜,银耳子实体开片好、色白,因此栽培时瓶子放得不可过多,室内每天要适当通风,使进入室

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作者:佚名  来源:转载 
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