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利有防空洞栽培真姬菇



真姬菇又名玉蕈、蟹味菇,因味道鲜美,质地脆嫩,营养丰富而备受消费者欢迎。真姬菇属低温型食用菌,自然出菇的时间短,往往出菇不完就遇到高温而被迫停止出菇,造成产量下降。利用制冷设备进行栽培,投入大,不适合大众化生产。栖霞市菇农从2002年开始,在防空洞内进行真姬菇生产,并取得成功,现将技术介绍如下:
模式安排:1年进行2次投料,菇事安排为:①1~2月制袋,6~10月出菇;②7~8月制袋,12月至翌年4月出菇。
培养基配方:棉子皮50%、杂木屑30%、麸皮17%、石灰1%、石膏1%、过磷酸钙肥1%,含水量60%。
菌袋制作与培养:将上述原料按比例混和均匀,含水量60%左右,装袋前先将拌好的原料进行有氧堆积发酵4天,再进行装袋,这样既有利于蒸料时节约燃料缩短灭菌时间,又有利于菌丝的生长,减少杂菌的污染。采用17厘米×35厘米×0.045厘米,或15厘米×35厘米×0.045厘米的聚乙稀筒料,每袋约装干料500克,料高20厘米,用扎口绳扎口。采用常压灭菌,当蒸汽包里温度达到100℃时,保持14个小时,出灶冷却到30℃以下进行接种,在无菌接种室内采取两头接种,每500克菌种接栽培袋20~25个,接完种后将菌袋搬入25℃左右干净室内遮光养菌。约经35~40天即可长满全袋,但此时不能立即出菇,因为此时菌丝仍较稀疏,料坯松散,还没有达到生理成熟,应在此条件下继续培养40~50天,菌丝开始由纯白转至土黄色,料坯结实并分泌出浅黄色色素,即达到生理成熟。此时可进洞出菇。
出菇管理与采收:菌袋进洞前,洞内先用80%敌敌畏800倍液喷雾进行杀虫,再用0.2%的高锰酸钾溶液喷雾进行杀菌。搬入的菌袋竖放摆成宽1米、长度不限的畦面,把菌袋一端的扎口绳解开,露出料面。往上喷清水(袋内不能有积水),再用1.2米宽的地膜覆盖在上面,再往室内喷水,保持地面湿润,每天照明8个小时(每10米安装一盏20瓦的节能灯),温度保持在14~18℃,每天通风2次,每次1小时。经过6~7天,料面开始出现白色小米粒状原基,此时保持空气相对湿度在85%~95%。经过3天,原基伸长成针尖状。此后5~7天针尖状菌蕾分化出小菌盖时,揭去薄膜,将光照由原来的每天8小时改为每天4小时,相对湿度继续保持85%~95%。从原基分化到子实体成熟约需15~18天。当菌盖长到2~3厘米,菌柄长10厘米左右时即可采收。采收前将菇房喷湿,以增强菇体韧性,减少采收时菇盖破碎。采完后去掉残留菇根,喷水覆盖薄膜进入第2潮出菇管理。当2潮菇采完后,将菌袋翻过来,用菌袋的另一端出第3潮、4潮菇。每袋约采鲜菇420克左右。胡保明 程雪梅 王华 李善举 山东省栖霞市食用菌生产办公室《农业知识瓜果菜》 滦县农业信息中心

作者:佚名  来源:转载 
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