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黑木耳污染料栽培金针菇



在黑木耳栽培过程中,每年都有大量的培养料被杂菌所污染,一旦被污染,就会被遗弃或深埋,而栽培黑木耳的培养料中含有大量的营养物质尚未被充分利用,这就会造成很大的浪费并给环境造成污染。所以,对栽培黑木耳过程中所产生的污染料的再利用,能够产生一定的经济效益和生态效益。
1 材料和方法
1.1 供试菌种 金针菇[Flammulina Velutipe(F.V.Sing.)]F-94、8844。引自黑龙江省微生物研究所。
1.2 原料来源 以阔叶树的木屑和麦麸为栽培主原料的黑木耳污染料。
1.3 原料处理 将污染袋的主要污染部分除去,放在水泥地上晾晒,经常翻动,使污染料充分接受阳光照射,污染料晒干后备用。
1.4 培养料配方 ①污染料97.5%、生石2.5%含水率55%一60%(栽培黑木耳的配方为:阔叶树的木屑82.4%、麦麸15%、蔗糖1%、石膏1%、生石灰0.5%、磷酸二氢钾0.1%)。②对照:阔叶树的木屑80.5%、麦麸15%、蔗糖1%、生石灰2.5%,含水率55%一60%。
1.5 试验方法
拌料与接种 将①、②两种处理料分别按常规充分拌匀后,分别装入编织袋中,上锅蒸1小时,便阔叶木屑软化,有利于装袋和菌丝的生长。出锅冷却后,放在经过消毒的环境进行接种,采用17x33x0.O4cm的聚乙烯袋,每袋装干料0.5千克将菌种掰成蚕豆大小的块,3层料3层菌种,上层菌种应将培养料盖住,以防杂菌侵染。每个菌种、每个处理各接100袋。接种后放入经过消毒的培菌室内,温度控制在22℃左右,湿度在60%。
搔菌催蕾 菌丝长满袋后移至有散射光的出菇室,用经过消毒的小扁铲将老化的菌皮除去,再将表面压平,保持室温12一14℃,湿度在80%一85%。催蕾时,可把报纸覆盖在袋口上,每天向报纸喷水,始终保持报纸湿润。1周后即可现菇蕾。
出菇管理 菇蕾形成后,温度应控制在1O℃左右,湿度在80%一90%,并增加喷水次数,菇房内保持弱光,并早晚通风,保证氧气充足。注意温度不可过高,特别是在温度高、通风差时,易引起杂菌污染,且菇体基部也易引起色泽变深,影响质量。
套筒培养 当菇蕾长到2一3cm时,在料袋口套1个高15cm左右的纸筒,上面用报纸覆盖,并喷水保湿。套筒后,可促使菌柄生长,防止菌柄变曲倒伏,套袋时不可太严,袋下应开5一6个小孔,以利通风。
采收 当菌柄长度为12cm以上,菌盖未开伞时即可采收,采收后,应除去培养料表面的老膜,以利于下一批菇的顺利生长。
3 小结
3.1 污染料中虽然含有较多的杂菌,但经过阳光的曝晒,大部分的杂菌被杀死,添加生石灰和上锅蒸者也起到一定的杀菌作用。杂菌在生长过程中产生的有害物质,使pH下降,不利于金针菇的生长,这是污染料没有新配培养料的产世高的原因之一。通过添加生石灰,调节pH使之创造一个不利于杂菌生长而有利金针菇生长的环境。在金针菇菌和出菇过程中,在温度的控制上,使温度控制在最适合金针菇生长温度的下限温度,避免了高温、高湿所造成的污染。实践证明,采用此法栽培金针菇是可行的,使废弃物得到了充分的利用,同时也产生了一定的经济效益和生态效益。
3.2 在营养方面,金针菇在生长过程中所需的氮源、矿质元素及维生素等无机物营养成分,污染料比新配的培养料少的并不多,只是碳源的减少相对多些。碳源是金针菇生长过程中最基本的营养源,它不但是金针菇生命活动的重要能量来源,而且是合成碳化水合物和氨基酸的原料。这也是污染料没有新配培养料的产世高的原因之一。
3.3 采用此法栽培金针菇是可行的,而金针菇分解木纤维的能力没有平菇和香菇的强,因此,采用此法栽培平菇和香菇,也能够取得良好的效果。如果将污染料经过蒸气灭菌,会取得更好的效果。只是没有此法简单、经济。赵厚坤,李云龙,刘柱 《特种经济动植物》 滦县农业信息中心

作者:佚名  来源:转载 
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