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菇类催蕾管理



白灵菇
一、菇蕾形成的条件 温度为6℃~15℃,空气相对湿度保持在85%~90%,并有一定散射光和良好的通气条件。在这些环境条件下,温度及温差是关键因素。一般中低温型的菌株,菇蕾形成的最低温度为12℃,而最高温度为20℃,昼夜温差为8℃。
二、催蕾方法
将发育成熟的菌袋,移入出菇棚,菇棚内先喷水,使空气湿度保持在85%~90%。然后解开袋口,使菌袋堆叠或单排于床架或地面上,袋口上的覆盖薄膜保湿。将菇棚顶上的覆盖物揭开,以便增加光照。每天揭开袋口上的薄膜通气1~2次,若菇棚温度低于10℃,要采取措施提高棚温,当菇棚温度达到20℃时,应及时采取降温措施,将温度控制在10℃~20℃。在适宜条件下,10~15天菇蕾即可形成。
香菇
当香菇菌筒完成转色和生理成熟时,便可进行催蕾。
一、菇蕾形成的条件 温度为15℃~22℃,昼夜温差为8℃~10℃,空气相对湿度保持在80%~90%,并有一定的散射光和良好的通气条件。
二、催蕾方法
香菇催蕾有3种方法,即低温催蕾、浸水催蕾和增温催蕾。(一)低温催蕾。将生理成熟的菌筒置于菇棚内,先喷水将空气湿度增大为80%~90%,白天盖严薄膜,使菌筒温度在15℃以上,晚上揭去薄膜降低温度,使昼夜温差为8℃~10℃。如此连续管理3~5天,然后每天揭膜通风1~2次,经5~10天菇蕾便可形成。(二)浸水催蕾。用粗铁丝或铁锥在菌筒两端刺十多个孔,孔深约4厘米,然后将菌筒按失水多少叠放于浸水池内,失水多的放在下面,失水少的放在上面,上压木板及其他重物;加水淹没菌筒。浸水时间的长短依季节、气温高低和菌筒含水量而定。通常情况下,春、秋季节浸水18~24小时,冬季浸水24~48小时。未出菇或出菇少的菌筒,浸水时间要短,而失水多的菌筒浸水时间应适当延长。但出菇后期,菌筒也应短时间浸水,以防浸水时间过长导致菌筒松散。浸水后使菌筒的含水量保持在55%~60%。浸过水的菌筒,立放在床架上,稍干后盖上薄膜,拉大昼夜温差进行低温刺激,同时定期揭薄膜通气和增加光照。经3~5天菇蕾便可形成。(三)增温催蕾。这种方法主要在寒冷季节使用。由于自然温度太低,不能满足菇蕾形成所需的温度条件,必须人工增温进行催蕾。先在地面铺上预先浸湿的麦草或稻草,将菌筒以“井”字形堆叠在草上,盖严薄膜,并适当增温,使菇棚温度在10℃以上。白天定期揭薄膜、通气和增加光照,每2~3天翻1次堆,经4~12天菇蕾便可形成。
茶树菇
一、菇蕾形成的条件温度为20℃~22℃,温差为8℃~10℃。空气相对温度保持在80%~85%,要有一定散射光和良好的通气条件。
二、催蕾方法
将发育成熟的菌筒转入菇棚,菇棚要先消毒,并喷水将空气湿度增大为80%~85%,增加光照强度。靠自然条件栽培茶树菇,催蕾时可人工拉大昼夜温差,刺激菇蕾形成。其具体方法是白天盖严薄膜,以提高菇棚内的温度和湿度。晚上降温,使昼夜温差保持在8℃~10℃连续进行3~5天,菇蕾即可形成。除用温差刺激催蕾外,也可同时采取机械震动促使菇蕾形成。手拍打或用木棒轻击菌袋,由于菌丝受到震动刺激,会很快扭结形成菇蕾。菌袋解开口后,袋口上要覆盖薄膜,但每天要揭开薄膜通风,通风量不可太大,以防菌筒失水干裂。每天通气1~2次,每次20~30分钟。
金针菇
一、搔菌 搔菌宜在菌丝长满袋并开始分泌黄色水珠时进行。菌袋转入菇棚前要消毒,喷水,使菇棚内的湿度为85%~90%。打开袋口,用接种铲或钩将老菌种扒去,并把表面菌膜均匀划破,但不可划得太深。搔菌后将菌袋薄膜卷下1/2,摆放在床架上,袋口上覆盖薄膜或报纸,保温、保湿,防菌筒表面干裂。
二、菇蕾形成的条件 温度应保持在10℃~13℃,空气湿度为85%,并有一定散射光和通气条件。每天揭薄膜1~2次,

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作者:佚名  来源:转载 
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