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平菇死菇的原因及对策



一、菇蕾死亡
原因:1.空气过干。2.原基形成后,气温骤然上升,出现持续高温,或遇较低温度,导致菌柄停止向菌盖输送养分,使菇蕾逐渐枯萎死亡。3.湿度过大或直接向菇体淋水,使菇蕾缺氧闷死。
对策:1.菇蕾形成后,要密切注意培养料的水分含量,水分不足时,灌水到四周沟内,使水面与栽培畦面持平补水。对于袋栽的可直接将营养液注入料内。营养液的配制方法是:50千克水加尿素125克,磷酸二氢钾45克,白糖500克混匀。加入营养液的量使整个袋的重量同刚吃透料时该袋重量相同为准。采用泥墙法种植时墙顶沟内应灌2厘米深的上述营养液。2.菇蕾分化后要注意保持菇房温度的稳定,及时通风降温或保温。3.栽培场地的四周要开深沟排水,严防菇床内积水。补水过程中,严禁向菇体直接浇水。
二、幼菇死亡
原因:1.菌种过老,用种量过大,在菌丝尚未长满或长透培养料时就出现大量幼蕾,因培养料内菌丝尚未达到生理成熟,长到幼菇时得不到养分供应而萎缩死亡。2.料面出菇过多过密,造成群体营养不足,致使幼菇死亡。这种死菇的显著特征是幼菇死亡量大。3.采收成熟的子实体时,床面幼菇受振动、碰伤,引起死亡。4.病虫侵染致死。表现为小菇呈黄色腐熟状或褐色软腐状,最后干枯;湿度大时,呈水渍状,用手摸死菇发粘。检查培养料,可见活动的菇蝇、螨类等。
对策:1.生产上要避免使用菌龄过大的菌种,当菌种培养基上方出现珊瑚状子实体或从瓶盖缝隙中长出子实体,说明菌种的菌龄已较大,应限制使用。当瓶底积少量黄水时就无使用价值。菌种的最佳用量为栽培料的4%~12%,生料栽培时多,熟料栽培时少,切忌盲目增大用种量。2.当料面出现幼菇过多过密时,可以人为地去除一部分幼菇,以减少营养消耗。也可用畜用复方腐殖酸钠400倍液喷施培养料,或用比久(B9)5克,硫酸镁20克,硼酸5克,硫酸锌10克,维生素B1250毫克,尿素20克,对水50千克配成复合营养液喷施,补充营养,促进子实体快速膨大。3.采收成熟的子实体时,动作要轻,用锋利的小刀沿子实体根部割下,避免振动,碰伤幼菇。4.菇棚启用前,要先做好场地的防虫杀菌工作,扑灭菇蝇、杂菌等。按每m3用硫磺10~12克,甲醛8~10毫升,敌敌畏1~2毫克,封闷熏蒸24小时,连熏2~3次。老菇房四周还需用石灰水涂刷。这样基本上能保证整个栽培周期不发生较重的病害。在出菇期一旦发生菇蝇等害虫危害,对床栽的用菇虫净3000倍液直接注入料内,每50千克培养料注2.5~5千克药剂,但注意床内不能长期积水。对墙式袋栽的,用菇虫净3000倍液倒入袋内浸泡1天,第二天倒出多余药液,连续处理2次即可。
三、大菇死亡
原因:1.出菇期环境过于密闭,二氧化碳浓度过高,导致大菇死亡。其显著特点是先出现部分菇体畸形,进而发黄死亡。2.病虫危害。
对策:1.加强通风换气,尤其在出菇阶段,菇棚四周可开几个小窗。冬季栽培平菇,可在每天上午10时打开小窗通风,下午2时结束,但要注意不能让风直接吹子实体。2.虫害发生初期,可用1.8%阿维菌素乳油2000倍液喷雾防治。 乐亭县

作者:佚名  来源:转载 
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