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冬季草菇栽培技术


草菇属高温高湿型菌类,适于在恒温稳湿的环境中生长,草菇生长适宜温度为23~25℃,空气相对湿度为85%~95%。因此,将高温性的草菇移到气温较低的冬季进行栽培,必须在保温能力好的温室大棚中栽培,从而增加了升温等方面的成本投入。而且,冬季生产的草菇是夏季常规栽培售价的2倍,故应从培养料配方及栽培管理等方面作适当调整,以增大投入产出比来提高经济效益。草菇冬季栽培主要技术介绍如下。
  1.选用适宜的培养料配方,建堆发酵
  草菇反季节栽培不能采用养分少、产量低的单一草料配方,应选用营养丰富、生物学效率高的配方。生产中多采用棉籽壳68%、稻草20%、尿素 1%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%或废棉77%、稻草10%、麦麸5%、石灰8%。采用二次发酵法,先将棉籽壳曝晒3~4天,用石灰水调制到料的含水量在70%~75%,pH值为7~8,室外堆积3天,然后将料移到室内,保持室温60℃2天左右或料温70℃维持10小时即可。
  2.播种及出菇前的管理
  培养料发酵结束,调节含水量为65%、pH值为9左右,当料温降至35℃时即可播种,可采用条形铺料撒播法,即将畦宽80厘米分成5等份,各条宽16厘米,中间一条填加肥土,两侧各填加料,用料量为10千克/平方米,料铺后稍压实,菌种撒于料面,用种量为料重4%~6%,再在菌种上撒一层培养料,并在两条培养料外侧各贴覆5~6厘米的肥土,关闭菇棚使棚温达30~35℃,3天内不开门窗维持高温高湿,以利于菌丝萌发。以后每天通风换气约 20~30分钟,4~5天后当菌丝吃料2/3时,便可喷少量水,促菌丝吃透料,6天后菌丝长透料,应适当调足水分,加强通风换气和透光,促使子实体形成, 8天后菌丝开始扭结出现菇蕾,此时,料面要适当干燥,以增加结菇并减少死菇。
  3.加强出菇期的管理,及时采收
  播种后10天左右可见小白点状的菇蕾密集出现并逐渐长大,13~15天即可采收第一潮菇;第一潮菇的产量占全部产量的60%~70%。因此,要加强温、湿、气和光照等方面的管理。在菇蕾形成时,加强通风排除废气和调节室温,室温保持32~34℃,空气相对湿度保持85%~90%,减少喷水量.增加喷水次数。每一潮菇采收完后要及时清理料面,在保持菇房温度基本稳定的前提下,喷水保湿,将pH调到偏碱性,促进菌丝恢复。补水的同时可补施一些营养液如0.1%的尿素和5%麸水等,以促进子实体的分化发育。7天后可采收第二潮菇,若以采收二潮菇为目标,一个生产周期约需20天左右。
  草菇生长速度极快,往往一夜之间就会开伞,故应及时采收。当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形,菇质由硬实变为松软,颜色由深变浅,包膜未破裂、菌盖菌柄没有伸出时采收最适宜。一般早中晚各采收1次。采下的鲜菇及时用刀削去菇脚表面的泥土,即可出售或加工。摘自:中国水果蔬菜网

作者:佚名  来源:转载 
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