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中药渣循环栽培鸡腿菇、草菇新技术



南阳市中药材储量丰富,中医药工业较为发达,全市现有大、中、小型中药材加工企业14家,年加工能力3亿多千克,产值25亿多元,副产中药渣2亿多千克。一直以来,大量中药渣被当作垃圾处理掉。如何有效利用中药渣,使之变废为宝,广大科技工作者开展了多领域的研究。我们通过食用菌替代物栽培研究,将中药渣与棉子壳等农业副产品按一定比例混合,作为栽培鸡腿菇的基质,下脚料再混入稻草、棉子壳、麦秸、玉米芯等,又可作为栽培草菇的优质基质,真正实现了中药渣的循环利用。2005年、2006年连续两年在西峡、浙川、内乡等县示范推广1200万袋,均取得鸡腿菇150%、草菇60%以上的生物转化效率。利用中药渣栽培白灵菇、木耳、双孢菇、金针菇的栽培试验正在加紧进行之中。
1、生化机理
1.1营养 鸡腿菇、草菇属草腐性菌类,菌丝能分泌产生多种同工酶,可有效分解吸收纤维素、半纤维素、木质素等,能直接利用淀粉、葡萄糖、蔗糖等,不能直接利用乳糖。中药材的药效成分被提取后,其纤维素、半纤维素、木质素含量尚丰富,并含有一定量的淀粉、氨基酸和无机盐等,辅以棉子壳、麸皮、玉米粉、稻草、麦秸等,能为鸡腿菇、草菇的生长提供充足的营养和碳氮源。
1.2温度 鸡腿菇属中高温菌类,菌丝生长温度5℃~35℃,适宜温度20℃~28℃;子实体发育温度18℃~22℃,适宜温度15℃~22℃。草菇属高温型菌类,菌丝适宜温度28℃~35℃;子实体生长发育适宜温度30℃~35℃。
1.3湿度 鸡腿菇菌丝生长基质湿度65%左右,空气相对湿度65%~70%为宜;子实体生长发育基质湿度65%~70%,空气相对湿度85%~90%为宜。草菇生长基质湿度68%~70%,空气相对湿度70%~75%为宜;子实体生长发育基质湿度70%~75%,空气相对湿度90%~95%为宜。
1.4光照 鸡腿菇与草菇均属好气性真菌,氧气充足且二氧化碳浓度0.2%~1.5%时有利菌丝生长发育,二氧化碳浓度大于3%时会抑制菌丝生长;子实体生长发育需大量新鲜空气,对二氧化碳浓度较为敏感,超过0.2%,即不利于其生长。
1.5酸碱度 鸡腿菇菌丝在PH值2~9时均能生长,以7~8为宜;草菇菌丝在PH4~11时均能生长,以9~10为宜。
2、栽培技术
2.1鸡腿菇栽培 采用袋料发菌,荫棚脱袋覆土栽培。
2.1.1菌种制备 从正规科研单位购进母种。菌丝在BA培养基+0.3%磷酸二氢钾+0.2%硫酸镁中能正常生长,20℃~28℃条件下经15~20d菌丝可长满试管斜面。原种采用麦粒、谷粒种,辅加玉米粉5%,石灰粉3%、石膏1%、过磷酸钙1%,20℃~28℃条件下培养18~20d菌丝可长满瓶。栽培种采用棉子壳种,辅加5%中药渣(使菌丝初步适应栽培基质)、10%麸皮、10%玉米粉、3%石灰、1%石膏、1%过磷酸钙,20℃~28℃条件下经20d左右菌丝可长满塑料袋。
2.1.2栽培季节 鸡腿菇属中高温型菌类,子实体生长发育适温15℃~22℃,豫西南地区以9~10月接种,11~12月出菇为宜。
2.1.3栽培基质配备 根据当地中药渣等资源情况,我们选配丹参、杜仲、甘草、柴胡、山茱萸、板兰根、地黄、黄芪、黄芩等其中几种混合药渣。参考配方有:①混合中药渣50%,棉子壳25%,麸皮10%,过磷酸钙1%,石膏1%,石灰13%;②混合中药渣46%,棉子壳30%,玉米粉5%,麸皮5%,过磷酸钙1%,石膏1%,石灰12%;③1昆合中药渣55%,棉子壳20%,麸皮10%,钙镁磷肥2%,石灰13%。以上料物加入0.5%多菌灵均匀混合,含水量65%(手捏料物指缝间有水渗出为宜),PH值调节至8~9。
2.1.4堆闷发酵 将拌好的料建堆发酵,料堆宽1.5m,高1m,长度不限,上盖薄膜升温发酵。3~4d料堆中心温度达到65℃以上时,进行翻堆,翻堆要透翻。翻堆后每3d翻堆2次,一般7~8d完成发酵。
2.1.5装袋 接种:将发酵好的料堆散开,用0.5%石灰水再次调节水分,使料均匀持水65%。栽

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作者:佚名  来源:转载 
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