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床栽鸡腿菇的技术及病虫害防治



鸡腿菇又名鸡腿蘑,学名叫毛头鬼伞,是新兴的食用菌品种,在山东省栽培时间为春三月、秋八至九月为宜,栽培方式多种多样,现介绍床栽技术。
  一、材料
  菌种:特白33(江苏高邮)原种等抗病品种,栽培种自制。
  培养料配方:棉籽壳46%、玉米芯42%、磷肥1 %a、麦麸10%、生石灰粉3%、三元复合肥2%、石膏2%,料水比为1∶13(体积比)按常规发酵1周备用。
  二、自制床架与装菇
  用竹竿或木棒、木板等在大棚内搭成宽1.2米、层间距约50厘米、长10米左右的床架,共三层。
  选用26厘米×35厘米×0.005厘米的聚丙烯塑料袋。用金星消毒液200倍液浸泡1分钟后取出,将菌种整成花生粒大小,摊开,待料温降至30℃以下时装袋,3层菌种2层料,即袋两头两层种,中间1层种,种外两层料,袋装料长25厘米左右,每袋约1千克,共装1000袋。菌种用量为干料的15%,把装好的菌袋置于棚内床架上发菌培养。
  待菌丝开始吃料后,用针在3层菌种周围打圈刺数十个小孔,以利增氧。20天左右菌丝长满全袋。
  把长满菌丝的菌袋立放在床架上排实,上面袋口打开立起,然后覆土约3厘米厚。盖一层地膜,以利保温保湿。
  三、覆土
  由于鸡腿菇具有菌丝不接触土不出菇之特点,所以必须覆土。覆土材料用50%的田园土,40%的河淤泥土,8%的草木灰,另外加1%~2%的石灰粉混合拌匀,最后用水喷湿,含水量为60%~70%,应掌握捏之成团,掉之能散为限度。覆土厚度一般在3~5厘米,土粒大小不超过直径2厘米为最佳。堆在一起用薄膜盖严,顶上做成凹形,放容器加甲醛和高锰酸钾气化杀菌48小时,然后散堆放气3天备用,不可淋雨。
  四、温度条件
  菌丝生长的温度范围为3~35℃,最适为22~28℃,菌丝抗寒不抗高温,35℃以上菌丝出现自溶现象。子实体生长的温度范围为9~26℃,9℃以下易死亡,28℃以上易开伞自溶。在16~20℃子实体发生量多,生长快,产量高,20℃以上品质开始下降。气温20~27℃,10天左右菌丝可长到土表,此时可去膜。
  五、水分(湿度)条件
  培养料含水量掌握在65%左右,子实体生长发育期空气相对湿度掌握在85%~90%,高于95%易发斑点病,子实体基部及菇柄易呈灰黑色腐烂,菇盖顶端多为黑褐色。熟料袋栽发菌阶段相对湿度以70%为宜,生料床栽发菌阶段相对湿度以70%~80%为宜。可采取往空中或墙上喷水保湿。
  六、光照
  适宜的光照能促进菌丝生长。在光强小于10勒克斯以下时,菌丝生长相当缓慢,平均比正常情况推迟约7~11天才会出菇。子实体在没有光刺激时生长也非常缓慢,平均推迟5~9天采收,而且生物学效率也一般,约为100%。当光照过强,若达到1500勒克斯以上时,无论菌丝或子实体的生长都比10勒克斯以下更为缓慢,此时子实体生长不仅缓慢,而且品质差、干燥、色泽浅黄,商品价值不大。最理想的光照强度一般在70~800勒克斯。在这样的光照下生长的鸡腿菇,出菇快,产量高,品质好,而且生长期间不易感染杂菌,商品价值高。
  七、空气条件
  鸡腿菇属好氧型腐生菌,因此其生长过程中需要大量氧气。空气中适宜的氧含量能明显提高鸡腿菇菌丝的生长力,这是由于适宜的氧增强了菌丝分解培养基质的能力,供氧量是鸡腿菇增产的重要因素。菌丝生长及子实体生长均需有新鲜的空气,所以发菌及出菇阶段都要注意室内适当通风换气。
  八、酸碱度
  菌丝可在pH2-10的培养基中生长,覆土材料以pH7-7.5为宜。在生产上为了防止竞争性杂菌的发生,在培养料配制、堆制时加入适量石灰,提高pH值。
  九、病虫害防治
  1.病害:①胡桃肉状菌:又名假“木耳”,是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝,继而在土表层发生大小不等类似木耳形状的子实体,挖

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作者:佚名  来源:转载 
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