女性养生:脾虚易衰老 常吃5种豆类健脾补虚
    

    脾虚的4大症状:

  1.舌苔有变化

  如果舌苔白厚,看起来滑而湿润,则说明体内有寒;如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻,则说明体内有湿热;如果舌质赤红无苔,则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。同时,在夏季,脾湿的人也常常感觉口内粘腻,面色晦暗发黄。

  2.湿气重

  湿气重的人还可能在短期内体重明显增加,严重时会出现下肢水肿等问题。身体肥胖的人,90%都是体质虚弱者。体虚是身体脾胃功能减弱衰退导致的。体虚会导致新陈代谢减慢,机体活力减弱,从而消耗营养的能力减低,营养不能消耗掉于是堆积在体内,形成肥胖。

    3.早起不适

  清晨起床,如果感觉胸闷气短、头晕脑涨时,说明我们的脾胃功能较为虚弱。脾气一虚,肺气先绝。也就是说脾与肺的功能是相互影响的。脾虚到一定程度的时候,肺金失养,就容易出现气短,动则气促等肺气虚的表现。

  4.入厕宿便异常

  如果出现宿便形状软烂、黏腻即为脾湿的症状,说明消化功能出现异常现象。

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    鱼香豇豆

  材料:豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。

  做法:1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。

  2、主料豇豆掐去两头,洗净,切成寸段。

  3、豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。

  4、锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。

  5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。

  6、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。

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    二、豌豆(香菇荷兰豆炒马蹄)

  又名荷兰豆。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。

  材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。

  做法:1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。

  2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香。

  3、下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。

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    三、毛豆(盐水毛豆)

  味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分丰富。

  材料:毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,盐

  做法:1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。

  2、用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间,开着音乐也就是四五首歌的时间,也不觉得枯燥。

  3、锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久。

  4、五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。

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    四、蚕豆(蚕豆鲫鱼粥)

  传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

  材料:蚕豆90克,鲫鱼150克,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克

  做法:1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;

  2、起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;

  3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;

  4、把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。

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    五、扁豆(酱爆鸡蛋扁豆)

  扁豆能健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。

  材料:扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。

  做法:1、扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;

  2、鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;

  3、锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;

  4、另起锅入油,爆香姜蒜,倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;

  5、继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;

  6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐,基本不用再加了。

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    收录时间:2014年06月07日 03:34:12 来源:未知 作者:匿名
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