直链淀粉测定对葛根粉的相关研究
    

  葛根具有降血压等多种保健功能,是药食两用的植物,葛根的主要成分是葛根淀粉,葛根纤维以及葛根黄酮类物质。葛根淀粉,富含有多种人体必需的氨基酸及硒、锗、锌、锰等微量元素,具有改善心、脑血液循环等药理作用,此外,葛根淀粉还具有一系列有别于其它淀粉的功能性质,如淀粉糊透明,粘度高,凝胶在冷冻情况下不易脱水收缩,表明葛根淀粉在分子结构上有其独特的特点。对于直链淀粉测定可以很好的对葛根粉的相关参数做出正确的判断。
  
  直链淀粉和支链淀粉测定双波长的选择,取标准液1mL,放入50mL容量瓶中,加蒸馏水30mL,以0.1mol/LHCl溶液调至pH3.5左右,加入碘试剂0.5mL,并以蒸馏水定容。静置20min,以蒸馏水为空白,于400~800nm波段扫描,得到吸收光谱图。用作图法选择直链淀粉和支链淀粉的测定双波长。直链淀粉回归方程的建立,分别吸取0.3、0.5、0.7、0.9、1.1、1.3mL直链淀粉标准溶液于50mL容量瓶中,加入蒸馏水30mL,以0.1mol/LHCl溶液调至pH3.5左右,加入碘试剂0.5mL,并用蒸馏水定容。静置20min,以蒸馏水为空白,在其测定双波长处测定吸光度值A,以吸光度值差ΔA为自变量,以相应直链淀粉含量为变量,建立直链淀粉的一元线性回归方程。
  
  通过吸收光谱图确定了直链淀粉测定波长为617nm和476nm,支链淀粉的测定波长415nm和532nm,建立了直链淀粉和支链淀粉回归方程,并求得葛根淀粉中直链淀粉的含量为18.29%,支链淀粉的含量为77.24%。采用双波长分光光度法扣除了两种淀粉吸收背景的相互影响,通过相对标准偏差的比较,验证了用双波长法测定葛根淀粉中直、支链淀粉的含量有精密度高的优点,在测定葛根两种淀粉含量时可以采用此法。

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    收录时间:2015年09月15日 11:03:24 来源:中国农业仪器网 作者:匿名
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