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农业特色---南阳黄牛的贡献有多大?
    


        

概况


        

汉画中的黄牛汉画中的黄牛
南阳黄牛,是全国五大良种黄牛之一,其特征主要体现在:体躯高大,力强持久,肉质细,香味浓,大理石花纹明显,皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种,黄色为主,而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
南阳黄牛之所以盛产于南阳盆地,之所以能够成为全国五大优良黄牛品种之一,既是南阳人民千百年来辛勤培育的结果,也与南阳盆地唐、白河流域特有的生态区位优势和自然资源优势密切相关。 
南阳农民历来有养牛习惯。远在春秋时代,南阳黄牛已进入了舍饲、圈养阶段。生于斯长于斯的秦国名相百里奚就善于养牛,在他大半生的落魄生涯中,于南阳城西麒麟岗养牛成为他谋生的主要手段。明清时代,南阳黄牛已遍布于唐、白河流域。悠久的养牛历史,孕育了南阳盆地千家万户养牛的民风;南阳农民普遍具有养牛习惯和技能。   

生长环境


        

南阳黄牛真牛南阳黄牛真牛
南阳盆地特定的土壤和气候条件,是南阳黄牛这一特有品种形成的基本因素。南阳地处亚热带和暖温带的过渡带,四季分明,光照充足,雨量适中,无霜期长。尤其是占南阳盆地面积70%以上的唐、白河流域,岗峦、河谷相间,平原面积广阔,土地肥沃,人口稠密。历史上,大面积的山岗荒地和河谷湿地为南阳黄牛的生长提供了充足的牧草,肥沃平原的大面积耕作既需役使大批耕牛,又为饲养南阳黄牛提供了秸秆等饲料。在这些特殊的自然条件作用下,经过千百年的培育,南阳黄牛逐渐成为体躯大、耐粗饲、品质优、数量多、役肉兼用的优秀地方品牌。  

南阳黄牛良种繁育


        

建国初期,国家有关部门在南阳市建立了全国第一个黄牛繁育专门机构,开展对南阳黄牛的系统选育。上世纪七十年代,南阳率先在国内推广普及牛的冷配技术,实现了黄牛育种史上的一次历史性跨越。上世纪八十年代,国家有关部门制订并颁布实施南阳牛国家标准,同时把品系繁育技术应用于南阳黄牛育种工作中。上世纪九十年代,科技人员首次把胚胎移植技术引入南阳黄牛育种工作中,又明确提出了把南阳黄牛培育成为我国一个专门肉牛品种的目标,以填补我国肉牛品种的空白。该项目相继被列入国家“948”项目和省、市重大良种繁育科技攻关项目。1998年,南阳黄牛被国家农业部首批列入国家畜禽品种保护名录,2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。 
悠久的黄牛养殖历史,优越的自然条件,几十年来的科技创新和标准化建设,有力促进了南阳黄牛的育种,南阳黄牛品质得到大幅度提高。目前的南阳黄牛,数量多,品质优,分布广,已成为国内外专家学者认同、在国内外市场叫得响的一个优秀地方品牌,是南阳人民宝贵的资源财富。 

主要特征


        

南阳黄牛体征南阳黄牛体征

主要体现在:体躯高大,力强持久,肉质细,香味浓,大理石花纹明显,皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种,黄色为主,而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
南阳黄牛是我国著名的优良地方黄牛品种,主要分布于河南省南阳地区唐河、白河流域的广大平原地区,以南阳市郊区、唐河、邓州市、新野、镇平、社旗、方城等八个县、市为主要产区。除南阳盆地几个平原县、市外,周口、许昌、驻马店、漯河等地区分布也较多。目前,全省有南阳黄牛200多万头。
南阳黄牛属大型役肉兼用品种。体格高大,肌肉发达,结构紧凑,皮薄毛细,行动迅速,鼻镜宽,口大方正,肩部宽厚,胸骨突出,肋间紧密,背腰平直,荐尾略高,尾巴较细。四肢端正,筋腱明显,蹄质坚实。牛头部雄壮方正,额微凹,颈短厚稍呈方形,颈侧多有皱襞,肩峰隆起8~9厘米,肩胛斜长,前躯比较发达;睾丸对称。母牛头清秀,较窄长,颈薄呈水平状,长短适中,一般中后躯发育较好。但部分牛存在胸部深度不够,尻部较斜和乳房发育较差的缺点。
南阳黄牛的毛色有黄、红、草白三种,以深浅不等的黄色为最多,占80%。红色、草白色较少。一般牛的面部、腹下和四肢下部毛色较浅,鼻镜多为肉红色,其中部分带有黑点,鼻粘膜多数为浅红色。蹄壳以黄蜡色,琥珀色带血筋者为多。公牛角基较粗,以萝卜头角和扁担角为主;母牛角较细、短,多为细角、扒角、疙瘩角。公牛最大体重可达1000公斤以上。南阳黄牛是役肉兼用品种
1、役用性能:南阳黄牛公母牛都善走,挽车与耕作迅速,有快牛之称,役用能力强。公牛最大挽力为398.6公斤,占体重的74%,母牛最大挽力为275.1公斤,占体重的 65.3%,耕地时一般挽力为123.8公斤,占体重的25.7%;母牛一般挽力为105.4公斤,占体重的25.9%;阉牛一般挽力为146.7公斤,占体重的24.9%。耕地速度:公牛为每秒0.81米,母牛为0.76米,阉牛每秒0.84米。一般牛每日可耕地2~3亩,载重1000~1500公斤,日行30~40公里。
2、肉用性能:中等膘情公牛屠宰平均为52.2%,净肉率43.6%,骨肉比为1 : 5.06,胴体产肉率为83.5%,眼肌面积为60.9平方厘米。血占体重的3.1%,心占体重的0.63%,肺占0.62%,脾占0.16%,胃占3.62%,肠占2.18%。 

产业经济


        

据初步统计,止2003年,全市黄牛饲养量达442.2万头,其中存栏300.5万头,占全国2.3%、全省的22.6%;年产牛肉18.2万吨。黄牛及其产品辐射上海、北京等全国十几个大中城市,并远销俄罗斯、韩国、日本、中东、香港等国家和地区。南阳黄牛品牌已经叫响,南阳黄牛产业正逐步形成,并正在成为南阳市发展农村经济的特色产业。 

,在南阳出土的汉画像石中,牛是最常见的画像内容,有“牛耕图”、“牛郎织女图”、“斗牛图”等。汉画中黄牛高耸的脊背,尖锐的犄角,躁动的四足,给人一种充满“力”的感觉。1985年,南阳汉画像石中的黄牛形象,被设计成《五牛图》作为邮资图案而发行。,在南阳出土的汉画像石中,牛是最常见的画像内容,有“牛耕图”、“牛郎织女图”、“斗牛图”等。汉画中黄牛高耸的脊背,尖锐的犄角,躁动的四足,给人一种充满“力”的感觉。1985年,南阳汉画像石中的黄牛形象,被设计成《五牛图》作为邮资图案而发行。

“南阳黄牛”到底能够为南阳带来什么?南阳市畜牧行业协会会长、市黄牛产业协会副会长姚德保分析:
首先,有利于消费者理性选择性价比更高的肉品。目前有部分商户购进外地牛肉,将之投放市场,让消费者误认为是南阳黄牛肉,以后这种情况可望消失。
其次,助推农村经济发展,增加农民收入。地理标志集体商标是带动地方经济发展的标杆,带有这类商标的农产品价格比同类产品高出20%~90%,使用带有地理标志商标的农产品的生产和发展,在改善生态环境、带动和促进旅游发展等方面发挥着越来越大的“绿色动力”作用.


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    时间:2011年04月14日 04:48:07 来源:nanyang.baike.com 作者:赵公 上一篇:抗战阵亡将士纪念碑 下一篇:李惠利故居  (电脑版  手机版)
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