苏尔雅特——二十八根肋骨羊

二十八根肋骨羊,顾名思义,是具有二十八根肋骨的羊,说到二十八根肋骨羊,不得不说内蒙古锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊,乌珠穆沁羊是蒙古羊在当地条件下,经过长期选育形成的一个优良类群,1982年经国家农业部、国家标准总局的确认下,正式批准“乌珠穆沁羊”为当地优良品种。大家都知道乌珠穆沁羊好吃,可只有一小部分的纯种乌珠穆沁羊是精品贵族,纯种乌珠穆沁羊有一个最重要的特质:二十八根肋骨(一般的羊只有二十六根),二十八根肋骨羊因此得名。

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二十八根肋骨羊比较少,不过,为了让更多人品尝到这种来自草原的天生美味,内蒙古锡林郭勒盟苏尔雅特正在与牧民紧密合作,培育纯种乌珠穆沁羊,满足更多人的需求。

锡林郭勒盟苏尔雅特坐落于内蒙古锡林浩特市,专注于内蒙古草原原生态牛羊肉产销13年,苏尔雅特拥有全国37家加盟连锁店,线上天猫商城旗舰店供应商、京东商城旗舰店供应商、顺丰特食系统旗舰供应商、微信分销商城旗舰店供应商,现已形成了线上、线下结合,全网营销模式。

苏尔雅特利用内蒙古得天独厚优势条件培育的纯种乌珠穆沁羊有以下特点:

1.天然草场,河水无污染,草原散养,营养健康。

2.绿色生态生产链,加工标准严格。

3.二十八根肋骨羊体质结实,骨胳健壮。头形略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多无角。胸深,背腰平直,体躯稍长。关键是胸椎骨14块(一般的羊只有13块)、二十八根肋骨(一般的羊只有二十六根)。

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4.二十八根肋骨羊一年一次羔,一次一个;当年羊,鲜嫩;屠宰周期180天,每年8-10月为屠宰期,掏胸清脏。

5.采用独特的杀羊方式——掏胸法,而不是采用内地惯用的抹脖法,使用这种方法杀羊,羊死时因为痛苦小,受得惊吓小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不会因害怕而收缩,放血也彻底,残留的血腥味也小,保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。

6.因为多了这第14对肋骨,所以稳定性更高,骨头和肉质之间的紧密度更高,肉质的精瘦肉比例更加协调,使羊肉在烧制过程中会产生那种特殊的香味,骨髓和肉质经过高温烹煮后的香味更加独特。

7. 二十八根肋骨羊草原散养,肉质鲜嫩无膻味、肥而不腻,让你吃上一次,绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是内蒙古羊肉的经典做法。

选择高品质羊肉牢记一点就对了:选择锡林郭勒盟苏尔雅特的羊肉,选择二十八根肋骨羊。

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