食品加工厂

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果蔬清洗风干生产线使用过程中注意事项

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 28 次浏览 • 2017-01-11 17:05 • 来自相关话题

为了我们的果蔬清洗风干生产线能长期使用,我们在日常使用的时候要注意哪些问题呢?
下面小编为大家介绍这里面的知识: 作为果蔬清洗风干生产线的操作人员,我们在使用的时候要注意哪些呢?
 一、操作人员使用前应检查管路系统有无漏气漏水的情况,如果有应及时解决,并建立设备操作维护日志。
 二、设备运行前应试运行,让设备先空运转2-3分钟,检查传动系统和运输带的运动是否平稳。
 三、开启浮油排除装置,因此时水泵尚开启,水面平静,排油效果最好,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息时间进行。
 四、将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上,不能压在滚轮上,操作时一定要注意。
 五.操作人员要对我们的蔬菜清洗流水线做好维护. 希望我们在这的介绍对大家使用我们的设备有所帮助.
果蔬清洗风干生产线产品图片















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为了我们的果蔬清洗风干生产线能长期使用,我们在日常使用的时候要注意哪些问题呢?
下面小编为大家介绍这里面的知识: 作为果蔬清洗风干生产线的操作人员,我们在使用的时候要注意哪些呢?
 一、操作人员使用前应检查管路系统有无漏气漏水的情况,如果有应及时解决,并建立设备操作维护日志。
 二、设备运行前应试运行,让设备先空运转2-3分钟,检查传动系统和运输带的运动是否平稳。
 三、开启浮油排除装置,因此时水泵尚开启,水面平静,排油效果最好,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息时间进行。
 四、将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上,不能压在滚轮上,操作时一定要注意。
 五.操作人员要对我们的蔬菜清洗流水线做好维护. 希望我们在这的介绍对大家使用我们的设备有所帮助.
果蔬清洗风干生产线产品图片

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强留风干机.jpg

 

食品清洗烘干生产线

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 10 次浏览 • 2017-01-11 17:04 • 来自相关话题

食品清洗烘干生产线设备图片















 食品清洗烘干生产线介绍
该机在清洗烘干方面,工作统一,具有工作稳定,速度快,清洗机水槽内部设有内外槽,整机采用sus304不锈钢材质,符合国家对食品卫生的需求。
食品清洗烘干生产线主要根据挑选输送机、喷淋气泡清洗机、杀菌机、漂烫机、冷却机、风干机、烘干机等工艺流程,可组成一下流水线:果蔬加工生产线、净菜清洗风干线、腌制菜加工生产线、泡菜加工流水线、速冻蔬菜清洗生产线、脱水蔬菜清洗漂烫流水线、甜玉米清洗蒸煮流水线、胡萝卜清洗烘干流水线、黄桃罐头清洗机生产线、大枣加工风干线、牛肉干加工设备等等、诸城市明超机械科技有限公司具体可根据用户要生产那种食品清洗烘干生产线,单独定制配套的生产线。
食品清洗烘干生产线
设备特点: 1.设备除电机、轴承等标准件外,均采用SUS304不锈钢制作,符合GMP/HACCP的认证标准,完全符合出口食品卫生要求。 2.设备中设有气泡发生装置,使物料呈现翻滚状态,不会损坏物料,保证了物料的品质。 3.输送带采用SUS304不锈钢网带,使用寿命长,运行平稳,易于保养等特点。 4.本机设有隔菜板,将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开,降低了水的浑浊度,大幅提高了清洗水循环利用率,可节约80%的清洗用水。 5.在提升处设有喷淋装置,清洗的更加彻底。 6.节省人力,操作简单,安全性能高,能耗低,大大提高了工作效率。
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食品清洗烘干生产线设备图片

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 食品清洗烘干生产线介绍
该机在清洗烘干方面,工作统一,具有工作稳定,速度快,清洗机水槽内部设有内外槽,整机采用sus304不锈钢材质,符合国家对食品卫生的需求。
食品清洗烘干生产线主要根据挑选输送机、喷淋气泡清洗机、杀菌机、漂烫机、冷却机、风干机、烘干机等工艺流程,可组成一下流水线:果蔬加工生产线、净菜清洗风干线、腌制菜加工生产线、泡菜加工流水线、速冻蔬菜清洗生产线、脱水蔬菜清洗漂烫流水线、甜玉米清洗蒸煮流水线、胡萝卜清洗烘干流水线、黄桃罐头清洗机生产线、大枣加工风干线、牛肉干加工设备等等、诸城市明超机械科技有限公司具体可根据用户要生产那种食品清洗烘干生产线,单独定制配套的生产线。
食品清洗烘干生产线
设备特点: 1.设备除电机、轴承等标准件外,均采用SUS304不锈钢制作,符合GMP/HACCP的认证标准,完全符合出口食品卫生要求。 2.设备中设有气泡发生装置,使物料呈现翻滚状态,不会损坏物料,保证了物料的品质。 3.输送带采用SUS304不锈钢网带,使用寿命长,运行平稳,易于保养等特点。 4.本机设有隔菜板,将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开,降低了水的浑浊度,大幅提高了清洗水循环利用率,可节约80%的清洗用水。 5.在提升处设有喷淋装置,清洗的更加彻底。 6.节省人力,操作简单,安全性能高,能耗低,大大提高了工作效率。
 

中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 13 次浏览 • 2017-01-10 17:25 • 来自相关话题

中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍介绍
  鲜切蔬菜(净菜)是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍特点
■ 全电脑控制系统:从大米储存到焖饭的全过程,采用电脑控制,自动化作业,降低劳动强度。
■ 高密度线火盘:采用日本最先进的高密度线型火盘,火盘燃烧器与锅的行进方向保持10度的夹角,实现高密度均匀加热,燃烧充分,热效率高。 
■ 特殊专用不粘锅:通过精心设计制作的炊饭锅,由铝合金材料精铸而成,内表面涂不粘锅涂层,既轻便又坚固耐用且易清洗。
■ 立体双层的炊饭结构:在炊焖饭过程充分利用燃烧器的热量,利用炊饭室余热立体焖饭,节约能源,同时节约占地面积。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍产品图片






























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中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍介绍
  鲜切蔬菜(净菜)是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍特点
■ 全电脑控制系统:从大米储存到焖饭的全过程,采用电脑控制,自动化作业,降低劳动强度。
■ 高密度线火盘:采用日本最先进的高密度线型火盘,火盘燃烧器与锅的行进方向保持10度的夹角,实现高密度均匀加热,燃烧充分,热效率高。 
■ 特殊专用不粘锅:通过精心设计制作的炊饭锅,由铝合金材料精铸而成,内表面涂不粘锅涂层,既轻便又坚固耐用且易清洗。
■ 立体双层的炊饭结构:在炊焖饭过程充分利用燃烧器的热量,利用炊饭室余热立体焖饭,节约能源,同时节约占地面积。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍产品图片

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鲜切蔬菜加工流水线加工流程

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 11 次浏览 • 2017-01-10 17:25 • 来自相关话题

鲜切蔬菜加工流水线介绍             
鲜切蔬菜,鲜切净菜,即食蔬菜是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。     
  
随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。鲜切果蔬是以新鲜果蔬为原料,经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食果蔬加工制品,亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、最少加工处理果蔬,即MP果蔬或预制果蔬。  鲜切蔬菜加工流水线加工流程:前处理-切制-清洗消毒-脱水-包装-金检入库。
 1 鲜切蔬菜、即食蔬菜加工流水线配置:根据客户蔬菜加工种、加工要求及产量配置。
 2 工艺:原料采收、检验→预处理→切分(块、丝、丁等)→清洗→保鲜处理(防褐或杀菌)→沥水→金属检测→包装→贮运→销售
鲜切菜蔬菜加工流水线加工流程




















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鲜切蔬菜加工流水线介绍             
鲜切蔬菜,鲜切净菜,即食蔬菜是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。     
  
随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。鲜切果蔬是以新鲜果蔬为原料,经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食果蔬加工制品,亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、最少加工处理果蔬,即MP果蔬或预制果蔬。  鲜切蔬菜加工流水线加工流程:前处理-切制-清洗消毒-脱水-包装-金检入库。
 1 鲜切蔬菜、即食蔬菜加工流水线配置:根据客户蔬菜加工种、加工要求及产量配置。
 2 工艺:原料采收、检验→预处理→切分(块、丝、丁等)→清洗→保鲜处理(防褐或杀菌)→沥水→金属检测→包装→贮运→销售
鲜切菜蔬菜加工流水线加工流程

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多功能洗筐机 周转筐清洗机产品效果图

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 12 次浏览 • 2017-01-04 19:10 • 来自相关话题

多功能洗筐机 周转筐清洗机产品效果图

























 周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,诸城市明超机械科技有限公司周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企。
多功能洗筐机 周转筐清洗机技术特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
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多功能洗筐机 周转筐清洗机产品效果图

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洗箱机如何安装喷嘴.jpg


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 周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,诸城市明超机械科技有限公司周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企。
多功能洗筐机 周转筐清洗机技术特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
 

食品周转筐清洗机效果明显 产量大

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 12 次浏览 • 2017-01-04 19:10 • 来自相关话题

现在食品周转箱在清洗上是每个企业存在的问题,首先来说,企业如果用得到洗箱机,说明这个企业是有长远的眼光和实际的大量生产需求,超声波清洗机清洗的效果要优于高压水流清洗机;但是为什么在使用中这种清洗机为什么不被生产企业所接受呢?原因很简单,他的处理能力不能满足日益发展的企业的需要,清洗的效率太慢,不如人工清洗快捷,更没有办法与连续式清洗机相比。
周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,国邦机械周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企业。
周转箱清洗机主要特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
 
周转箱清洗可选购周转筐清洗机、风干周转筐清洗机、烘干式洗筐机等等,诸城市明超机械可为您量身定制设备。
 
周转筐清洗机产品图片


















































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现在食品周转箱在清洗上是每个企业存在的问题,首先来说,企业如果用得到洗箱机,说明这个企业是有长远的眼光和实际的大量生产需求,超声波清洗机清洗的效果要优于高压水流清洗机;但是为什么在使用中这种清洗机为什么不被生产企业所接受呢?原因很简单,他的处理能力不能满足日益发展的企业的需要,清洗的效率太慢,不如人工清洗快捷,更没有办法与连续式清洗机相比。
周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,国邦机械周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企业。
周转箱清洗机主要特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
 
周转箱清洗可选购周转筐清洗机、风干周转筐清洗机、烘干式洗筐机等等,诸城市明超机械可为您量身定制设备。
 
周转筐清洗机产品图片

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泡菜脱盐机跟食品脱盐清洗机是不是一个设备

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 18 次浏览 • 2016-12-29 15:10 • 来自相关话题

泡菜脱盐机跟食品脱盐清洗机是不是一个设备
首先泡菜脱盐机可以用于食品脱盐水的,也可用于瓜果、蔬菜、酱菜、腌制等系列,凡是要脱盐的产品,都可以用泡菜脱盐机,用于各个地区范围广
泡菜脱盐机在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
诸城市明超机械可根据用户的需求,为您量身定制脱盐机,根据产量的到底设置设备的大小型号,欢迎来电垂询18263697668
泡菜脱盐机介绍
采用气泡水浴加螺旋清洗通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进,使夹杂的泥沙等污物分离,清洗是通过有一定压力的水冲洗物料,清洗附着污物及侵入表皮的病菌。设备中设有气泡发生装置,使物料产生翻滚状态,去除产品表面的农残功效。漂浮物可以从溢流口溢去,沉淀物排去,水浴洗完进入毛滚去杂清洗,以达到清洗的效果。香姑清洗机是针对外形要求高的物料设计在分拣清洗机上通过时,工人可以检查物料的干净程度,对未清洗污物进行进一步的清洗,并剔除损伤产品。
泡菜脱盐机产品图片






























泡菜脱盐机沥水机










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泡菜脱盐机跟食品脱盐清洗机是不是一个设备
首先泡菜脱盐机可以用于食品脱盐水的,也可用于瓜果、蔬菜、酱菜、腌制等系列,凡是要脱盐的产品,都可以用泡菜脱盐机,用于各个地区范围广
泡菜脱盐机在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
诸城市明超机械可根据用户的需求,为您量身定制脱盐机,根据产量的到底设置设备的大小型号,欢迎来电垂询18263697668
泡菜脱盐机介绍
采用气泡水浴加螺旋清洗通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进,使夹杂的泥沙等污物分离,清洗是通过有一定压力的水冲洗物料,清洗附着污物及侵入表皮的病菌。设备中设有气泡发生装置,使物料产生翻滚状态,去除产品表面的农残功效。漂浮物可以从溢流口溢去,沉淀物排去,水浴洗完进入毛滚去杂清洗,以达到清洗的效果。香姑清洗机是针对外形要求高的物料设计在分拣清洗机上通过时,工人可以检查物料的干净程度,对未清洗污物进行进一步的清洗,并剔除损伤产品。
泡菜脱盐机产品图片

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泡菜脱盐机沥水机

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酱菜脱盐机工作原理

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 145 次浏览 • 2016-12-29 15:03 • 来自相关话题

酱菜脱盐机工作原理在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
酱菜脱盐机产品优点
主要由架体、内槽体、外槽体、过滤装置、网带装置、鼓风机、电机等主要部分组成 草莓清洗机操作流程: 首先将水槽加满水,加到水过溢水口,然后启动电机,使网带正常运行,方向正确。然后开启鼓风机,是通过往槽体内的管道注入风,使水达到翻腾的状态,然后检查每个部位是不是正常运行,再用人工投料进行清洗,清洗的程度根据物料盒厂家而定,清洗好的物料由网带提升到下一道工序,也可单独清洗,也可配套流水线使用。
诸城市明超机械欢迎您来厂以及实际考察,观看相关视频请给我们厂家来电,我们免费提供相关视频,欢迎来电18263697668
酱菜脱盐机产品图片

























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酱菜脱盐机工作原理在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
酱菜脱盐机产品优点
主要由架体、内槽体、外槽体、过滤装置、网带装置、鼓风机、电机等主要部分组成 草莓清洗机操作流程: 首先将水槽加满水,加到水过溢水口,然后启动电机,使网带正常运行,方向正确。然后开启鼓风机,是通过往槽体内的管道注入风,使水达到翻腾的状态,然后检查每个部位是不是正常运行,再用人工投料进行清洗,清洗的程度根据物料盒厂家而定,清洗好的物料由网带提升到下一道工序,也可单独清洗,也可配套流水线使用。
诸城市明超机械欢迎您来厂以及实际考察,观看相关视频请给我们厂家来电,我们免费提供相关视频,欢迎来电18263697668
酱菜脱盐机产品图片

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蔬菜脱盐清洗机机是如何达到脱盐的效果的

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 20 次浏览 • 2016-12-29 14:59 • 来自相关话题

蔬菜脱盐机:该机主要适用于各种泡菜、酱菜、腌制类的果蔬进行脱盐处理的清洗设备,是一种高效的脱盐清洗机,一般蔬菜脱盐机分为常温脱盐或者温水脱盐,诸城市明超机械可根据用户的需求选择适合自己的蔬菜脱盐设备。 在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。 通过鼓泡的方式进行清洗,蔬菜在水中翻腾,慢慢的将蔬菜里面的盐水冲淡,冲洗出来的杂质或者漂浮物,会随着水流飘向溢水口,溢水口处设有两道过滤网,方便人员随时清理,简单方便,然后再通过网带输送到下一环节。
蔬菜脱盐清洗机现场发货图片
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蔬菜脱盐机:该机主要适用于各种泡菜、酱菜、腌制类的果蔬进行脱盐处理的清洗设备,是一种高效的脱盐清洗机,一般蔬菜脱盐机分为常温脱盐或者温水脱盐,诸城市明超机械可根据用户的需求选择适合自己的蔬菜脱盐设备。 在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。 通过鼓泡的方式进行清洗,蔬菜在水中翻腾,慢慢的将蔬菜里面的盐水冲淡,冲洗出来的杂质或者漂浮物,会随着水流飘向溢水口,溢水口处设有两道过滤网,方便人员随时清理,简单方便,然后再通过网带输送到下一环节。
蔬菜脱盐清洗机现场发货图片
 

净菜保鲜加工成套设备如何做到保鲜

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 23 次浏览 • 2016-12-26 12:59 • 来自相关话题

净菜保鲜加工设备技术工艺,顾名思义净菜就是讲毛菜加工成净菜,做成净菜也是一个社会的发展,市民的需求,那么让所有大中型城市的市民在工作中,时间紧的情况下,省去摘菜、洗菜的环节,买回家的净菜就可以直接烹饪,非常受到消费者的青睐,方便快捷,但是在加工净菜的时候,难免生产厂家会为净菜的保鲜时间来说,是个难解决的问题,正常的净菜加工是很难保证蔬菜有一个较长的日期的,新鲜的菜还是尽快吃为好。  正常净菜保鲜需要1-2天,虽然是快消品,但是也是需要通过其他途径进行延长的,诸城市明超机械科技有限公司所研发的净菜加工生产线,可以为您解决这一难题,能让您的净菜保鲜在3-4天左右,增加净菜的延长日期,如果您还在为了净菜如何延长保鲜,请给我们厂家来电吧,我们会为您解决这一难题。
一、净菜的含义 净菜加工决非简单的清洗整理,所谓净菜是以无公害蔬菜为原料,在适合的低温环境下,加工处理、贮运销售的有一定保质期、优质、卫生、方便的生鲜蔬菜商品,其可食比例极高(>90%),可直接进行烹调。净菜加工事实上是传统的完整果蔬的贮藏保鲜技术与蔬菜加工的前处理工艺技术的有机结合。 二、原料的质量控制 (一)原料的采收。采收的根本目的是尽可能获得优质,健全的产品。与采收直接相关的问题是采前田间管理,最适采收期的确定和采收的有关技术要求。 在接近采收前,掌握正确的灌溉时间和灌溉量,严格按照蔬菜施药的相关法规进行。有的蔬菜在采前喷洒一定浓度的Ca(右上2+)盐可使组织的硬度和弹性得以改善并减轻生理病害;一定浓度的乙烯利可改善果皮色泽并促进成熟;一定浓度的赤霉素可推迟成熟过程,延长货架期等。最适采收期因不同蔬菜种类品种、产地等迥异,就净菜言,必须具有本品种特有的满足鲜食要求的色、香、味和组织结构特征,即达到商业成熟度;采收应避开雨天、高温及露水未干时,人工采收必须精细,尽量保护产品,避免创伤及污染,采收中注意剔除各种杂质、未成熟果、病害果和伤果。 (二)原料验收。来自土壤的蔬菜的自然带菌量很大,菌群较复杂,对各种理化处理的抗性强,严重污染的原料可能已潜藏腐烂或含有某种毒素,安全隐患明显。 在净菜加工厂,应该设置原料微生物学检验这一关键控制点,以便准确掌握主要污染微生物的种类和数量,为调整和加强工艺控制,及时采取措施提供依据。 (三)预冷。预冷即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的体温降低到适宜的低温范围(喜温性蔬菜应高于冷害临界点)并维持这一低温,以利后续加工。蔬菜水分充盈,比热大(0.9),呼吸活性高,腐烂快,采收以后是变质最快的时期。青豌豆在20℃下经24h含糖量下降80%,游离氨基酸减少,失去鲜美风味且质地变得粗糙。因此预冷是冷链流通的第一环节,也是整个冷链技术连接是否成功的关键。 快速冷却不仅可以使产品迅速通过多种酶促和非酶反应的最佳温度段,而且可将生化反应带来的影响减至最小。根据蔬菜的低温适应能力、收获季节、比表面、组织结构、处理量、运行成本等可以选择合理的预冷方式,各种预冷方式的特点如下: (四)自然空气冷却。适于昼夜温差很大的地区。 (五)冷水冷却。水的换热系数大于空气,廉价易得,用经冷却过的水作冷却介质,蔬菜降温均匀且快速省时。水冷却装置结构简单,使用方便,经济性好。 (六)强制空气冷却。强制冷空气吹拂蔬菜,通过热传导和释放蒸发潜热使菜体降温,此法尤其适于不耐浸水的种类,冷却速度相对慢,但费用较低。 (七)真空冷却。在真空室的减压条件下,蔬菜体内水分迅速气化吸热而快速冷却。每失水1%,品温可下降6℃,此法特别适合于经济价值较高,而采后品质极易劣变的种类,但对表皮厚变、组织致密、比表面小的蔬菜冷却效果有限。 此处预冷还能增强产品抗低温冲击的能力,在冷藏期中会降低对温的敏感。 (八)原料暂存。据研究,原料贮温较高,其微生物增殖快且抗热力更强,因此,在国外,制作生菜沙拉的蔬菜验收后即置于7℃以下、合乎卫生要求的贮藏室中。为了保证原料的卫生质量,净菜加工厂应配备原料冷库,也方便了预冷后原料的暂存。 (九)选别与分级。按照相关质量标准由人工剔除长霉、虫蚀、未熟、过熟、畸形、变色的不合格品,进一步清除杂质,污物和不能加工利用的部分,再按重量、尺寸、形状指标逐步分级,使相同级别的产品具有相对一致的品质,强化蔬菜的商品概念。 三、加工过程的品质保证措施 (一)清洗、消毒。清洗是去掉原料附着的杂质、泥土、污物、降低菌数的有效手段。技术关键是:清洗用水的卫生性,消毒剂的正确使用和科学的清洗方法。 清洗用水应符国家生活饮用水标准;清洗水中加入适当的清洗剂如偏硅酸钠,如病菌已侵入表皮,则应以加压水或鼓气浮洗法增加水的冲击力,水中加人0.05%--0.1%的盐酸有助于消除农残,加入氯剂如NaClO以防止微生物增殖,但过量会破坏产品风味且清除残留困难。为此应采用流动式氯水消毒,产品的游离态余氯应在<.2mg/L范围内,并以此来控制消毒液中NaClO浓度。目前尚有以O3、H2O2、稳定性ClO2等作为消毒剂。净菜加工厂应配置水处理系统,以处理后的净水喷淋消毒后的产品。 原料在水中浸泡时间应控制在2h内以防止软化,组织结构变化,酶的活化或色素流失。 (二)修整切分。修整在于去掉蔬菜的非食用部分,使可食部分达到90%以上。有的净菜还需切分成惯常的烹调形式,即为鲜切蔬菜(Fresh-cut veg-etable)。刀具造成的伤口或创面破坏了组织内原有的有序空间分隔或定位,O2大量渗入,物质的氧化消耗加剧,呼吸作用异常活跃,C2H4加速合成与释放,致使蔬菜的品质和抗逆力劣变,外观可以见到流液、变色、萎蔫或表面木栓化。组织的破坏同时为微生物提供了直接侵入的机会,污染也会迅速发展。这一点正是与传统的果蔬贮藏保鲜的最大区别,也使净菜保鲜在技术上难度更大。积极的应对措施是: 1.建立合乎卫生标准的车间,强化卫生管理,配备紫外灯等灭菌手段。 2.原料应预冷至10℃以下,操作温度同此。 3.采用薄形,刀刃锋利的食用级不锈钢刀具。 4.尽量减少切割次数。 5.无菌水清洗沥干,立即进行保鲜处理。 (三)保鲜、脱水。目前关于净菜生理生化方面的研究积累还很欠缺,主要的技术手段是下述的三个方面: 1.低温。基于温度对所有热化学反应影响的共同规律,对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。 2.抗氧化剂。具有消耗氧或钝化氧化酶的作用,用以减轻或预防酶褐变或其它的品质劣变。柠檬酸,安全无毒,1%溶液pH为2.31,是食用酸中螯合能力最强者,具有抗氧化或抑制微生物的作用,一般使用量0.1--0.5%;VitC及钠圤,安全无毒,能消耗氧,还原高价金属离子,可防止物料因氧化而引起褪色,变色和风味劣变。一般使用量0.1--0.3%;异VItC及钠圤,化学性质同VItC,抗氧化作用较强。一般使用量是0.01%--0.1%;食盐,安全无毒,可降低氧在水中溶解度,抑制酶活性,有护色、抑菌作用,一般使用量1%--3%。上述物质适当组合后保鲜效果更好,柠檬酸就是VItC和食盐的良好增效剂。研究发现一些氨基酸、糖醇类、萜类、植酸、低聚壳多糖等也具有较强的抗氧化活性。净菜处理时,保鲜剂种类,溶液浓度和pH,浸泡时间是影响处理效果的主要因素。保鲜处理不应影响产品风味。 保鲜处理后,应及时脱水,可采用冷风机吹拂或离心脱水,前者需控制好冷风温度和吹拂时间,后者在一定的转速下应控制好离心时间。 3.薄膜包装(见后) ①灭菌。生鲜菜的灭菌受到很大限制,目前比较适合的方法是紫外线或γ-射线灭菌,由于后者需要特殊设施。所以工厂多选用紫外线灭菌。影响灭菌效果的主要因素有紫外线强度,物料与光源的距离,物料接受照射的面积、照射的时间等。 ②包装。包装的功能在于:防止微生物二次污染和产品失水;产生气调效果;方便产品的贮运和销售。采用薄膜包装净菜,应选择高气体渗透性的薄膜,并结合低温造成一适合净菜保存的微环境,这就是净菜的MAP 保鲜。膜的以下性能至关重要:透气性,使过高的二氧化碳透出,需要的氧气透入,使组织产生的C2H4透出;选择透性,对二氧化碳的渗透能力大于对氧气;透湿性,不能过高,依净菜自身的特点而异;其它,有一定强度,耐低温,热封性、透明度好。 这类材料主要是PE,PP,EVA,丁基橡胶等。 蔬菜的呼吸率可实测。掌握了某种蔬菜的呼吸率就可按此选择所需要的薄膜种类。如果某种膜的气体渗透比(CO2/O2)正好与该种蔬菜的呼吸率相等,则蔬菜产生的CO2通过膜逐渐渗出,O2又通过膜逐渐渗进补充,气体浓度维持相对稳定,使产品处于最佳气调环境中。但蔬菜种类品种太多,影响呼吸强度的内外因素又十分复杂,实践上只能选择渗透比与蔬菜呼吸率尽可能接近的膜,获得较好的MAP效果。 用选定薄膜加工成适合的包装袋,放入定量产品,经气体置换,密封即成。 ③冷藏配送。净菜成品应立即置于冷藏库中降温保存。耐寒性蔬菜维持2--4℃,喜温性蔬菜4--10℃。加大进库产品与冷气流的接触面积,使产品中心尽快降到规定低温。各种净菜保鲜期大约在3--30d。通过信息畅通的配送销售网络进行净菜的合理生产和快捷配送,运输销售采用冷藏车或冷藏货柜,其贮运销温度也应控制在2--10℃范围内。 四、结语 净菜加工的根本点就是始终做到精细、严格和紧凑,工艺选择和控制是否合理取决于对蔬菜生理变化和微生物侵染致腐的规律和特征的深刻了解,这是净菜加工技术的理论基础;在净菜生产中应该执行GMP和HACCP规范,置生产全过程于严格和量化的技术指标之下,并及时纠正偏差,解决问题,是生产合格净菜的保证;实践证明食品冷链流通的普及和完善,是获得优良货架品质和实现商品价值的重要途径,发展净菜加工与发展蔬菜冷链流通有高度的一致性,当规范的净菜加工企业和与之配套的配送、销售体系形成之时,蔬菜的冷链流通也就实现了。
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净菜的加工工艺根据菜品的不同不一样, 有些人的做法是先切割后清洗,有些人是先清洗再切割,做法不同。
以上设备根据贵公司的生产工艺和产量的不同,采用不同规格的设备,更多的详情请咨询 18263697668 同微信,业务QQ207804885
联系人:李霞www.spjx666.com
标签: 净菜加工设备 净菜加工流水线 蔬菜加工设备 蔬菜清洗设备 蔬菜清洗机 气泡清洗机www.zcmingchao.com
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净菜保鲜加工设备技术工艺,顾名思义净菜就是讲毛菜加工成净菜,做成净菜也是一个社会的发展,市民的需求,那么让所有大中型城市的市民在工作中,时间紧的情况下,省去摘菜、洗菜的环节,买回家的净菜就可以直接烹饪,非常受到消费者的青睐,方便快捷,但是在加工净菜的时候,难免生产厂家会为净菜的保鲜时间来说,是个难解决的问题,正常的净菜加工是很难保证蔬菜有一个较长的日期的,新鲜的菜还是尽快吃为好。  正常净菜保鲜需要1-2天,虽然是快消品,但是也是需要通过其他途径进行延长的,诸城市明超机械科技有限公司所研发的净菜加工生产线,可以为您解决这一难题,能让您的净菜保鲜在3-4天左右,增加净菜的延长日期,如果您还在为了净菜如何延长保鲜,请给我们厂家来电吧,我们会为您解决这一难题。
一、净菜的含义 净菜加工决非简单的清洗整理,所谓净菜是以无公害蔬菜为原料,在适合的低温环境下,加工处理、贮运销售的有一定保质期、优质、卫生、方便的生鲜蔬菜商品,其可食比例极高(>90%),可直接进行烹调。净菜加工事实上是传统的完整果蔬的贮藏保鲜技术与蔬菜加工的前处理工艺技术的有机结合。 二、原料的质量控制 (一)原料的采收。采收的根本目的是尽可能获得优质,健全的产品。与采收直接相关的问题是采前田间管理,最适采收期的确定和采收的有关技术要求。 在接近采收前,掌握正确的灌溉时间和灌溉量,严格按照蔬菜施药的相关法规进行。有的蔬菜在采前喷洒一定浓度的Ca(右上2+)盐可使组织的硬度和弹性得以改善并减轻生理病害;一定浓度的乙烯利可改善果皮色泽并促进成熟;一定浓度的赤霉素可推迟成熟过程,延长货架期等。最适采收期因不同蔬菜种类品种、产地等迥异,就净菜言,必须具有本品种特有的满足鲜食要求的色、香、味和组织结构特征,即达到商业成熟度;采收应避开雨天、高温及露水未干时,人工采收必须精细,尽量保护产品,避免创伤及污染,采收中注意剔除各种杂质、未成熟果、病害果和伤果。 (二)原料验收。来自土壤的蔬菜的自然带菌量很大,菌群较复杂,对各种理化处理的抗性强,严重污染的原料可能已潜藏腐烂或含有某种毒素,安全隐患明显。 在净菜加工厂,应该设置原料微生物学检验这一关键控制点,以便准确掌握主要污染微生物的种类和数量,为调整和加强工艺控制,及时采取措施提供依据。 (三)预冷。预冷即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的体温降低到适宜的低温范围(喜温性蔬菜应高于冷害临界点)并维持这一低温,以利后续加工。蔬菜水分充盈,比热大(0.9),呼吸活性高,腐烂快,采收以后是变质最快的时期。青豌豆在20℃下经24h含糖量下降80%,游离氨基酸减少,失去鲜美风味且质地变得粗糙。因此预冷是冷链流通的第一环节,也是整个冷链技术连接是否成功的关键。 快速冷却不仅可以使产品迅速通过多种酶促和非酶反应的最佳温度段,而且可将生化反应带来的影响减至最小。根据蔬菜的低温适应能力、收获季节、比表面、组织结构、处理量、运行成本等可以选择合理的预冷方式,各种预冷方式的特点如下: (四)自然空气冷却。适于昼夜温差很大的地区。 (五)冷水冷却。水的换热系数大于空气,廉价易得,用经冷却过的水作冷却介质,蔬菜降温均匀且快速省时。水冷却装置结构简单,使用方便,经济性好。 (六)强制空气冷却。强制冷空气吹拂蔬菜,通过热传导和释放蒸发潜热使菜体降温,此法尤其适于不耐浸水的种类,冷却速度相对慢,但费用较低。 (七)真空冷却。在真空室的减压条件下,蔬菜体内水分迅速气化吸热而快速冷却。每失水1%,品温可下降6℃,此法特别适合于经济价值较高,而采后品质极易劣变的种类,但对表皮厚变、组织致密、比表面小的蔬菜冷却效果有限。 此处预冷还能增强产品抗低温冲击的能力,在冷藏期中会降低对温的敏感。 (八)原料暂存。据研究,原料贮温较高,其微生物增殖快且抗热力更强,因此,在国外,制作生菜沙拉的蔬菜验收后即置于7℃以下、合乎卫生要求的贮藏室中。为了保证原料的卫生质量,净菜加工厂应配备原料冷库,也方便了预冷后原料的暂存。 (九)选别与分级。按照相关质量标准由人工剔除长霉、虫蚀、未熟、过熟、畸形、变色的不合格品,进一步清除杂质,污物和不能加工利用的部分,再按重量、尺寸、形状指标逐步分级,使相同级别的产品具有相对一致的品质,强化蔬菜的商品概念。 三、加工过程的品质保证措施 (一)清洗、消毒。清洗是去掉原料附着的杂质、泥土、污物、降低菌数的有效手段。技术关键是:清洗用水的卫生性,消毒剂的正确使用和科学的清洗方法。 清洗用水应符国家生活饮用水标准;清洗水中加入适当的清洗剂如偏硅酸钠,如病菌已侵入表皮,则应以加压水或鼓气浮洗法增加水的冲击力,水中加人0.05%--0.1%的盐酸有助于消除农残,加入氯剂如NaClO以防止微生物增殖,但过量会破坏产品风味且清除残留困难。为此应采用流动式氯水消毒,产品的游离态余氯应在<.2mg/L范围内,并以此来控制消毒液中NaClO浓度。目前尚有以O3、H2O2、稳定性ClO2等作为消毒剂。净菜加工厂应配置水处理系统,以处理后的净水喷淋消毒后的产品。 原料在水中浸泡时间应控制在2h内以防止软化,组织结构变化,酶的活化或色素流失。 (二)修整切分。修整在于去掉蔬菜的非食用部分,使可食部分达到90%以上。有的净菜还需切分成惯常的烹调形式,即为鲜切蔬菜(Fresh-cut veg-etable)。刀具造成的伤口或创面破坏了组织内原有的有序空间分隔或定位,O2大量渗入,物质的氧化消耗加剧,呼吸作用异常活跃,C2H4加速合成与释放,致使蔬菜的品质和抗逆力劣变,外观可以见到流液、变色、萎蔫或表面木栓化。组织的破坏同时为微生物提供了直接侵入的机会,污染也会迅速发展。这一点正是与传统的果蔬贮藏保鲜的最大区别,也使净菜保鲜在技术上难度更大。积极的应对措施是: 1.建立合乎卫生标准的车间,强化卫生管理,配备紫外灯等灭菌手段。 2.原料应预冷至10℃以下,操作温度同此。 3.采用薄形,刀刃锋利的食用级不锈钢刀具。 4.尽量减少切割次数。 5.无菌水清洗沥干,立即进行保鲜处理。 (三)保鲜、脱水。目前关于净菜生理生化方面的研究积累还很欠缺,主要的技术手段是下述的三个方面: 1.低温。基于温度对所有热化学反应影响的共同规律,对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。 2.抗氧化剂。具有消耗氧或钝化氧化酶的作用,用以减轻或预防酶褐变或其它的品质劣变。柠檬酸,安全无毒,1%溶液pH为2.31,是食用酸中螯合能力最强者,具有抗氧化或抑制微生物的作用,一般使用量0.1--0.5%;VitC及钠圤,安全无毒,能消耗氧,还原高价金属离子,可防止物料因氧化而引起褪色,变色和风味劣变。一般使用量0.1--0.3%;异VItC及钠圤,化学性质同VItC,抗氧化作用较强。一般使用量是0.01%--0.1%;食盐,安全无毒,可降低氧在水中溶解度,抑制酶活性,有护色、抑菌作用,一般使用量1%--3%。上述物质适当组合后保鲜效果更好,柠檬酸就是VItC和食盐的良好增效剂。研究发现一些氨基酸、糖醇类、萜类、植酸、低聚壳多糖等也具有较强的抗氧化活性。净菜处理时,保鲜剂种类,溶液浓度和pH,浸泡时间是影响处理效果的主要因素。保鲜处理不应影响产品风味。 保鲜处理后,应及时脱水,可采用冷风机吹拂或离心脱水,前者需控制好冷风温度和吹拂时间,后者在一定的转速下应控制好离心时间。 3.薄膜包装(见后) ①灭菌。生鲜菜的灭菌受到很大限制,目前比较适合的方法是紫外线或γ-射线灭菌,由于后者需要特殊设施。所以工厂多选用紫外线灭菌。影响灭菌效果的主要因素有紫外线强度,物料与光源的距离,物料接受照射的面积、照射的时间等。 ②包装。包装的功能在于:防止微生物二次污染和产品失水;产生气调效果;方便产品的贮运和销售。采用薄膜包装净菜,应选择高气体渗透性的薄膜,并结合低温造成一适合净菜保存的微环境,这就是净菜的MAP 保鲜。膜的以下性能至关重要:透气性,使过高的二氧化碳透出,需要的氧气透入,使组织产生的C2H4透出;选择透性,对二氧化碳的渗透能力大于对氧气;透湿性,不能过高,依净菜自身的特点而异;其它,有一定强度,耐低温,热封性、透明度好。 这类材料主要是PE,PP,EVA,丁基橡胶等。 蔬菜的呼吸率可实测。掌握了某种蔬菜的呼吸率就可按此选择所需要的薄膜种类。如果某种膜的气体渗透比(CO2/O2)正好与该种蔬菜的呼吸率相等,则蔬菜产生的CO2通过膜逐渐渗出,O2又通过膜逐渐渗进补充,气体浓度维持相对稳定,使产品处于最佳气调环境中。但蔬菜种类品种太多,影响呼吸强度的内外因素又十分复杂,实践上只能选择渗透比与蔬菜呼吸率尽可能接近的膜,获得较好的MAP效果。 用选定薄膜加工成适合的包装袋,放入定量产品,经气体置换,密封即成。 ③冷藏配送。净菜成品应立即置于冷藏库中降温保存。耐寒性蔬菜维持2--4℃,喜温性蔬菜4--10℃。加大进库产品与冷气流的接触面积,使产品中心尽快降到规定低温。各种净菜保鲜期大约在3--30d。通过信息畅通的配送销售网络进行净菜的合理生产和快捷配送,运输销售采用冷藏车或冷藏货柜,其贮运销温度也应控制在2--10℃范围内。 四、结语 净菜加工的根本点就是始终做到精细、严格和紧凑,工艺选择和控制是否合理取决于对蔬菜生理变化和微生物侵染致腐的规律和特征的深刻了解,这是净菜加工技术的理论基础;在净菜生产中应该执行GMP和HACCP规范,置生产全过程于严格和量化的技术指标之下,并及时纠正偏差,解决问题,是生产合格净菜的保证;实践证明食品冷链流通的普及和完善,是获得优良货架品质和实现商品价值的重要途径,发展净菜加工与发展蔬菜冷链流通有高度的一致性,当规范的净菜加工企业和与之配套的配送、销售体系形成之时,蔬菜的冷链流通也就实现了。
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根茎类_清洗输送切丁线.jpg


风干线1.jpg


根茎类_净菜生产线.jpg


净菜加工_清洗生产线.jpg


萝卜毛辊清洗_切菜线.jpg


清洗漂烫_冷却线.jpg

净菜的加工工艺根据菜品的不同不一样, 有些人的做法是先切割后清洗,有些人是先清洗再切割,做法不同。
以上设备根据贵公司的生产工艺和产量的不同,采用不同规格的设备,更多的详情请咨询 18263697668 同微信,业务QQ207804885
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果蔬清洗风干生产线使用过程中注意事项

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 28 次浏览 • 2017-01-11 17:05 • 来自相关话题

为了我们的果蔬清洗风干生产线能长期使用,我们在日常使用的时候要注意哪些问题呢?
下面小编为大家介绍这里面的知识: 作为果蔬清洗风干生产线的操作人员,我们在使用的时候要注意哪些呢?
 一、操作人员使用前应检查管路系统有无漏气漏水的情况,如果有应及时解决,并建立设备操作维护日志。
 二、设备运行前应试运行,让设备先空运转2-3分钟,检查传动系统和运输带的运动是否平稳。
 三、开启浮油排除装置,因此时水泵尚开启,水面平静,排油效果最好,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息时间进行。
 四、将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上,不能压在滚轮上,操作时一定要注意。
 五.操作人员要对我们的蔬菜清洗流水线做好维护. 希望我们在这的介绍对大家使用我们的设备有所帮助.
果蔬清洗风干生产线产品图片















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为了我们的果蔬清洗风干生产线能长期使用,我们在日常使用的时候要注意哪些问题呢?
下面小编为大家介绍这里面的知识: 作为果蔬清洗风干生产线的操作人员,我们在使用的时候要注意哪些呢?
 一、操作人员使用前应检查管路系统有无漏气漏水的情况,如果有应及时解决,并建立设备操作维护日志。
 二、设备运行前应试运行,让设备先空运转2-3分钟,检查传动系统和运输带的运动是否平稳。
 三、开启浮油排除装置,因此时水泵尚开启,水面平静,排油效果最好,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息时间进行。
 四、将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上,不能压在滚轮上,操作时一定要注意。
 五.操作人员要对我们的蔬菜清洗流水线做好维护. 希望我们在这的介绍对大家使用我们的设备有所帮助.
果蔬清洗风干生产线产品图片

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酱菜脱盐机工作原理

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 145 次浏览 • 2016-12-29 15:03 • 来自相关话题

酱菜脱盐机工作原理在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
酱菜脱盐机产品优点
主要由架体、内槽体、外槽体、过滤装置、网带装置、鼓风机、电机等主要部分组成 草莓清洗机操作流程: 首先将水槽加满水,加到水过溢水口,然后启动电机,使网带正常运行,方向正确。然后开启鼓风机,是通过往槽体内的管道注入风,使水达到翻腾的状态,然后检查每个部位是不是正常运行,再用人工投料进行清洗,清洗的程度根据物料盒厂家而定,清洗好的物料由网带提升到下一道工序,也可单独清洗,也可配套流水线使用。
诸城市明超机械欢迎您来厂以及实际考察,观看相关视频请给我们厂家来电,我们免费提供相关视频,欢迎来电18263697668
酱菜脱盐机产品图片

























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酱菜脱盐机工作原理在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
酱菜脱盐机产品优点
主要由架体、内槽体、外槽体、过滤装置、网带装置、鼓风机、电机等主要部分组成 草莓清洗机操作流程: 首先将水槽加满水,加到水过溢水口,然后启动电机,使网带正常运行,方向正确。然后开启鼓风机,是通过往槽体内的管道注入风,使水达到翻腾的状态,然后检查每个部位是不是正常运行,再用人工投料进行清洗,清洗的程度根据物料盒厂家而定,清洗好的物料由网带提升到下一道工序,也可单独清洗,也可配套流水线使用。
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多层烘干机流水线技术特点

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 67 次浏览 • 2016-12-15 11:24 • 来自相关话题

多层烘干机流水线技术特点技术特点 
诸城市明超机械科技有限公司专业致力于研发烘干设备,烘干房等,多层烘干机流水线主要适用于瓜果、蔬菜、中药材、水产品、化工、食品、农产品等等。诸城市明超机械烘干方式有两种,一种是采用多层的方式进行烘干,第二种是采用箱式盘子的方式进行烘干,当然整个过程中多层烘干流水线节省人工,可连续生产,配套任意流水线即可,箱式烘干房需要人工摆盘,摆盘需要人工,摆盘后,烘干过程中,就不需要人员了,烘干完成后自动报警,以上两种烘干设备烘干的加热方式采用蒸汽加热和电加热两种。 
Zhucheng Ming super machinery technology co., LTD., professional committed to the development of drying equipment, drying room, etc.drying line save human, can continuous production, supporting arbitrary line, box-type drying room need artificial plate, need artificial plate, plate, after drying in the process, there is no need for personnel, dry automatic alarm, after the completion of the above two kinds of drying equipment drying heating mode using steam heating and electric heating two kinds.
 
 多层烘干机技术特点: 
1.运行安全可靠、操作简单,智能化控制 
2.环保卫生、没有污染,完全符合食品卫生标准,是一款环保烘干机 
3.高效节能,只需消耗少量的电能,耗电量同燃煤、油、气烘干设备相比,可节省75%左右的运行费用。
 4.诸城市明超机公司多层烘干流水线使用寿命成,维修费用低,性能稳定,可靠
 5.多层烘干机流水线适用范围广,可适用于农产品、蔬菜、中草药、海产品、肉制品等等,行业的烘干作业。
Multi-layer dryer technical features: 1. Safe and reliable running, simple operation and intelligent control 2. Environmental health, no pollution, completely in line with food hygiene standards, is an environmental protection the dryer 3. High efficiency and energy saving, consumes only a small amount of electricity, power consumption compared with coal, oil, gas drying equipment, 75% or so of the operation cost can be saved.



















 
 
 ​烘干机流水线售后服务 1.公司负责所提供设备的现场安装、调试。保证提供的货物是原制造商制造的。经过合法销售渠道取得的、全新的、未使用的货物,保证货物在正常操作环境下的长期质量和稳定性能,产品符合国家标准和行业标准。 2.实行12个月免费保修,终身维护。设备购买一年内,如果出现故障或者质量问题,我们免费为您进行设备配件更换。 3.设备购买后,我们提供详细的培训计划,免费提供咨询并指导使用过程中的一切专业问题,提供长期的技术支持和售后服务。会派专业的技术人员为您进行安装、调试,确保设备正常运转。 4.提供有关的全套技术文件、系统的售后技术支持、提供备件、后续技术咨询服务,提供配套设备的咨询服务,针对所售出的产品对用户及指定的相关人员进行从基础应用到产品维护、故障排除等方面的相关专业的技术培训。使相关人员能够熟练使用该设备,并对设备进行简单的设置、维修和保养。 我公司秉承“用户至上、质量第一、服务诚信、技术先进、产品一流”的宗旨,为您提供完美、优质的服务。 我们本着诚信经营的原则,以“诚信为本、以质取信”为宗旨,坚持“开拓”“务实”“守信”的企业精神,以诚挚的心,全方位的服务,为每一个客户创造价格,让客户买的放心,用的舒心。愿与您携手共进。 ​















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多层烘干机流水线技术特点技术特点 
诸城市明超机械科技有限公司专业致力于研发烘干设备,烘干房等,多层烘干机流水线主要适用于瓜果、蔬菜、中药材、水产品、化工、食品、农产品等等。诸城市明超机械烘干方式有两种,一种是采用多层的方式进行烘干,第二种是采用箱式盘子的方式进行烘干,当然整个过程中多层烘干流水线节省人工,可连续生产,配套任意流水线即可,箱式烘干房需要人工摆盘,摆盘需要人工,摆盘后,烘干过程中,就不需要人员了,烘干完成后自动报警,以上两种烘干设备烘干的加热方式采用蒸汽加热和电加热两种。 
Zhucheng Ming super machinery technology co., LTD., professional committed to the development of drying equipment, drying room, etc.drying line save human, can continuous production, supporting arbitrary line, box-type drying room need artificial plate, need artificial plate, plate, after drying in the process, there is no need for personnel, dry automatic alarm, after the completion of the above two kinds of drying equipment drying heating mode using steam heating and electric heating two kinds.
 
 多层烘干机技术特点: 
1.运行安全可靠、操作简单,智能化控制 
2.环保卫生、没有污染,完全符合食品卫生标准,是一款环保烘干机 
3.高效节能,只需消耗少量的电能,耗电量同燃煤、油、气烘干设备相比,可节省75%左右的运行费用。
 4.诸城市明超机公司多层烘干流水线使用寿命成,维修费用低,性能稳定,可靠
 5.多层烘干机流水线适用范围广,可适用于农产品、蔬菜、中草药、海产品、肉制品等等,行业的烘干作业。
Multi-layer dryer technical features: 1. Safe and reliable running, simple operation and intelligent control 2. Environmental health, no pollution, completely in line with food hygiene standards, is an environmental protection the dryer 3. High efficiency and energy saving, consumes only a small amount of electricity, power consumption compared with coal, oil, gas drying equipment, 75% or so of the operation cost can be saved.
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 ​烘干机流水线售后服务 1.公司负责所提供设备的现场安装、调试。保证提供的货物是原制造商制造的。经过合法销售渠道取得的、全新的、未使用的货物,保证货物在正常操作环境下的长期质量和稳定性能,产品符合国家标准和行业标准。 2.实行12个月免费保修,终身维护。设备购买一年内,如果出现故障或者质量问题,我们免费为您进行设备配件更换。 3.设备购买后,我们提供详细的培训计划,免费提供咨询并指导使用过程中的一切专业问题,提供长期的技术支持和售后服务。会派专业的技术人员为您进行安装、调试,确保设备正常运转。 4.提供有关的全套技术文件、系统的售后技术支持、提供备件、后续技术咨询服务,提供配套设备的咨询服务,针对所售出的产品对用户及指定的相关人员进行从基础应用到产品维护、故障排除等方面的相关专业的技术培训。使相关人员能够熟练使用该设备,并对设备进行简单的设置、维修和保养。 我公司秉承“用户至上、质量第一、服务诚信、技术先进、产品一流”的宗旨,为您提供完美、优质的服务。 我们本着诚信经营的原则,以“诚信为本、以质取信”为宗旨,坚持“开拓”“务实”“守信”的企业精神,以诚挚的心,全方位的服务,为每一个客户创造价格,让客户买的放心,用的舒心。愿与您携手共进。 ​

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全自动周转筐清洗机性能以及注意事项

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机械行业zc13963602980 发起了问题 • 1 人关注 • 0 个回复 • 141 次浏览 • 2016-11-13 10:16 • 来自相关话题

果蔬清洗风干生产线使用过程中注意事项

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 28 次浏览 • 2017-01-11 17:05 • 来自相关话题

为了我们的果蔬清洗风干生产线能长期使用,我们在日常使用的时候要注意哪些问题呢?
下面小编为大家介绍这里面的知识: 作为果蔬清洗风干生产线的操作人员,我们在使用的时候要注意哪些呢?
 一、操作人员使用前应检查管路系统有无漏气漏水的情况,如果有应及时解决,并建立设备操作维护日志。
 二、设备运行前应试运行,让设备先空运转2-3分钟,检查传动系统和运输带的运动是否平稳。
 三、开启浮油排除装置,因此时水泵尚开启,水面平静,排油效果最好,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息时间进行。
 四、将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上,不能压在滚轮上,操作时一定要注意。
 五.操作人员要对我们的蔬菜清洗流水线做好维护. 希望我们在这的介绍对大家使用我们的设备有所帮助.
果蔬清洗风干生产线产品图片















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为了我们的果蔬清洗风干生产线能长期使用,我们在日常使用的时候要注意哪些问题呢?
下面小编为大家介绍这里面的知识: 作为果蔬清洗风干生产线的操作人员,我们在使用的时候要注意哪些呢?
 一、操作人员使用前应检查管路系统有无漏气漏水的情况,如果有应及时解决,并建立设备操作维护日志。
 二、设备运行前应试运行,让设备先空运转2-3分钟,检查传动系统和运输带的运动是否平稳。
 三、开启浮油排除装置,因此时水泵尚开启,水面平静,排油效果最好,待浮油基本排除后停止除油,排油污多利用休息时间进行。
 四、将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上,不能压在滚轮上,操作时一定要注意。
 五.操作人员要对我们的蔬菜清洗流水线做好维护. 希望我们在这的介绍对大家使用我们的设备有所帮助.
果蔬清洗风干生产线产品图片

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食品清洗烘干生产线

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 10 次浏览 • 2017-01-11 17:04 • 来自相关话题

食品清洗烘干生产线设备图片















 食品清洗烘干生产线介绍
该机在清洗烘干方面,工作统一,具有工作稳定,速度快,清洗机水槽内部设有内外槽,整机采用sus304不锈钢材质,符合国家对食品卫生的需求。
食品清洗烘干生产线主要根据挑选输送机、喷淋气泡清洗机、杀菌机、漂烫机、冷却机、风干机、烘干机等工艺流程,可组成一下流水线:果蔬加工生产线、净菜清洗风干线、腌制菜加工生产线、泡菜加工流水线、速冻蔬菜清洗生产线、脱水蔬菜清洗漂烫流水线、甜玉米清洗蒸煮流水线、胡萝卜清洗烘干流水线、黄桃罐头清洗机生产线、大枣加工风干线、牛肉干加工设备等等、诸城市明超机械科技有限公司具体可根据用户要生产那种食品清洗烘干生产线,单独定制配套的生产线。
食品清洗烘干生产线
设备特点: 1.设备除电机、轴承等标准件外,均采用SUS304不锈钢制作,符合GMP/HACCP的认证标准,完全符合出口食品卫生要求。 2.设备中设有气泡发生装置,使物料呈现翻滚状态,不会损坏物料,保证了物料的品质。 3.输送带采用SUS304不锈钢网带,使用寿命长,运行平稳,易于保养等特点。 4.本机设有隔菜板,将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开,降低了水的浑浊度,大幅提高了清洗水循环利用率,可节约80%的清洗用水。 5.在提升处设有喷淋装置,清洗的更加彻底。 6.节省人力,操作简单,安全性能高,能耗低,大大提高了工作效率。
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食品清洗烘干生产线设备图片

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 食品清洗烘干生产线介绍
该机在清洗烘干方面,工作统一,具有工作稳定,速度快,清洗机水槽内部设有内外槽,整机采用sus304不锈钢材质,符合国家对食品卫生的需求。
食品清洗烘干生产线主要根据挑选输送机、喷淋气泡清洗机、杀菌机、漂烫机、冷却机、风干机、烘干机等工艺流程,可组成一下流水线:果蔬加工生产线、净菜清洗风干线、腌制菜加工生产线、泡菜加工流水线、速冻蔬菜清洗生产线、脱水蔬菜清洗漂烫流水线、甜玉米清洗蒸煮流水线、胡萝卜清洗烘干流水线、黄桃罐头清洗机生产线、大枣加工风干线、牛肉干加工设备等等、诸城市明超机械科技有限公司具体可根据用户要生产那种食品清洗烘干生产线,单独定制配套的生产线。
食品清洗烘干生产线
设备特点: 1.设备除电机、轴承等标准件外,均采用SUS304不锈钢制作,符合GMP/HACCP的认证标准,完全符合出口食品卫生要求。 2.设备中设有气泡发生装置,使物料呈现翻滚状态,不会损坏物料,保证了物料的品质。 3.输送带采用SUS304不锈钢网带,使用寿命长,运行平稳,易于保养等特点。 4.本机设有隔菜板,将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开,降低了水的浑浊度,大幅提高了清洗水循环利用率,可节约80%的清洗用水。 5.在提升处设有喷淋装置,清洗的更加彻底。 6.节省人力,操作简单,安全性能高,能耗低,大大提高了工作效率。
 

鲜切蔬菜加工流水线加工流程

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 11 次浏览 • 2017-01-10 17:25 • 来自相关话题

鲜切蔬菜加工流水线介绍             
鲜切蔬菜,鲜切净菜,即食蔬菜是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。     
  
随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。鲜切果蔬是以新鲜果蔬为原料,经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食果蔬加工制品,亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、最少加工处理果蔬,即MP果蔬或预制果蔬。  鲜切蔬菜加工流水线加工流程:前处理-切制-清洗消毒-脱水-包装-金检入库。
 1 鲜切蔬菜、即食蔬菜加工流水线配置:根据客户蔬菜加工种、加工要求及产量配置。
 2 工艺:原料采收、检验→预处理→切分(块、丝、丁等)→清洗→保鲜处理(防褐或杀菌)→沥水→金属检测→包装→贮运→销售
鲜切菜蔬菜加工流水线加工流程




















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鲜切蔬菜加工流水线介绍             
鲜切蔬菜,鲜切净菜,即食蔬菜是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。     
  
随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。鲜切果蔬是以新鲜果蔬为原料,经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食果蔬加工制品,亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、最少加工处理果蔬,即MP果蔬或预制果蔬。  鲜切蔬菜加工流水线加工流程:前处理-切制-清洗消毒-脱水-包装-金检入库。
 1 鲜切蔬菜、即食蔬菜加工流水线配置:根据客户蔬菜加工种、加工要求及产量配置。
 2 工艺:原料采收、检验→预处理→切分(块、丝、丁等)→清洗→保鲜处理(防褐或杀菌)→沥水→金属检测→包装→贮运→销售
鲜切菜蔬菜加工流水线加工流程

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中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 13 次浏览 • 2017-01-10 17:25 • 来自相关话题

中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍介绍
  鲜切蔬菜(净菜)是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍特点
■ 全电脑控制系统:从大米储存到焖饭的全过程,采用电脑控制,自动化作业,降低劳动强度。
■ 高密度线火盘:采用日本最先进的高密度线型火盘,火盘燃烧器与锅的行进方向保持10度的夹角,实现高密度均匀加热,燃烧充分,热效率高。 
■ 特殊专用不粘锅:通过精心设计制作的炊饭锅,由铝合金材料精铸而成,内表面涂不粘锅涂层,既轻便又坚固耐用且易清洗。
■ 立体双层的炊饭结构:在炊焖饭过程充分利用燃烧器的热量,利用炊饭室余热立体焖饭,节约能源,同时节约占地面积。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍产品图片






























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中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍介绍
  鲜切蔬菜(净菜)是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比,虽然保存时间短, 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值,而且无需冻结和解冻,具有食用更方便,生产成本更低廉的优点。随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍特点
■ 全电脑控制系统:从大米储存到焖饭的全过程,采用电脑控制,自动化作业,降低劳动强度。
■ 高密度线火盘:采用日本最先进的高密度线型火盘,火盘燃烧器与锅的行进方向保持10度的夹角,实现高密度均匀加热,燃烧充分,热效率高。 
■ 特殊专用不粘锅:通过精心设计制作的炊饭锅,由铝合金材料精铸而成,内表面涂不粘锅涂层,既轻便又坚固耐用且易清洗。
■ 立体双层的炊饭结构:在炊焖饭过程充分利用燃烧器的热量,利用炊饭室余热立体焖饭,节约能源,同时节约占地面积。
中央厨房净菜清洗风干流水线的功能特点介绍产品图片

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多功能洗筐机 周转筐清洗机产品效果图

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 12 次浏览 • 2017-01-04 19:10 • 来自相关话题

多功能洗筐机 周转筐清洗机产品效果图

























 周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,诸城市明超机械科技有限公司周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企。
多功能洗筐机 周转筐清洗机技术特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
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多功能洗筐机 周转筐清洗机产品效果图

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 周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,诸城市明超机械科技有限公司周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企。
多功能洗筐机 周转筐清洗机技术特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
 

食品周转筐清洗机效果明显 产量大

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 12 次浏览 • 2017-01-04 19:10 • 来自相关话题

现在食品周转箱在清洗上是每个企业存在的问题,首先来说,企业如果用得到洗箱机,说明这个企业是有长远的眼光和实际的大量生产需求,超声波清洗机清洗的效果要优于高压水流清洗机;但是为什么在使用中这种清洗机为什么不被生产企业所接受呢?原因很简单,他的处理能力不能满足日益发展的企业的需要,清洗的效率太慢,不如人工清洗快捷,更没有办法与连续式清洗机相比。
周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,国邦机械周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企业。
周转箱清洗机主要特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
 
周转箱清洗可选购周转筐清洗机、风干周转筐清洗机、烘干式洗筐机等等,诸城市明超机械可为您量身定制设备。
 
周转筐清洗机产品图片


















































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现在食品周转箱在清洗上是每个企业存在的问题,首先来说,企业如果用得到洗箱机,说明这个企业是有长远的眼光和实际的大量生产需求,超声波清洗机清洗的效果要优于高压水流清洗机;但是为什么在使用中这种清洗机为什么不被生产企业所接受呢?原因很简单,他的处理能力不能满足日益发展的企业的需要,清洗的效率太慢,不如人工清洗快捷,更没有办法与连续式清洗机相比。
周转箱清洗机是我们以国外的清洗机为基础,结合国内企业的生产需要而研发的新式的清洗机,国邦机械周转筐清洗机以高压水流为主要的清洗方式,结合硬质毛刷的刷洗和高温水的冲洗为目的,依次进行高温碱水消毒清洗,毛刷刷洗去污,高温高压水喷淋,消毒水喷淋,风刀除水,烘干隧道等,还可以根据需要加入自动翻箱系统,使箱子的把水及加强筋会存水的地方得到最大程度的处理,压力和喷头的数量都不是固定的,我们会根据客人的实际箱子的大小合理的设计喷头的数量和位置,以及水压压力的大小,水泵都是不锈钢材质,为了的避免高温高压一般的管道泵不宜安装和使用寿命;所有的喷淋管都是304工业不锈钢管道,不同于一般企业所用的装饰管;整机采用304不锈钢,特点还有很多,有些属于技术保留的部分,如果您有兴趣知道所有的设计细节欢迎与我们客服人员和技术人员联系,我们共同探讨,一起努力 ,力求做到处理效果优于国外产品,价格适合国内企业。
周转箱清洗机主要特点
1、整机为不锈钢SUS304不锈钢材质。
2、电机功率:0.75KW,无级调速(浙江午马)。
3、水泵功率:5.5KW(广东永力)。
4、加热管功率:12kW(金华304)
5、设备配置:厢体板厚2.5mm,支架采用50*50*2mm方管。
6、电器元件采用浙江正泰电气,控制箱不锈钢制作。
7、设备除电机、胶皮以外都采用SUS304不锈钢制作
 
周转箱清洗可选购周转筐清洗机、风干周转筐清洗机、烘干式洗筐机等等,诸城市明超机械可为您量身定制设备。
 
周转筐清洗机产品图片

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泡菜脱盐机跟食品脱盐清洗机是不是一个设备

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 18 次浏览 • 2016-12-29 15:10 • 来自相关话题

泡菜脱盐机跟食品脱盐清洗机是不是一个设备
首先泡菜脱盐机可以用于食品脱盐水的,也可用于瓜果、蔬菜、酱菜、腌制等系列,凡是要脱盐的产品,都可以用泡菜脱盐机,用于各个地区范围广
泡菜脱盐机在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
诸城市明超机械可根据用户的需求,为您量身定制脱盐机,根据产量的到底设置设备的大小型号,欢迎来电垂询18263697668
泡菜脱盐机介绍
采用气泡水浴加螺旋清洗通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进,使夹杂的泥沙等污物分离,清洗是通过有一定压力的水冲洗物料,清洗附着污物及侵入表皮的病菌。设备中设有气泡发生装置,使物料产生翻滚状态,去除产品表面的农残功效。漂浮物可以从溢流口溢去,沉淀物排去,水浴洗完进入毛滚去杂清洗,以达到清洗的效果。香姑清洗机是针对外形要求高的物料设计在分拣清洗机上通过时,工人可以检查物料的干净程度,对未清洗污物进行进一步的清洗,并剔除损伤产品。
泡菜脱盐机产品图片






























泡菜脱盐机沥水机










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泡菜脱盐机跟食品脱盐清洗机是不是一个设备
首先泡菜脱盐机可以用于食品脱盐水的,也可用于瓜果、蔬菜、酱菜、腌制等系列,凡是要脱盐的产品,都可以用泡菜脱盐机,用于各个地区范围广
泡菜脱盐机在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
诸城市明超机械可根据用户的需求,为您量身定制脱盐机,根据产量的到底设置设备的大小型号,欢迎来电垂询18263697668
泡菜脱盐机介绍
采用气泡水浴加螺旋清洗通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进,使夹杂的泥沙等污物分离,清洗是通过有一定压力的水冲洗物料,清洗附着污物及侵入表皮的病菌。设备中设有气泡发生装置,使物料产生翻滚状态,去除产品表面的农残功效。漂浮物可以从溢流口溢去,沉淀物排去,水浴洗完进入毛滚去杂清洗,以达到清洗的效果。香姑清洗机是针对外形要求高的物料设计在分拣清洗机上通过时,工人可以检查物料的干净程度,对未清洗污物进行进一步的清洗,并剔除损伤产品。
泡菜脱盐机产品图片

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泡菜脱盐机沥水机

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酱菜脱盐机工作原理

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 145 次浏览 • 2016-12-29 15:03 • 来自相关话题

酱菜脱盐机工作原理在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
酱菜脱盐机产品优点
主要由架体、内槽体、外槽体、过滤装置、网带装置、鼓风机、电机等主要部分组成 草莓清洗机操作流程: 首先将水槽加满水,加到水过溢水口,然后启动电机,使网带正常运行,方向正确。然后开启鼓风机,是通过往槽体内的管道注入风,使水达到翻腾的状态,然后检查每个部位是不是正常运行,再用人工投料进行清洗,清洗的程度根据物料盒厂家而定,清洗好的物料由网带提升到下一道工序,也可单独清洗,也可配套流水线使用。
诸城市明超机械欢迎您来厂以及实际考察,观看相关视频请给我们厂家来电,我们免费提供相关视频,欢迎来电18263697668
酱菜脱盐机产品图片

























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酱菜脱盐机工作原理在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。
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主要由架体、内槽体、外槽体、过滤装置、网带装置、鼓风机、电机等主要部分组成 草莓清洗机操作流程: 首先将水槽加满水,加到水过溢水口,然后启动电机,使网带正常运行,方向正确。然后开启鼓风机,是通过往槽体内的管道注入风,使水达到翻腾的状态,然后检查每个部位是不是正常运行,再用人工投料进行清洗,清洗的程度根据物料盒厂家而定,清洗好的物料由网带提升到下一道工序,也可单独清洗,也可配套流水线使用。
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果蔬清洗机喷淋_发货湖南.jpg


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蔬菜脱盐清洗机机是如何达到脱盐的效果的

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 20 次浏览 • 2016-12-29 14:59 • 来自相关话题

蔬菜脱盐机:该机主要适用于各种泡菜、酱菜、腌制类的果蔬进行脱盐处理的清洗设备,是一种高效的脱盐清洗机,一般蔬菜脱盐机分为常温脱盐或者温水脱盐,诸城市明超机械可根据用户的需求选择适合自己的蔬菜脱盐设备。 在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。 通过鼓泡的方式进行清洗,蔬菜在水中翻腾,慢慢的将蔬菜里面的盐水冲淡,冲洗出来的杂质或者漂浮物,会随着水流飘向溢水口,溢水口处设有两道过滤网,方便人员随时清理,简单方便,然后再通过网带输送到下一环节。
蔬菜脱盐清洗机现场发货图片
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蔬菜脱盐机:该机主要适用于各种泡菜、酱菜、腌制类的果蔬进行脱盐处理的清洗设备,是一种高效的脱盐清洗机,一般蔬菜脱盐机分为常温脱盐或者温水脱盐,诸城市明超机械可根据用户的需求选择适合自己的蔬菜脱盐设备。 在工作的过程中,先将腌制好的蔬菜放在蔬菜脱盐机里面通过鼓泡的方式,将蔬菜打乱进行脱盐处理,该机采用循环水,能有效的将蔬菜脱盐,主要采用机架、内胆、不锈钢、网带、电机、管道、鼓风机等等组成,设备除了电机和轴承之外,全部采用304不锈钢材质制造,防止盐水侵蚀材料,不锈钢都能阻挡这些方面,抗腐蚀,耐用等,可连续生产,生产量大,效率高,是您理想的蔬菜脱盐的理想设备。 通过鼓泡的方式进行清洗,蔬菜在水中翻腾,慢慢的将蔬菜里面的盐水冲淡,冲洗出来的杂质或者漂浮物,会随着水流飘向溢水口,溢水口处设有两道过滤网,方便人员随时清理,简单方便,然后再通过网带输送到下一环节。
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净菜保鲜加工成套设备如何做到保鲜

机械行业zc13963602980 发表了文章 • 0 个评论 • 23 次浏览 • 2016-12-26 12:59 • 来自相关话题

净菜保鲜加工设备技术工艺,顾名思义净菜就是讲毛菜加工成净菜,做成净菜也是一个社会的发展,市民的需求,那么让所有大中型城市的市民在工作中,时间紧的情况下,省去摘菜、洗菜的环节,买回家的净菜就可以直接烹饪,非常受到消费者的青睐,方便快捷,但是在加工净菜的时候,难免生产厂家会为净菜的保鲜时间来说,是个难解决的问题,正常的净菜加工是很难保证蔬菜有一个较长的日期的,新鲜的菜还是尽快吃为好。  正常净菜保鲜需要1-2天,虽然是快消品,但是也是需要通过其他途径进行延长的,诸城市明超机械科技有限公司所研发的净菜加工生产线,可以为您解决这一难题,能让您的净菜保鲜在3-4天左右,增加净菜的延长日期,如果您还在为了净菜如何延长保鲜,请给我们厂家来电吧,我们会为您解决这一难题。
一、净菜的含义 净菜加工决非简单的清洗整理,所谓净菜是以无公害蔬菜为原料,在适合的低温环境下,加工处理、贮运销售的有一定保质期、优质、卫生、方便的生鲜蔬菜商品,其可食比例极高(>90%),可直接进行烹调。净菜加工事实上是传统的完整果蔬的贮藏保鲜技术与蔬菜加工的前处理工艺技术的有机结合。 二、原料的质量控制 (一)原料的采收。采收的根本目的是尽可能获得优质,健全的产品。与采收直接相关的问题是采前田间管理,最适采收期的确定和采收的有关技术要求。 在接近采收前,掌握正确的灌溉时间和灌溉量,严格按照蔬菜施药的相关法规进行。有的蔬菜在采前喷洒一定浓度的Ca(右上2+)盐可使组织的硬度和弹性得以改善并减轻生理病害;一定浓度的乙烯利可改善果皮色泽并促进成熟;一定浓度的赤霉素可推迟成熟过程,延长货架期等。最适采收期因不同蔬菜种类品种、产地等迥异,就净菜言,必须具有本品种特有的满足鲜食要求的色、香、味和组织结构特征,即达到商业成熟度;采收应避开雨天、高温及露水未干时,人工采收必须精细,尽量保护产品,避免创伤及污染,采收中注意剔除各种杂质、未成熟果、病害果和伤果。 (二)原料验收。来自土壤的蔬菜的自然带菌量很大,菌群较复杂,对各种理化处理的抗性强,严重污染的原料可能已潜藏腐烂或含有某种毒素,安全隐患明显。 在净菜加工厂,应该设置原料微生物学检验这一关键控制点,以便准确掌握主要污染微生物的种类和数量,为调整和加强工艺控制,及时采取措施提供依据。 (三)预冷。预冷即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的体温降低到适宜的低温范围(喜温性蔬菜应高于冷害临界点)并维持这一低温,以利后续加工。蔬菜水分充盈,比热大(0.9),呼吸活性高,腐烂快,采收以后是变质最快的时期。青豌豆在20℃下经24h含糖量下降80%,游离氨基酸减少,失去鲜美风味且质地变得粗糙。因此预冷是冷链流通的第一环节,也是整个冷链技术连接是否成功的关键。 快速冷却不仅可以使产品迅速通过多种酶促和非酶反应的最佳温度段,而且可将生化反应带来的影响减至最小。根据蔬菜的低温适应能力、收获季节、比表面、组织结构、处理量、运行成本等可以选择合理的预冷方式,各种预冷方式的特点如下: (四)自然空气冷却。适于昼夜温差很大的地区。 (五)冷水冷却。水的换热系数大于空气,廉价易得,用经冷却过的水作冷却介质,蔬菜降温均匀且快速省时。水冷却装置结构简单,使用方便,经济性好。 (六)强制空气冷却。强制冷空气吹拂蔬菜,通过热传导和释放蒸发潜热使菜体降温,此法尤其适于不耐浸水的种类,冷却速度相对慢,但费用较低。 (七)真空冷却。在真空室的减压条件下,蔬菜体内水分迅速气化吸热而快速冷却。每失水1%,品温可下降6℃,此法特别适合于经济价值较高,而采后品质极易劣变的种类,但对表皮厚变、组织致密、比表面小的蔬菜冷却效果有限。 此处预冷还能增强产品抗低温冲击的能力,在冷藏期中会降低对温的敏感。 (八)原料暂存。据研究,原料贮温较高,其微生物增殖快且抗热力更强,因此,在国外,制作生菜沙拉的蔬菜验收后即置于7℃以下、合乎卫生要求的贮藏室中。为了保证原料的卫生质量,净菜加工厂应配备原料冷库,也方便了预冷后原料的暂存。 (九)选别与分级。按照相关质量标准由人工剔除长霉、虫蚀、未熟、过熟、畸形、变色的不合格品,进一步清除杂质,污物和不能加工利用的部分,再按重量、尺寸、形状指标逐步分级,使相同级别的产品具有相对一致的品质,强化蔬菜的商品概念。 三、加工过程的品质保证措施 (一)清洗、消毒。清洗是去掉原料附着的杂质、泥土、污物、降低菌数的有效手段。技术关键是:清洗用水的卫生性,消毒剂的正确使用和科学的清洗方法。 清洗用水应符国家生活饮用水标准;清洗水中加入适当的清洗剂如偏硅酸钠,如病菌已侵入表皮,则应以加压水或鼓气浮洗法增加水的冲击力,水中加人0.05%--0.1%的盐酸有助于消除农残,加入氯剂如NaClO以防止微生物增殖,但过量会破坏产品风味且清除残留困难。为此应采用流动式氯水消毒,产品的游离态余氯应在<.2mg/L范围内,并以此来控制消毒液中NaClO浓度。目前尚有以O3、H2O2、稳定性ClO2等作为消毒剂。净菜加工厂应配置水处理系统,以处理后的净水喷淋消毒后的产品。 原料在水中浸泡时间应控制在2h内以防止软化,组织结构变化,酶的活化或色素流失。 (二)修整切分。修整在于去掉蔬菜的非食用部分,使可食部分达到90%以上。有的净菜还需切分成惯常的烹调形式,即为鲜切蔬菜(Fresh-cut veg-etable)。刀具造成的伤口或创面破坏了组织内原有的有序空间分隔或定位,O2大量渗入,物质的氧化消耗加剧,呼吸作用异常活跃,C2H4加速合成与释放,致使蔬菜的品质和抗逆力劣变,外观可以见到流液、变色、萎蔫或表面木栓化。组织的破坏同时为微生物提供了直接侵入的机会,污染也会迅速发展。这一点正是与传统的果蔬贮藏保鲜的最大区别,也使净菜保鲜在技术上难度更大。积极的应对措施是: 1.建立合乎卫生标准的车间,强化卫生管理,配备紫外灯等灭菌手段。 2.原料应预冷至10℃以下,操作温度同此。 3.采用薄形,刀刃锋利的食用级不锈钢刀具。 4.尽量减少切割次数。 5.无菌水清洗沥干,立即进行保鲜处理。 (三)保鲜、脱水。目前关于净菜生理生化方面的研究积累还很欠缺,主要的技术手段是下述的三个方面: 1.低温。基于温度对所有热化学反应影响的共同规律,对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。 2.抗氧化剂。具有消耗氧或钝化氧化酶的作用,用以减轻或预防酶褐变或其它的品质劣变。柠檬酸,安全无毒,1%溶液pH为2.31,是食用酸中螯合能力最强者,具有抗氧化或抑制微生物的作用,一般使用量0.1--0.5%;VitC及钠圤,安全无毒,能消耗氧,还原高价金属离子,可防止物料因氧化而引起褪色,变色和风味劣变。一般使用量0.1--0.3%;异VItC及钠圤,化学性质同VItC,抗氧化作用较强。一般使用量是0.01%--0.1%;食盐,安全无毒,可降低氧在水中溶解度,抑制酶活性,有护色、抑菌作用,一般使用量1%--3%。上述物质适当组合后保鲜效果更好,柠檬酸就是VItC和食盐的良好增效剂。研究发现一些氨基酸、糖醇类、萜类、植酸、低聚壳多糖等也具有较强的抗氧化活性。净菜处理时,保鲜剂种类,溶液浓度和pH,浸泡时间是影响处理效果的主要因素。保鲜处理不应影响产品风味。 保鲜处理后,应及时脱水,可采用冷风机吹拂或离心脱水,前者需控制好冷风温度和吹拂时间,后者在一定的转速下应控制好离心时间。 3.薄膜包装(见后) ①灭菌。生鲜菜的灭菌受到很大限制,目前比较适合的方法是紫外线或γ-射线灭菌,由于后者需要特殊设施。所以工厂多选用紫外线灭菌。影响灭菌效果的主要因素有紫外线强度,物料与光源的距离,物料接受照射的面积、照射的时间等。 ②包装。包装的功能在于:防止微生物二次污染和产品失水;产生气调效果;方便产品的贮运和销售。采用薄膜包装净菜,应选择高气体渗透性的薄膜,并结合低温造成一适合净菜保存的微环境,这就是净菜的MAP 保鲜。膜的以下性能至关重要:透气性,使过高的二氧化碳透出,需要的氧气透入,使组织产生的C2H4透出;选择透性,对二氧化碳的渗透能力大于对氧气;透湿性,不能过高,依净菜自身的特点而异;其它,有一定强度,耐低温,热封性、透明度好。 这类材料主要是PE,PP,EVA,丁基橡胶等。 蔬菜的呼吸率可实测。掌握了某种蔬菜的呼吸率就可按此选择所需要的薄膜种类。如果某种膜的气体渗透比(CO2/O2)正好与该种蔬菜的呼吸率相等,则蔬菜产生的CO2通过膜逐渐渗出,O2又通过膜逐渐渗进补充,气体浓度维持相对稳定,使产品处于最佳气调环境中。但蔬菜种类品种太多,影响呼吸强度的内外因素又十分复杂,实践上只能选择渗透比与蔬菜呼吸率尽可能接近的膜,获得较好的MAP效果。 用选定薄膜加工成适合的包装袋,放入定量产品,经气体置换,密封即成。 ③冷藏配送。净菜成品应立即置于冷藏库中降温保存。耐寒性蔬菜维持2--4℃,喜温性蔬菜4--10℃。加大进库产品与冷气流的接触面积,使产品中心尽快降到规定低温。各种净菜保鲜期大约在3--30d。通过信息畅通的配送销售网络进行净菜的合理生产和快捷配送,运输销售采用冷藏车或冷藏货柜,其贮运销温度也应控制在2--10℃范围内。 四、结语 净菜加工的根本点就是始终做到精细、严格和紧凑,工艺选择和控制是否合理取决于对蔬菜生理变化和微生物侵染致腐的规律和特征的深刻了解,这是净菜加工技术的理论基础;在净菜生产中应该执行GMP和HACCP规范,置生产全过程于严格和量化的技术指标之下,并及时纠正偏差,解决问题,是生产合格净菜的保证;实践证明食品冷链流通的普及和完善,是获得优良货架品质和实现商品价值的重要途径,发展净菜加工与发展蔬菜冷链流通有高度的一致性,当规范的净菜加工企业和与之配套的配送、销售体系形成之时,蔬菜的冷链流通也就实现了。
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净菜的加工工艺根据菜品的不同不一样, 有些人的做法是先切割后清洗,有些人是先清洗再切割,做法不同。
以上设备根据贵公司的生产工艺和产量的不同,采用不同规格的设备,更多的详情请咨询 18263697668 同微信,业务QQ207804885
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净菜保鲜加工设备技术工艺,顾名思义净菜就是讲毛菜加工成净菜,做成净菜也是一个社会的发展,市民的需求,那么让所有大中型城市的市民在工作中,时间紧的情况下,省去摘菜、洗菜的环节,买回家的净菜就可以直接烹饪,非常受到消费者的青睐,方便快捷,但是在加工净菜的时候,难免生产厂家会为净菜的保鲜时间来说,是个难解决的问题,正常的净菜加工是很难保证蔬菜有一个较长的日期的,新鲜的菜还是尽快吃为好。  正常净菜保鲜需要1-2天,虽然是快消品,但是也是需要通过其他途径进行延长的,诸城市明超机械科技有限公司所研发的净菜加工生产线,可以为您解决这一难题,能让您的净菜保鲜在3-4天左右,增加净菜的延长日期,如果您还在为了净菜如何延长保鲜,请给我们厂家来电吧,我们会为您解决这一难题。
一、净菜的含义 净菜加工决非简单的清洗整理,所谓净菜是以无公害蔬菜为原料,在适合的低温环境下,加工处理、贮运销售的有一定保质期、优质、卫生、方便的生鲜蔬菜商品,其可食比例极高(>90%),可直接进行烹调。净菜加工事实上是传统的完整果蔬的贮藏保鲜技术与蔬菜加工的前处理工艺技术的有机结合。 二、原料的质量控制 (一)原料的采收。采收的根本目的是尽可能获得优质,健全的产品。与采收直接相关的问题是采前田间管理,最适采收期的确定和采收的有关技术要求。 在接近采收前,掌握正确的灌溉时间和灌溉量,严格按照蔬菜施药的相关法规进行。有的蔬菜在采前喷洒一定浓度的Ca(右上2+)盐可使组织的硬度和弹性得以改善并减轻生理病害;一定浓度的乙烯利可改善果皮色泽并促进成熟;一定浓度的赤霉素可推迟成熟过程,延长货架期等。最适采收期因不同蔬菜种类品种、产地等迥异,就净菜言,必须具有本品种特有的满足鲜食要求的色、香、味和组织结构特征,即达到商业成熟度;采收应避开雨天、高温及露水未干时,人工采收必须精细,尽量保护产品,避免创伤及污染,采收中注意剔除各种杂质、未成熟果、病害果和伤果。 (二)原料验收。来自土壤的蔬菜的自然带菌量很大,菌群较复杂,对各种理化处理的抗性强,严重污染的原料可能已潜藏腐烂或含有某种毒素,安全隐患明显。 在净菜加工厂,应该设置原料微生物学检验这一关键控制点,以便准确掌握主要污染微生物的种类和数量,为调整和加强工艺控制,及时采取措施提供依据。 (三)预冷。预冷即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的体温降低到适宜的低温范围(喜温性蔬菜应高于冷害临界点)并维持这一低温,以利后续加工。蔬菜水分充盈,比热大(0.9),呼吸活性高,腐烂快,采收以后是变质最快的时期。青豌豆在20℃下经24h含糖量下降80%,游离氨基酸减少,失去鲜美风味且质地变得粗糙。因此预冷是冷链流通的第一环节,也是整个冷链技术连接是否成功的关键。 快速冷却不仅可以使产品迅速通过多种酶促和非酶反应的最佳温度段,而且可将生化反应带来的影响减至最小。根据蔬菜的低温适应能力、收获季节、比表面、组织结构、处理量、运行成本等可以选择合理的预冷方式,各种预冷方式的特点如下: (四)自然空气冷却。适于昼夜温差很大的地区。 (五)冷水冷却。水的换热系数大于空气,廉价易得,用经冷却过的水作冷却介质,蔬菜降温均匀且快速省时。水冷却装置结构简单,使用方便,经济性好。 (六)强制空气冷却。强制冷空气吹拂蔬菜,通过热传导和释放蒸发潜热使菜体降温,此法尤其适于不耐浸水的种类,冷却速度相对慢,但费用较低。 (七)真空冷却。在真空室的减压条件下,蔬菜体内水分迅速气化吸热而快速冷却。每失水1%,品温可下降6℃,此法特别适合于经济价值较高,而采后品质极易劣变的种类,但对表皮厚变、组织致密、比表面小的蔬菜冷却效果有限。 此处预冷还能增强产品抗低温冲击的能力,在冷藏期中会降低对温的敏感。 (八)原料暂存。据研究,原料贮温较高,其微生物增殖快且抗热力更强,因此,在国外,制作生菜沙拉的蔬菜验收后即置于7℃以下、合乎卫生要求的贮藏室中。为了保证原料的卫生质量,净菜加工厂应配备原料冷库,也方便了预冷后原料的暂存。 (九)选别与分级。按照相关质量标准由人工剔除长霉、虫蚀、未熟、过熟、畸形、变色的不合格品,进一步清除杂质,污物和不能加工利用的部分,再按重量、尺寸、形状指标逐步分级,使相同级别的产品具有相对一致的品质,强化蔬菜的商品概念。 三、加工过程的品质保证措施 (一)清洗、消毒。清洗是去掉原料附着的杂质、泥土、污物、降低菌数的有效手段。技术关键是:清洗用水的卫生性,消毒剂的正确使用和科学的清洗方法。 清洗用水应符国家生活饮用水标准;清洗水中加入适当的清洗剂如偏硅酸钠,如病菌已侵入表皮,则应以加压水或鼓气浮洗法增加水的冲击力,水中加人0.05%--0.1%的盐酸有助于消除农残,加入氯剂如NaClO以防止微生物增殖,但过量会破坏产品风味且清除残留困难。为此应采用流动式氯水消毒,产品的游离态余氯应在<.2mg/L范围内,并以此来控制消毒液中NaClO浓度。目前尚有以O3、H2O2、稳定性ClO2等作为消毒剂。净菜加工厂应配置水处理系统,以处理后的净水喷淋消毒后的产品。 原料在水中浸泡时间应控制在2h内以防止软化,组织结构变化,酶的活化或色素流失。 (二)修整切分。修整在于去掉蔬菜的非食用部分,使可食部分达到90%以上。有的净菜还需切分成惯常的烹调形式,即为鲜切蔬菜(Fresh-cut veg-etable)。刀具造成的伤口或创面破坏了组织内原有的有序空间分隔或定位,O2大量渗入,物质的氧化消耗加剧,呼吸作用异常活跃,C2H4加速合成与释放,致使蔬菜的品质和抗逆力劣变,外观可以见到流液、变色、萎蔫或表面木栓化。组织的破坏同时为微生物提供了直接侵入的机会,污染也会迅速发展。这一点正是与传统的果蔬贮藏保鲜的最大区别,也使净菜保鲜在技术上难度更大。积极的应对措施是: 1.建立合乎卫生标准的车间,强化卫生管理,配备紫外灯等灭菌手段。 2.原料应预冷至10℃以下,操作温度同此。 3.采用薄形,刀刃锋利的食用级不锈钢刀具。 4.尽量减少切割次数。 5.无菌水清洗沥干,立即进行保鲜处理。 (三)保鲜、脱水。目前关于净菜生理生化方面的研究积累还很欠缺,主要的技术手段是下述的三个方面: 1.低温。基于温度对所有热化学反应影响的共同规律,对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。 2.抗氧化剂。具有消耗氧或钝化氧化酶的作用,用以减轻或预防酶褐变或其它的品质劣变。柠檬酸,安全无毒,1%溶液pH为2.31,是食用酸中螯合能力最强者,具有抗氧化或抑制微生物的作用,一般使用量0.1--0.5%;VitC及钠圤,安全无毒,能消耗氧,还原高价金属离子,可防止物料因氧化而引起褪色,变色和风味劣变。一般使用量0.1--0.3%;异VItC及钠圤,化学性质同VItC,抗氧化作用较强。一般使用量是0.01%--0.1%;食盐,安全无毒,可降低氧在水中溶解度,抑制酶活性,有护色、抑菌作用,一般使用量1%--3%。上述物质适当组合后保鲜效果更好,柠檬酸就是VItC和食盐的良好增效剂。研究发现一些氨基酸、糖醇类、萜类、植酸、低聚壳多糖等也具有较强的抗氧化活性。净菜处理时,保鲜剂种类,溶液浓度和pH,浸泡时间是影响处理效果的主要因素。保鲜处理不应影响产品风味。 保鲜处理后,应及时脱水,可采用冷风机吹拂或离心脱水,前者需控制好冷风温度和吹拂时间,后者在一定的转速下应控制好离心时间。 3.薄膜包装(见后) ①灭菌。生鲜菜的灭菌受到很大限制,目前比较适合的方法是紫外线或γ-射线灭菌,由于后者需要特殊设施。所以工厂多选用紫外线灭菌。影响灭菌效果的主要因素有紫外线强度,物料与光源的距离,物料接受照射的面积、照射的时间等。 ②包装。包装的功能在于:防止微生物二次污染和产品失水;产生气调效果;方便产品的贮运和销售。采用薄膜包装净菜,应选择高气体渗透性的薄膜,并结合低温造成一适合净菜保存的微环境,这就是净菜的MAP 保鲜。膜的以下性能至关重要:透气性,使过高的二氧化碳透出,需要的氧气透入,使组织产生的C2H4透出;选择透性,对二氧化碳的渗透能力大于对氧气;透湿性,不能过高,依净菜自身的特点而异;其它,有一定强度,耐低温,热封性、透明度好。 这类材料主要是PE,PP,EVA,丁基橡胶等。 蔬菜的呼吸率可实测。掌握了某种蔬菜的呼吸率就可按此选择所需要的薄膜种类。如果某种膜的气体渗透比(CO2/O2)正好与该种蔬菜的呼吸率相等,则蔬菜产生的CO2通过膜逐渐渗出,O2又通过膜逐渐渗进补充,气体浓度维持相对稳定,使产品处于最佳气调环境中。但蔬菜种类品种太多,影响呼吸强度的内外因素又十分复杂,实践上只能选择渗透比与蔬菜呼吸率尽可能接近的膜,获得较好的MAP效果。 用选定薄膜加工成适合的包装袋,放入定量产品,经气体置换,密封即成。 ③冷藏配送。净菜成品应立即置于冷藏库中降温保存。耐寒性蔬菜维持2--4℃,喜温性蔬菜4--10℃。加大进库产品与冷气流的接触面积,使产品中心尽快降到规定低温。各种净菜保鲜期大约在3--30d。通过信息畅通的配送销售网络进行净菜的合理生产和快捷配送,运输销售采用冷藏车或冷藏货柜,其贮运销温度也应控制在2--10℃范围内。 四、结语 净菜加工的根本点就是始终做到精细、严格和紧凑,工艺选择和控制是否合理取决于对蔬菜生理变化和微生物侵染致腐的规律和特征的深刻了解,这是净菜加工技术的理论基础;在净菜生产中应该执行GMP和HACCP规范,置生产全过程于严格和量化的技术指标之下,并及时纠正偏差,解决问题,是生产合格净菜的保证;实践证明食品冷链流通的普及和完善,是获得优良货架品质和实现商品价值的重要途径,发展净菜加工与发展蔬菜冷链流通有高度的一致性,当规范的净菜加工企业和与之配套的配送、销售体系形成之时,蔬菜的冷链流通也就实现了。
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净菜的加工工艺根据菜品的不同不一样, 有些人的做法是先切割后清洗,有些人是先清洗再切割,做法不同。
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